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章魚媽媽的早餐圖書
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章魚媽媽的早餐

每一個上班媽媽都可以輕松搞定 讓自家孩子不再挑食 每天都能吃上營養早餐

內容簡介

忙碌的上忙族媽媽也可以給孩子準備早餐嗎?如何用30分鐘就能看到孩子的笑臉?章魚媽媽做到了,做得還很不錯呢!這本書收錄了自2012年以來,章魚媽媽最富創意的116道早餐,共分為六章來介紹:“簡單的改變,讓早餐更有趣”“主食大作戰”“一起來逛動物園”“花開四季”“水果的季節”“節日的祝福”。希望可以讓更多媽媽得到鼓勵與啟發。

編輯推薦

※鼓勵:忙碌的上班族媽媽也可以做到的每日早餐。

作者簡介

章魚媽媽,我有個女兒,小名叫章魚,我因此被很多人稱呼為“章魚媽媽”。我的微博名是“LOVE章魚寶寶”。我從事的是財務工作,平時喜歡手工和美食。很多人問,是不是因為你家章魚挑食,你才做這些各種造型的早餐來增加她的食欲啊?真不是這樣的,我家章魚不挑食。把早餐擺成各式造型,純粹是出于我自己的喜歡,我單純是想把早餐做得有趣好玩些。幾年來,雖然堅持做早餐的過程很累,但因為做的是自己喜歡的事,所以中間收獲了很多的快樂和滿足。

