本書融合了中國(guó)傳統(tǒng)食療理論與國(guó)際保健理念，系統(tǒng)而地講解了食物治病防病的理論與實(shí)際運(yùn)用，讓人們可以通過(guò)本書學(xué)會(huì)利用各種食物來(lái)預(yù)防和治療各種常見(jiàn)疾病，具有實(shí)用性。本書共分為六大篇，及時(shí)篇"食物是好的醫(yī)藥"，從藥物的角度來(lái)認(rèn)識(shí)食物，讓人們了解食物藥用的化學(xué)基礎(chǔ)。并結(jié)合中國(guó)人日常生活膳食習(xí)慣，提出合理的飲食建議。第二篇"200種食物的藥用功效"，選取200種我們生活中最常見(jiàn)的食物，講解它們的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用功效，指導(dǎo)大家科學(xué)利用食物。第三篇"食物治病"，以人體各個(gè)系統(tǒng)的疾病為主線，講述各種疾病的日常檢查和預(yù)防，提出了針對(duì)各種疾病行之有效的食療方案。第四篇"食物排毒"，教你學(xué)會(huì)利用日常的飲食進(jìn)行體排毒，運(yùn)用不會(huì)對(duì)身體造成任何損害的飲食排毒法，達(dá)到綠色排毒健康生活的目的。第五篇"醋：神奇的治愈力量"，介紹了醋在生活中的各種防病治病辦法及家庭實(shí)用功效。第六篇"葡萄酒：健康的長(zhǎng)壽力量"，講述了葡萄酒對(duì)人體的健康作用及其原理。通過(guò)閱讀本書，讓讀者不僅認(rèn)識(shí)到食物是好的醫(yī)藥，而且學(xué)會(huì)如何運(yùn)用食物來(lái)治病防病。
本書：現(xiàn)代醫(yī)藥不是的，現(xiàn)代生活方式所導(dǎo)致的一慢性病以及病菌不斷出現(xiàn)新的變種，使得醫(yī)藥也變得措手不及，人們不可能為可能出現(xiàn)的疾病找到有效的藥物。
現(xiàn)代醫(yī)藥對(duì)人體健康的負(fù)面影響，醫(yī)藥在迅速治愈某些疾病的同時(shí)，又制造出了新的疾病，醫(yī)藥巨大的毒副作用對(duì)人體造成的損傷往往是不可估量的。
食物才是好的醫(yī)藥，食物治療疾病的有效性，從古至今一直為醫(yī)家所推崇。相對(duì)于現(xiàn)代醫(yī)藥而言，食物不會(huì)傷害身體，以溫和、安全、簡(jiǎn)便的方式治愈疾病。
先進(jìn) 擯棄藥物醫(yī)病的傳統(tǒng)觀點(diǎn)，減少醫(yī)藥對(duì)身體的傷害，提出食物治病的健康概念。以中華傳統(tǒng)食療為基礎(chǔ)，引入國(guó)際的保健理念，介紹科學(xué)的食物防病治病方法，幫助大家建立正確的健康飲食觀。
系統(tǒng) 對(duì)信息豐富而龐雜的食物防病治病相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了梳理，以食物的醫(yī)藥性為主線，系統(tǒng)講解了食物成為醫(yī)藥的原理、食物的藥用功效、食物治病的具體方案，使讀者認(rèn)識(shí)到食物治病的重要性。
科學(xué) 在收集和整理國(guó)內(nèi)外關(guān)于食物防病治病的相關(guān)資料的基礎(chǔ)，融合中華傳統(tǒng)食療理論與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)成果，引導(dǎo)人們正確認(rèn)識(shí)食物防病治病的功效。
一部關(guān)于食物防病治病的百科全書，內(nèi)容包括食物治病的基礎(chǔ)理論、常見(jiàn)食物的藥用功效、各個(gè)系統(tǒng)疾病的食療方案、各種食物排毒方法、醋和葡萄灑的治病功效，幫助讀者學(xué)會(huì)利用食物來(lái)防病治病。
實(shí)用 為真正滿足廣大讀者的實(shí)際需求，針對(duì)不同食物的性味、不同疾病的癥狀、不同人群的生理特點(diǎn)及需求，提出了實(shí)用、可操作性、有效的食物防病治病方案和排毒方案，指導(dǎo)人們科學(xué)飲食，健康生活。
簡(jiǎn)明 本書語(yǔ)占通俗易懂，理淪深入淺出，方法簡(jiǎn)舉。易學(xué)，適合廣大讀者自學(xué)自用，無(wú)論有尢醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，均可以一看就會(huì)。
