演示實驗是一種充分體現直觀性和實用性的重要教學手段，它可以通過直觀的現象闡釋科學原理，解答與生活密切相關的問題，有效地激發觀眾對于科學的探究熱情。
《化學演示實驗：化學教師手冊》原著是作者花費多年精力、潛心研究和總結出來的針對從中學到大學各階段理科教師的演示實驗參考書，自問世之初一直深受美國師生的好評，為目前美國化學教師準備化學演示實驗的參考資料。
《化學演示實驗：化學教師手冊》涉及酸與堿，液體、固體和膠體兩大主題，共80個演示實驗。每個演示實驗涵蓋7個板塊：概要，實驗所需材料，詳細操作步驟，危險品說明，試劑儲存及后處理，現象及原理討論以及參考文獻。每個演示實驗都可呈現顯著且有趣的實驗現象，易于引發觀眾的興趣和思考；并且實驗材料易得，操作簡便。操作者只需按部就班即可保障演示的成功及效果，而無需摸索優化實驗條件。著力解答諸如"實驗安全性如何""演示結束后如何進行后處理"等實際問題，以及在"討論"小節中將相關實驗原理與日常生活聯系起來以傳播更具深度和廣度的科普知識，也是本書的重要特色。
《化學演示實驗：化學教師手冊》可作為大學低年級和中學化學教師及科普工作者的教學工具書，也可作為學生的學習參考書以及化學愛好者的興趣讀物。
※一本經長年檢驗的演示實驗經典，一部可按部就班的詳實操作指南
※提供系統的理論闡釋、完備的材料清單、謹慎的后續處理、豐富的知識拓展
※精彩的實驗效果為課堂注入驚喜，與日常生活的聯系把科學帶回身邊
Bassam Z.Shakhashiri教授是世界知名的化學家、科普教育家，現為美國威斯康辛大學麥迪遜校區(University of Wisconsin-Madison)化學系教授，被該校授予首任William T. Evjue特聘教席，并自2012年起擔任美國化學會(the American Chemical Society，ACS)主席。他將職業生涯中的大部分精力投入到設計并發展化學演示實驗中，并長期在多種場合進行演示實驗，向公眾傳播科學知識。《不列顛百科全書》將其譽為"美國課堂演示實驗的領軍人物"。
A 酸和堿
酸和堿的分類
早期的酸理論
水溶液的導電性
阿累尼烏斯酸堿理論
布朗斯特一勞里酸堿理論
路易斯酸堿理論
平衡常數表達式
水自身的電離
酸堿指示劑
緩沖溶液
參考文獻
附錄
A.1 豐富多彩的酸堿指示劑
A.2 用混合酸堿指示劑調出彩虹色
A.3 隱形圖畫
A.4 從植物中提取的酸堿指示劑
A.5 酸和堿的經典性質
A.6 食物通常呈酸性，洗滌劑通常呈堿性
A.7 四種常見酸的不同性質
A.8 用氟化氫刻蝕玻璃
A.9 "硬幣引發的紅白藍實驗"：硝酸和銅的噴泉效應
A.10 氨、氯化氫和指示劑的噴泉效應
A.11 釋氣與發泡：酸與碳酸鹽的反應
A.12 酸與堿在密封袋中的反應
A.13 水解：鹽的酸性和堿性
A.14 氧化物的酸性和堿性
A.15 顏色、氣泡和霧：二氧化碳在水溶液中的酸性
A.16 氮(Ⅳ)氧化物的酸性
A.17 硫、氮和含氯高分子的燃燒產物具有酸的性質
A.18 湖床對酸的中和能力
A.19 鋁、鋅、鉻、鉛的氫氧化物作為兩性物的性質
A.20 酸強度和酸濃度的概念差異
A.21 酸在水溶液中的導電性和解離程度
A.22 離子交換樹脂對溶液pH和導電性的影響
A.23 根據導電性確定酸堿滴定終點
A.24 醋酸根離子對于醋酸酸性的影響：同離子效應
A.25 分子結構對于水溶液中有機酸和有機堿強度的影響
A.26 測定抗酸藥的中和能力
A.27 利用儀器記錄滴定曲線
A.28 緩沖作用和緩沖容量
A.29 抗酸藥的緩沖作用
A.30 pH對蛋白質溶解度的影響
A.31 氯化鋁和氯化氫作為路易斯酸堿的性質
A.32 氨和氯化氫之間的反應
B 液體、溶液和膠體
物態
液體的部分性質
液體的結構
宏觀性質間的數學關系
吉布斯函數
物質的量對于吉布斯函數的影響
蒸氣壓作為溫度的函數
濃度標度
多種組分的液一氣平衡
溶解度
依數性
其他熱力學關系
水
高分子溶液
膠體
名詞表
參考文獻
B.1 混合引起的體積變化
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