當(dāng)代生態(tài)危機(jī)的嚴(yán)重性迫使人類重新審視人與自然的關(guān)系，重新思考人類文明的發(fā)展方向。生態(tài)人類學(xué)的研究，對于認(rèn)識環(huán)境與人類之間的互動關(guān)系提供了獨(dú)特的視角。本書基于生態(tài)人類學(xué)的視角，以青藏高原地區(qū)的一個藏族牧業(yè)鄉(xiāng)為個案，從物質(zhì)、精神和制度等不同層面對藏族游牧文化與草原生態(tài)環(huán)境之間的關(guān)系進(jìn)行了較為系統(tǒng)的考察和研究。
陜錦風(fēng)，女，回族，1974年生，青海循化人。1997年畢業(yè)于陜西師范大學(xué)，獲得文學(xué)學(xué)士學(xué)位，2008年畢業(yè)于青海民族大學(xué)民族研究所，獲得法學(xué)碩士學(xué)位，2012年畢業(yè)于廈門大學(xué)，獲得法學(xué)博士學(xué)位。1997年至今，在青海民族大學(xué)任教，長期致力于民族文化研究，先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文十余篇。
及時章 緒論
一 生態(tài)危機(jī)與游牧文明
二 生態(tài)與文化的研究
三 青藏高原生態(tài)研究
四 研究對象概況
五 田野經(jīng)歷與研究方法
第二章 逐水草而居：傳統(tǒng)游牧生活
及時節(jié) "牦牛"生計
一 擠牛奶
二 打酥油
三 節(jié)能的牛羊糞燃料
第二節(jié) 四季輪牧
一 "夏放高山秋放坡，冬春放平灘"
二 高原草地的畜牧業(yè)特點(diǎn)
三 家畜管理
第三節(jié) 草原生態(tài)破壞與保護(hù)
一 過度放牧
二 鼠害猖獗
三 種植牧草
四 草地有償承包責(zé)任制
五 禁牧封育
第三章 取之草原：牧區(qū)的衣與食
及時節(jié) 適應(yīng)高寒的服飾
一 牧區(qū)藏服的形制及色彩
二 牧區(qū)藏服的質(zhì)料及制作
三 牧區(qū)藏服的佩飾
第二節(jié) 自然簡樸的飲食
一 肉制品和奶制品
二 谷物食品一一糌粑
三 牧區(qū)茶飲
第三節(jié) 藏族飲食禁忌
一 藏族飲食禁忌的內(nèi)容及宗教原因
二 生態(tài)環(huán)境是根本原因
第四章 游牧生活的變遷：定居工程
及時節(jié) 定居的緣起
一 傳統(tǒng)游牧業(yè)的脆弱性
二 一項(xiàng)民生工程
三 草原環(huán)境的惡化
第二節(jié) 定居后的牧區(qū)變化
一 飲食結(jié)構(gòu)的變化
二 居住條件的改善
三 服飾的多元化
四 小學(xué)入學(xué)率的升高
第三節(jié) 定居后的喜與憂
一 "住得比帳房舒服暖和"
二 "牛羊放在哪里?"
三 大畜棚的好處
第五章 回饋?zhàn)匀唬禾煸崃?xí)俗
及時節(jié) 藏族天葬的起源
一 高寒的自然生態(tài)條件
……
第六章 敬畏自然：牧民的宗教信仰
第七章 天人合一：牧民的生態(tài)觀
第八章 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
人類與環(huán)境之間的關(guān)系是一個古老而又常青的論題。人類自從誕生之日起，就與其周圍的自然環(huán)境有著密切的關(guān)系。一方面，環(huán)境作為物質(zhì)基礎(chǔ)和前提影響和制約著人類的生存、進(jìn)化和發(fā)展，另一方面，人類通過自身的生產(chǎn)行為和生活(或消費(fèi))行為又影響和制約著環(huán)境的構(gòu)成、質(zhì)量和變化。所以，人類的主觀需求與環(huán)境的客觀屬性和發(fā)展規(guī)律之間存在著一種既對立又統(tǒng)一的特殊關(guān)系。換言之，人類的生存需要不斷地從周圍環(huán)境獲取物質(zhì)和能量，而環(huán)境的客觀屬性與發(fā)展過程卻并不會因人類的主觀需求而改變，這就是人類與環(huán)境之間的動態(tài)關(guān)系。人類在適應(yīng)環(huán)境與改造環(huán)境的漫長過程中逐漸認(rèn)識到：只有遵循環(huán)境的發(fā)展變化規(guī)律從事生產(chǎn)活動，才能更好地適應(yīng)環(huán)境，否則，就會遭到環(huán)境的報復(fù)和懲罰。
在探討人類文化多樣性的過程中，人類學(xué)的研究對于我們了解人們?nèi)绾握J(rèn)識環(huán)境以及人們與環(huán)境之間的互動關(guān)系提供了獨(dú)特的視角。凱。米爾頓(K。Milton)在《環(huán)境決定論與文化理論：對環(huán)境話語中人類學(xué)角色的探討》中詳細(xì)地論述了Kogi、Dogon、Cree等土著人對其環(huán)境的理解與認(rèn)識。比如在Kogi人看來，人類的環(huán)境資源是極其有限的，但人們卻肆無忌憚地開發(fā)著地球上的資源，毫不顧及他們的行為所造成的后果。人們正在違背基本的自然規(guī)律，他們無休止地修筑公路，開采石油和礦藏。他們是在搶掠和洗劫地球。人與自然的關(guān)系，是人類所面臨而且必須予以解決的最基本問題。人類這種毀滅能力，也是人類自稱的生產(chǎn)能力、發(fā)展經(jīng)濟(jì)的能力，在惡化生存環(huán)境、毀滅其他物種的同時，也將自己送上了難歸之途。在支持人類中心論者看來，人和自然界地位是不平等的，人類是自然生態(tài)系統(tǒng)中的、至高無上的主人和中心，可以任意地支配、統(tǒng)治、主宰其他一切自然物，自然是人類征服、改造和利用的對象。其理論依據(jù)為人的理性導(dǎo)致的人的優(yōu)越性和人的特殊地位，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，人類改造自然的能力不斷擴(kuò)大。
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