便捷 書中介紹了各種食物防病冶病和排毒方法，既有中式傳統(tǒng)膳食養(yǎng)生食譜，又有西式快捷餐飲菜單，針對(duì)性強(qiáng)，簡(jiǎn)單易行，取材方便，適用于各種家庭生活環(huán)境。
本書融合中華傳統(tǒng)食療理論與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)養(yǎng)生成果、結(jié)合中國(guó)人日常生活的膳食習(xí)慣、生活化的養(yǎng)生理論和飲食指導(dǎo)、200種常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分與藥用功效、人體八大系統(tǒng)常見(jiàn)疾病的食療方案、兼顧中西飲食習(xí)慣的排毒方案、引入國(guó)際的食物治病理念、系統(tǒng)介紹食物防病治病的百科全書、正確認(rèn)識(shí)食物與醫(yī)藥密不可分的關(guān)系。
本書是一部中國(guó)家庭必備的健康保健工具書。內(nèi)容，理念先進(jìn)，方法科學(xué)，簡(jiǎn)明實(shí)用。全國(guó)健康類暢銷書，系統(tǒng)介紹食物防病、治病的百科全書。
及時(shí)篇 食物是好的醫(yī)藥
及時(shí)章 食物：神奇的醫(yī)藥
密不可分的食物與藥物
遠(yuǎn)古人飲食的醫(yī)藥性
食物藥用的科學(xué)探究
第二章 從藥的角度來(lái)認(rèn)識(shí)食物
食物的種類與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食物的成分與我們的健康
平衡膳食寶塔
食物的搭配原則
常見(jiàn)疾病的飲食宜忌原則
不同人群的飲食宜忌原則
第三章 食物藥用的化學(xué)基礎(chǔ)
碳水化合物
蛋白質(zhì)
脂肪
維生素和礦物質(zhì)
水
其他微最元素
第四章 科學(xué)利用食物
什么是營(yíng)養(yǎng)
維持平衡
多吃水果蔬菜
人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求
碳水化合物的選擇
均衡攝人脂肪
維，生素的補(bǔ)充
富禽曠物質(zhì)的食物
人體必需的益生菌
第五章 人體不同階段的食物需求
嬰兒時(shí)期
學(xué)齡前時(shí)期
學(xué)齡兒童時(shí)期.
青少年時(shí)期
成年時(shí)期
孕期和哺乳期
老年時(shí)期
第六章 食物與疾病的雙面性
肥胖是一種病
不容小覷的高血壓
糖尿病很嚴(yán)重
健康殺手冠心病
缺鈣的標(biāo)志骨質(zhì)疏松
健康生活防癌癥
第七章 作為藥的食物
漿果：有益f思考的食物
紅酒：與心臟健康的關(guān)系
番茄：拯救你的肌膚
菠菜：對(duì)視力的幫助
西蘭花：防癌明星
可可：能量的雙刃劍
蘋果：讓你遠(yuǎn)離醫(yī)生
蔓越橘：抗衰老的水果
石榴：補(bǔ)血專家
柿子與沙侖果：保持生命的活力
堅(jiān)果：最可口的藥
肉桂：不漢是調(diào)味品
茶：血糖的平衡者
第二篇200種食物的藥用功效
及時(shí)章 谷物豆類
小米
玉米
爆裂型玉米
大麥
小麥
燕麥
養(yǎng)麥
黑麥
面粉
面包
豌豆
黃豆
黑豆
綠豆
紅豆
蠶豆
紅花菜豆
鷹嘴豆
豆腐
第二章 蔬菜類
菠菜
白菜
卷心菜
萵苣
菊苣
芝麻菜
馬齒莧
蒲公英
芥菜
花式甘藍(lán)
球芽甘藍(lán)
甜菜
蕪菁
胡蘿卜
紅蘿卜
白蘿卜
蕪菁甘藍(lán)
茄子
甜椒
黃瓜
番茄
冬瓜
苦瓜
南瓜
佛手瓜
蘆筍
竹筍
蕨菜
西蘭花
花椰菜
芹菜
馬鈴薯
芋頭
山藥
木薯
紅薯
荸薺
蓮藕
細(xì)香蔥
大蔥
韭蔥
大蒜
洋蔥
平菇
金針菇
香菇
牛肝菌
木耳
紫菜
裙帶菜
海帶
第三章 水果干果類
蘋果
梨子
桃子
櫻桃
葡萄
草莓
覆盆子
橘子
金橘
柚子
檸檬
香蕉
菠蘿
柿子
獼猴桃
石榴
無(wú)花果
西瓜
荔枝
龍眼
木瓜
榴蓮
枇杷
芒果
棗
椰子
鱷梨
木菠蘿
紅毛丹
番石榴
西番蓮果
山竹
橄欖
花生
核桃
板栗
芝麻
葵花子
杏仁
銀杏果
松仁
腰果
榛子
第四章 肉禽蛋類
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
動(dòng)物心臟
牛羊胰臟
動(dòng)物肝臟
動(dòng)物舌頭
動(dòng)物大腦
動(dòng)物腎臟
牛肚
鵪鶉
母雞