目錄

第1章 簡單地改變,讓早餐更有趣

從一點點巧克力醬開始吧

一秒鐘變小熊

玉米粒來幫忙

原來是鳳凰哇

跳舞的女孩

只要擺擺就OK的小堅果們

薰衣草造型

麥穗造型

如果你有一個蛋

熊貓四重奏

吃糖葫蘆的熊貓造型

撐雨傘的熊貓造型

耍雜技的熊貓造型

戴斗笠的功夫熊貓造型

企鵝親子組合

海苔企鵝造型

麻醬企鵝造型

兩只小毛驢

白煮蛋毛驢造型

燕子

一只小燕子造型

三只小燕子造型

還有他們仨

大白造型

稻草人造型

兔斯基造型

第2章 主食大作戰

包子大變身

肉包版功夫熊貓造型

小丑造型

豬八戒造型

吃竹子的熊貓造型

餃子連連看

呆頭鵝造型

餃子小天鵝造型

呆萌龍造型

鴕鳥造型

米飯神助攻

大雁造型

柳樹造型

天鵝飯團造型

河豚造型

京劇刀馬旦臉譜造型

花旦造型

太極八卦造型

小熊維尼造型

土著小男孩造型

吐司的魔法

吃竹子的熊貓三明治造型

小丑魚尼莫造型

超級馬力造型

企鵝三明治造型

龍貓三明治造型

丹頂鶴造型

京劇臉譜造型

面條也瘋狂

小刺猬造型

螺旋意面獅子頭像造型

洋娃娃頭像造型

跳舞的鴕鳥造型

蒲公英造型

第3章 一起來逛動物園

清早,送給寶貝一只小兔子吧

吐泡泡的小金魚

貓頭鷹黑眼圈了

頑皮的獅子

小丑狐

紅薯變身丹頂鶴

高雅的黑天鵝

水果貓頭鷹

大圣歸來

快樂的小雞

悠閑的水鴨

孔雀,我最美

開屏的孔雀造型

高傲的孔雀造型

鼴鼠的故事

小鼴鼠造型

牛油果小鼴鼠造型

萌萌的小鹿們

親親梅花鹿造型

酣睡的梅花鹿造型

吃東西的長頸鹿造型

長頸鹿的證件照造型

第4章 花開四季

玉蘭花造型

蘭花造型

凌霄花造型

鈴蘭花造型

黃色康乃馨造型

紅色康乃馨造型

向日葵造型

梔子花造型

菖蒲花造型

百合造型

荷花造型

獼猴桃牽?;ㄔ煨?/p>

橙子牽?;ㄔ煨?/p>

玉米粒梅花造型

獼猴桃梅花造型

第5章 水果的季節

草莓

草莓紅鯉魚造型

火烈鳥造型

櫻花造型

無名小花造型

牛油果

牛油果貓頭鷹造型

牛油果企鵝造型

牛油果小熊造型

小毛驢造型

烏鴉造型

蘋果

英國皇家衛隊衛兵造型

鸚鵡造型

小雛菊造型

花環造型

葡萄

黑提螞蟻造型

黑天鵝造型

烏鴉造型

無花果

小浣熊造型

金魚造型

小狐貍造型

兩只小老鼠造型

一只小老鼠造型

石榴

石榴小瓢蟲造型

石榴火烈鳥造型

櫻桃

櫻桃火烈鳥造型

芒果

公雞造型

獼猴桃

花叢造型

松樹造型

第6章 節日的祝福

端午

龍頭造型

中秋

蘋果花造型

圣誕

桂圓花造型

單品

湯&飲品

芒果西瓜牛奶西米露

南瓜牛奶汁

豌豆奶油濃湯

紅心火龍果酸奶

雜蔬菌菇骨湯

主食

南瓜餅

米篩爬

泡菜餅

牛油果香腸芝士三明治

烏米飯團

米漢堡

芝士吐司

芝士焗紅薯

培根芝士吐司

配菜

椒鹽迷迭香土豆

其他

雞蛋花

饅頭花

在線預覽

從一點點巧克力醬開始吧從剛開始學做簡單早餐,注意食材和早餐營養搭配開始,我慢慢對早餐食物的擺盤感興趣。我發現每天的早餐時間不再枯燥,開始變得有趣起來。章魚對我的花樣早餐也是很喜歡,會有點小期待,會經常給我提建議和想法。章魚從吃早餐到參與進每天的早餐中,我們之間的交流和話題也越來越多、越來越融洽了。早餐擺盤的靈感多半來自日常生活,平時看到或者想到一些有趣的圖案和造型,我會在本子或者腦中記錄下來,時間久了就有了自己的資料庫。有時看到食材的顏色和形狀,我習慣性地就會想它能做成什么有趣的造型,用什么食材來搭配比較好。做早餐真的很辛苦,我一般早上六點起床,早餐時間根據難易程度,用時30分鐘左右,下班還要跑菜場和超市準備食材?;釉绮湍軋猿值浆F在,除了出于作為媽媽的責任,以及自己的興趣愛好,還有就是微博上無數朋友們的關注、支持和鼓勵。單品芒果西瓜牛奶西米露1.