本書主要是透過圖文食譜與淺顯易懂的說明，提供給讀者對于“番茄減肥法”的正確觀念，并收錄了40道美味番茄低卡食譜餐，讓讀者實際動手做，步驟淺顯易懂，初學者也能輕松學會！此外，精心設計了“番茄瘦身周菜單與計劃表”，透過了解每天飲食狀況和每周體重的變化，提醒自己在飲食上的缺失。本書還附加“常見蔬果和水果的熱量與營養成分表”，供讀者參考。
一周番茄菜單計劃表，按表操課！瘦得建康又漂亮 本書為愛美女性設計了簡單的番茄瘦身周菜單＋計劃表，透過了解每天飲食狀況和每周體重的變化，提醒自己在飲食上的缺失。從記錄開始，一起加入減肥大作戰吧！ 低于500卡的美味低卡番茄餐40道，簡單享瘦，不挨餓、不復胖！ 番茄美味料理大變身，每道食譜經熱量計算后，做出多種食材變化的低卡減肥餐。主食、菜品、湯品、甜點一應俱全，無論是要吃飽吃巧，減肥不必禁口腹之欲，滿足你的味蕾！
◎只靠運動，不控制飲食，根本瘦不下來，沒吃對才是肥胖的根本原因！ “番茄瘦身法”， 越吃越瘦的番茄低卡食譜餐，配合適量運動，吃得好，不挨餓，不復胖！健康享“瘦”！
和平編輯部，從關心食材的角度為出發點，研究蔬果營養和功效多年。有鑒于食安問題日益嚴重，致力于鉆研無添加的天然養身料理、飲食保健及營養健康等相關知識，以“食在安心”為主要訴求。未來將規劃更多相關書籍，希望將正確的健康觀念帶給大家。
第1單元 你不可不知的獨家秘密 認識番茄
番茄的介紹 12 番茄家族成員介紹 14
番茄營養成分 16
番茄對身體的好處 17
你一定要知道的番茄7 大好處！ 18
第2單元 番茄選購停看聽
挑選新鮮番茄的小技巧 22
番茄清洗、保鮮小技巧 24
購買新鮮番茄 26
農場內的新鮮番茄 27
第3單元 美味又健康的番茄餐 一起下廚一起瘦吧！
煮熟的番茄比較營養！ 30
升級番茄功效的小秘密 32
番茄料理準備搶先做！ 34
簡單又便利的番茄汁代餐
番茄蔬菜汁 37
番茄汁 38
番茄優酪乳 38
番茄柑橘汁 39
番茄蘋果汁 40
番茄鳳梨汁 41
番茄梅子冰沙 42
番茄多多冰沙 43
番茄葡萄柚汁 44
蜂蜜番茄冰沙 45
飽足感十分的美體番茄餐
芝麻番茄秋葵 47
番茄松子沙拉 48
番茄雞絲涼粉 49
涼拌番茄 50
鮮蝦番茄生菜沙拉 51
青醬起司番茄斜管面 52
清炒番茄斜管面 53
洋蔥金槍魚鑲番茄 54
鮮蔬番茄湯餃 55
番茄燉肉飯 56
橄欖番茄花枝面 57
蘇勒番茄肉醬面 58
番茄鮮魚煲 59
番茄蕎麥面 60
清燉番茄排骨拉面 61
番茄豬肋排飯 62
樂活山藥鍋 63
番茄蔬菜鍋 64
番茄鮮蔬湯 65
生菜番茄蝦松 66
泰式番茄海鮮雞肉 67
番茄燒肉卷 68
迷迭香雞肉卷番茄 69
減肥也可以吃的番茄甜點
薄荷番茄奶酪 71
番茄起司塔 72
番茄山藥塔 73
什錦番茄比薩 74
番茄沙沙貝果 75
起司番茄蛋撻 76
番茄蘋果慕斯 77
第4單元 懶惰也可以減肥！ 隨時隨地補充番茄
生食番茄計劃 80
健康減肥小秘訣大公開！ 82
關于水果減肥專家的意見?？绰?84
我的番茄有機農場 86
第5單元 附錄
番茄瘦身計劃表 90
蔬菜及菌類營養成分表 92
水果類營養成分表 99
