中國是世界上文明發達早的國家之一，各民族的祖先共同創造了燦爛的古代科學文化，在化學領域中也曾有過廣泛的開拓，雖然當時沒有形成獨立的學科，但也產生了不少意義重大的創造文明。
趙匡華(1932～)，浙江杭州人。1955年畢業于北京大學化學系。北京大學化學學院教授。502年來一直從事分析化學和化學史的教學與科學研究并指導研究生。曾擔任中國科學技術學會常務理事、化學專業委員會主任12年。化學史方面的專著有《化學通史》、《中國科學技術史(大叢
序言
及時章 中國古代燒陶制瓷中的化學成就
一 中國制陶工藝的演進和化學成就
二 中國的古瓷及其化學成就
三 中國古代獨立創制的玻璃
第二章 中國古代冶金中的化學成就
一 銅和青銅冶煉中的化學
二 中國古代首創的膽水冶銅
三 黃銅與金屬鋅的冶煉
四 中國古代獨特的兩種白銅
五 中國古代多種多樣的鋼鐵冶煉工藝
第三章 中國煉丹術和制藥學中的化學成就
一 漫談中國煉丹術的理論思考
二 中國煉丹術中的實驗設備
三 中國古代丹藥化學的成就
四 硝石、硫磺與火藥的發明
第四章 中國古代鹽和糖的化學工藝
一 中國古代對食鹽的開采與加工
二 中國古代的飴糖與蔗糖加工
第五章 中國古代釀造化學的成就
一 中國古代的釀酒化學
二 中國古代醋和醬的釀造化學
第六章 中國古代的染料與色染的化學成就