鍋里加水煮開,加入50克西米,中火煮5分鐘左右,煮到西米只剩下中間一點白就可以關火了,然后燜會兒直到透明。2.把西米撈出,冷水過一會兒,加入250毫升牛奶,牛奶大致沒過西米。可根據各人口味放入適量煉乳拌勻,放入冰箱冷藏。3.芒果一個,切粒或小片,放入西米露中即可。小紅花造型紅心橙子橫切成片,然后剝去外皮后,是不是很像一朵小紅花?花瓶是用巧克力醬畫出來的,那時還沒發現黑芝麻醬的妙用。一秒鐘變小熊肉餅油煎以后的顏色和小熊的毛色是不是有點相近?肉餅是圓的,和小熊腦袋的形狀也很契合?;釉绮妥龅枚嗔耍约盒闹泻捅咀永锢鄯e的素材也就多了??吹绞巢纳?、形狀及食材本身的特性,就會很自然地被激發出很多靈感。小熊造型1.將肉餅稍微用油煎一下。2.用剪刀把海苔剪出兩個小圓形作眼睛,剪出稍大的兩個圓形作耳朵,再剪出小熊的嘴巴和鼻子。3.白煮蛋對半切,將半個白煮蛋如圖放在肉餅上面偏下的位置,借助鑷子把步驟2中剪好的小熊五官放在相應的位置上即可。玉米粒來幫忙單品南瓜餅1.200克南瓜去皮切小片蒸熟,用調羹把南瓜壓成泥(可趁熱在南瓜泥中添加適量白糖)。2.把南瓜泥倒入100克糯米粉中,用筷子把南瓜和糯米粉攪拌成雪花狀,如太干可以加入一點牛奶或者清水。3.用手把上面的面糊揉成光滑的面團,搓成長條,分成大小相當的劑子,用手壓成扁圓(也可以包入紅豆沙餡),然后把玉米粒、瓜子仁在南瓜餅的一面擺出自己想要的圖案,再用手壓下,使之嵌入餅中。4.平底鍋中倒入適量的色拉油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃色即可?;幽瞎巷炘煨驮诩迥瞎巷炃?,把玉米粒和瓜子仁擺放成如圖形狀,再用手壓下,使之嵌入南瓜餅中,花稈和枝干是香菜的莖。跳舞的女孩有人說自己沒繪畫基本,要畫出什么什么圖案太難了,其實我也從沒什么繪畫基礎,黑芝麻醬畫的圖案都簡單得很,沒有繪畫基礎的媽媽只要認真點都能畫出的。(大塊的黑色我一般是用手指涂抹開的。) 跳芭蕾的女孩造型做了很多芭蕾女孩造型的早餐,這些造型擺盤靈感是陪章魚上舞蹈課時迸發出的。這次造型的食材只有草莓和黑芝麻醬,做法也是簡單。用黑芝麻醬畫出芭蕾的舞蹈動作,預留出芭蕾裙的位置,等畫好后,再把草莓疊加放上。這個跳芭蕾的女孩造型,在裙子預留的地方放了石榴。這次在裙子預留的地方放了意面。這次的裙子是青菜雞蛋餅。這些穿著各種顏色、不同食材做的芭蕾裙的女孩,看著是不是非常賞心悅目呢?章魚說就差白色和黑色芭蕾裙了,建議我可以按裙子色彩區分,做一個系列,哈哈,也是不錯的建議哦。只要擺擺就OK的小堅果們米篩爬米篩爬是浙江省浦江的一道漢族風味小吃。把面和軟后,搓成一指寬面條,然后扯下一小團,用大拇指在米篩上“爬”——摁,卷,再輕輕一拔就完成。薰衣草造型無意中吃到一種紫皮花生,當時腦中就閃現一個想法,可以用它來表現薰衣草造型。把紫皮花生剝好備用,蘆筍在平底鍋炒熟。用筷子夾起放在盤中,把剝好的紫皮花生放在蘆筍頂端,大致就有點薰衣草的樣子了。這個創意看著有點小清新的感覺。這是我在吃松子時,發現一顆顆長長的松子看著好像麥粒,突然覺著用松子擺出一片麥穗的造型也是很不錯啊。就是吃的時候被章魚抱怨,這樣一顆顆吃不如一把吃了來得爽快,哈哈哈。麥穗造型圖中黑色的是黑芝麻醬畫的,松子好借助鑷子擺放上去,容易擺放整齊。如果你有一個蛋01 熊貓四重奏我真的是個國寶控!我的日常服飾、日用品中熊貓元素真的隨處可見,早餐擺盤也是不厭其煩地拿大熊貓作參考。章魚有時和我吵架都會來一句:“你應該生個熊貓當你的女兒,這樣你就開心了,反正它什么都好。”不知道是不是受我的影響,章魚小小年紀,穿衣服就偏愛黑白色,她說這兩個顏色最可愛、最酷,哈哈。菠菜面是用菠菜汁和的面,是前24小時晚飯的主食,我特意多做了些當第二天的早餐。醬牛肉是我之前做好后放冰箱冷凍儲藏的,吃的時候拿出切片。所以看著復雜的早餐,如果提早做好一些準備,早上是不會花費很多時間的。吃糖葫蘆的熊貓造型1.