火雞
鴨子
鴿子
腌熏肉
火腿
香腸
雞蛋
第五章 水產(chǎn)類
鯉魚(yú)
鯽魚(yú)
青魚(yú)
草魚(yú)
鰱魚(yú)
鳙魚(yú)
河鱸
鱔魚(yú)
沙丁魚(yú)
鰻魚(yú)
金槍魚(yú)
鱒魚(yú)
鯡魚(yú)
鱘魚(yú)
胡瓜魚(yú)
鮭魚(yú)
鱈魚(yú)
鯊魚(yú)
魴魚(yú)
蝦
龍蝦
螃蟹
鮑魚(yú)
扇貝
蛤蜊
貽貝
牡蠣
魷魚(yú)
烏賊
章魚(yú)
鰈魚(yú)
第六章 其他類
油類
士卜
醬油
醋
咖喱
發(fā)酵粉
酵母
生姜
辣椒
胡椒
芥末
肉桂
芫荽
丁香
薄荷
孜然
百里香
蒔蘿
茴芹
月桂樹(shù)葉
羅勒
鼠尾草
迷迭香
羅望子
山羊奶
酸奶油
人造黃油
奶油
酸奶
奶酪
冰激凌
蜂蜜
巧克力
茶
咖啡
第三篇 食物治病
及時(shí)章 食物治療心血管疾病
防治動(dòng)脈阻塞
防治心絞痛
消除膽固醇
防治血栓
防治高血壓
防治中風(fēng)
第二章 食物治療消化系統(tǒng)疾病
防治便秘
防治腹瀉
防治胃酸過(guò)多
防治燒心
消除脹氣
防治嬰兒腹絞痛
防治胃潰瘍
防治膽結(jié)石
第三章 食物治療呼吸系統(tǒng)疾病
防治感冒
防治支氣管炎
防治哮喘
第四章 食物治療內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病
防治糖尿病
防治痛風(fēng)
第五章 食物治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病
防治頭痛
防治神經(jīng)痛
……
第六章 食物治療骨科疾病
第七章 食物治療口炎疾病
第八章 食物治療生殖泌尿系統(tǒng)疾病
第九章 食物治療精神科疾病
第四篇 食物排毒
及時(shí)章 生鮮食物排毒
第二章生鮮食物排毒方法
第三章 其他食物排毒方法
第四章 生鮮食物排毒食譜
第五章 一周排毒計(jì)劃
第六章 排毒示范菜單
第五篇 醋：神奇的治愈力量
及時(shí)章 醋的時(shí)代
第二章 蘋果醋
第三章 紅酒醋
第四章 其他醋
第五章 醋的神奇功效
第六篇 健康的長(zhǎng)壽力量
及時(shí)章 葡萄酒
第二章 葡萄酒與健康
第三章 選擇最健康的葡萄酒
及時(shí)篇 食物是好的醫(yī)藥
及時(shí)章 食物：神奇的醫(yī)藥
密不可分的食物與藥物
飲食決定健康，你所吃的食物在很大程度上決定著你的身體狀況。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果告訴我們，對(duì)人體健康影響較大、最直接的就是我們每天的飲食。飲食為我們提供每日所需的營(yíng)養(yǎng)素、保持人體各器官的正常運(yùn)作，是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。如果飲食不當(dāng)，入體就無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，疾病也就隨之產(chǎn)生了。我國(guó)古代人民很早就認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，他們非常關(guān)注食物的養(yǎng)生功效，形成了博大精深的飲食養(yǎng)生文化。無(wú)獨(dú)有偶，在西方，幾千年前的希臘醫(yī)學(xué)之父希波克拉底也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)："你就是你所吃的(You arewhat you eat)。"
但在物質(zhì)文明高度發(fā)達(dá)的今天，我們的飲食卻越來(lái)越不健康了：我們大量食用高熱量低營(yíng)養(yǎng)的加工食品、方便食品和垃圾食品；我們習(xí)慣不吃早飯，中午吃快餐，晚飯吃得很豐盛；我們不知道什么是時(shí)令果蔬，也從不購(gòu)買有機(jī)食品；我們追隨著各種各樣的流行"食"尚，卻沒(méi)有自己的飲食標(biāo)準(zhǔn)……不健康的飲食使我們的身體面臨前所未有的挑戰(zhàn)，導(dǎo)致我國(guó)肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病的發(fā)病率急速上升。"怎樣吃最健康"已經(jīng)成為一個(gè)全民關(guān)注的話題。
……