先用黑芝麻醬勾勒出熊貓的輪廓,肚子預留出放白煮蛋的位置,在需要整塊覆蓋的地方可以多擠一些黑芝麻醬,用手指抹開,擦拭和修飾可用廚房用紙(撕一小張廚房用紙,然后卷成針狀)。2.圣女果和黑提洗凈對半切,然后如圖借助鑷子擺放好。3.等面條做好,將白煮蛋剝殼,用小刀在側面平切一個小切面,放在熊貓肚子位置。這份早餐只有煮意面時費些時間。如果早上想多休息睡會兒懶覺,可以在前24小時晚上把意面煮好瀝干晾涼,然后放冰箱冷藏,第二天早上直接過下滾水和醬汁一起拌勻或者直接和別的食材一起翻炒就可以了。有人覺得早餐做意面會不會太大陣仗,在我看來章魚喜歡吃才是最重要的。再說,意面的制作過程也不復雜,類似中式炒面,準備工作提早做好,也是很快手的。撐雨傘的國寶造型是不是簡單又可愛?給它設定不同的道具和狀態,可以衍生出很多的創意,真的是百變熊貓??!南瓜牛奶汁南瓜牛奶汁是用豆漿機做的,把南瓜去皮切小塊(大概一個普通飯碗裝滿的量)和適量清水放入豆漿機,選擇相應的功能鍵,等豆漿機工作完成,倒入500毫升左右的牛奶攪拌均勻即可(根據自己口味可以放適量白糖)。撐雨傘的熊貓造型1.先用黑芝麻醬勾勒出熊貓輪廓,需要大塊黑色的部分多擠些黑芝麻醬,用手抹開,然后預留腹部和雨傘的位置。2.蘋果洗凈,切出三片,再用小刀刻畫下大致輪廓,再把蘋果片疊加擺放成傘的形狀。傘把是用黃瓜皮做的。耍雜技的熊貓造型1.用黑芝麻醬勾勒出熊貓輪廓,需要大塊黑色的部分多擠些黑芝麻醬,用手抹開,然后預留腹部位置。2.切一片橙子,放熊貓腳下,做熊貓踩在圓形球上的造型。3.白煮蛋剝殼,在一側橫切一個平的面,然后把雞蛋放在熊貓腹部位置,再切幾片蘆筍作裝飾用的竹葉。耍雜技的小熊貓,這個創意是陪章魚去杭州野生動物園看動物雜技表演時想到的。橙子橫切做球,“滾滾”站球上表演。章魚建議說,下次可以讓它表演走鋼絲。哈哈,萬能的熊貓啊。這個早餐也挺簡單省時的,小餛飩的餡是前一晚拌好的,餛飩皮是昨天下班時候菜場買的,早上現包現煮現吃。戴斗笠的功夫熊貓造型1.用黑芝麻醬勾勒畫出要表現的熊貓造型的大致輪廓,需要大塊黑色的部分多擠些黑芝麻醬,用手抹開,然后預留頭部帽子和腹部位置。2.肉粽熱透,剝去粽葉放在頭頂位置當作帽子。3.將白煮蛋剝殼,在一側橫切一個平的面,放在熊貓腹部的位置。4.竹竿上點綴幾片荷蘭豆切出的竹葉,腳下位置再放個紅色的小蘋果,讓畫面色彩鮮亮些。戴斗笠的功夫熊貓,給了我無限的靈感。因為之前有看到過類似熊貓的卡通圖案,所以看到尖尖角的醬油色粽子,我一下就想到了可以參考那個造型。成品出來,老公說像丐幫幫主,章魚說像干活的農民伯伯。哈哈哈,他們的想象力太豐富了。肉粽是章魚奶奶自己包的,因為我家章魚喜歡吃肉粽,疼愛她的奶奶時不時地就包肉粽給她吃。海苔企鵝造型1.用海苔根據雞蛋大小剪出一大一小兩只企鵝的大致外形,2.用胡蘿卜或者別的可以替代的食材刻畫出企鵝的嘴和眼睛。3.白煮蛋煮熟后,一半大一半小地對半切開。大點的一半直接把白煮蛋放在剪好的海苔上。小點的一半直接用海苔包裹住。4.借助鑷子把嘴和眼睛放在合適的位置。泡菜餅1.半棵泡菜切細絲、洋蔥切碎末備用。2.把100克面粉、清水半杯(約200毫升)、泡菜汁及步驟1中的材料混合,攪拌均勻到沒有面疙瘩,并放置10分鐘待用。3.平底鍋中倒入適量食用油,六成熱后倒入面糊,中小火,一面煎好后再煎另外一面,煎好的標準是用手或鏟子按壓餅的中心,感覺硬了即可。麻醬企鵝造型1.先在盤子中用黑芝麻醬勾勒出企鵝的輪廓,需要大塊黑色的部分多擠些黑芝麻醬,用手抹開,然后預留腹部的位置,大小和白煮蛋相配。2.用刀切幾片胡蘿卜,再用小刀刻畫成企鵝的嘴和腳的形狀,用鑷子夾住放在各自位置。3.等三明治做好,南瓜牛奶汁調制好,把白煮蛋剝殼對半切開,放在預留好的位置。牛油果香腸芝士三明治牛油果去皮切成片,然后用勺子壓成泥狀備用。香腸切薄片在平底鍋小火兩面稍微煎下,然后把煎好的香腸平鋪在吐司面包上,放上一片芝士,抹上一層牛油果泥,再放一片吐司面包稍微壓實就可以了。

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