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《醫(yī)師家的孕期美味營養(yǎng)餐》

備孕期營養(yǎng)全知道

一、你需要知道的醫(yī)學常識

胚胎的形成是由爸爸的精子和媽媽的卵子相結合產生的，所以精子和卵子要分別在準爸爸和準媽媽的體內茁壯成長，才能誕生一個健康的受精卵。在備孕期間，不但需要準媽媽合理膳食及適量運動，準爸爸們的責任也很重大。想要一個健康的小寶寶，就要先打好基礎，當一切條件準備就緒的時候，小寶寶自然會來到我們溫暖的小家庭中。

首先，在備孕期間，應該制訂一份詳細的優(yōu)生計劃，保障每天健康營養(yǎng)的飲食。同時應該堅持體育鍛煉，特別是久坐辦公室工作的準爸爸、準媽媽們。只有健康的生殖系統(tǒng)，才能保障健康的寶寶誕生。吸煙、酗酒是危害寶寶的及時大"殺手"。

其次，準媽媽們應該在懷孕前到婦科門診做詳細的備孕檢查，如果存在生殖系統(tǒng)炎癥則需要及時治療，如果存在多發(fā)的子宮肌瘤則需要跟?？漆t(yī)師咨詢是否適合懷孕。因為多發(fā)的或者較大的子宮肌瘤容易造成流產等不良后果，所以必要時應該密切監(jiān)控或在孕前得到有效的處置，以免發(fā)生母嬰危險。

養(yǎng)寵物的家庭，除了要給自己的寵物定期防疫驅蟲外，也應該在備孕期到醫(yī)院接受弓形蟲的相關檢查，以避免畸形寶寶產生或發(fā)生流產等風險。

存在乙肝攜帶風險的準媽媽，除了要到醫(yī)院進行再一次復查，同時要在整個懷孕過程中跟自己的婦產科醫(yī)師保持密切聯(lián)系，必要情況下，應該到專科醫(yī)院進行整個孕期的監(jiān)測及的生產。

二、必不可少的營養(yǎng)補充

成年女性的營養(yǎng)需求

我們所需要的各種營養(yǎng)成分其實都可以從我們每天的飲食中獲得，科學合理地安排每天三餐，不但可以幫助我們補充所需的能量，還可以讓我們更健康。對于想要寶寶的女性來講，更要合理地安排飲食，為成功妊娠提供條件。

人類的食物多種多樣，總體來講大致可分為五類：及時類是谷類及薯類，第二類是動物性食物，第三類是豆類和堅果，第四類是水果、蔬菜和菌藻類，第五類是純能量食物。各類食物營養(yǎng)成分含量各有側重，其中谷類和薯類可以提供碳水化合物、蛋白質和B族維生素；動物性食物是蛋白質和脂肪的很好來源；豆類和堅果可以提供礦物質和維生素；蔬菜水果可以在提供多種營養(yǎng)素的同時又提供膳食纖維；而純能量的食物，如動植物油、糖、淀粉等可直接供能。所以，對于食物而言只有多樣選擇、合理搭配才能保障我們的膳食合理、營養(yǎng)均衡。

中國營養(yǎng)學會編著的《中國居民膳食指南》為我們普通人群提供了飲食十條建議：

1.食物多樣，谷類為主，粗細搭配。

2.多吃蔬菜、水果和薯類。

3.每天吃奶類、大豆或其制品。

4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。

5.減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食。

6.食不過量，天天運動，保持健康體重。

7.三餐分配要合理，零食要適當。

8.每天足量飲水，合理選擇飲料。

9.如飲酒應限量。

10.吃新鮮衛(wèi)生的食物。

針對每天的飲食同時還給出了每日食物量的數(shù)據(jù)。

《醫(yī)師家的健康營養(yǎng)月子餐》

第二部分 月子期的食補原則&飲食禁忌

一、坐月子不能攝取鹽分嗎

產后，由于妊娠期的水分需要排出，所以在分娩后一至兩周內會出現(xiàn)尿量增加和大量出汗的情況。這種情況下，每天保障充足的飲水和食物中鹽分的補充顯得尤其重要。食鹽中還含有鈉，如果嚴重缺鈉，新媽媽就會發(fā)生血壓下降、頭昏眼花、惡心嘔吐等不適癥狀，并且容易疲勞。限制產婦鈉的攝入，影響了體內電解質的平衡，也會影響新媽媽的食欲，進而影響新媽媽的泌乳，就會影響到嬰兒的生長發(fā)育。

在分娩過程中，新媽媽會丟失大量的體液，汗水和淚水也是不能避免的，這就會導致體內鹽分過度丟失，嚴重者還會產生低鈉血癥，從而給身體帶來更加嚴重的并發(fā)癥。攝入鹽分是最快、最有效的糾正電解質紊亂的途徑。所以產后一定量的食鹽攝入是必需的。

但是，如果新媽媽每天攝入食鹽太多，就會加重腎臟以及心臟的負擔，對身體非常不利，還會導致血壓升高等情況的發(fā)生。特別是母乳喂養(yǎng)的媽媽們，由于寶寶剛剛出生，腎臟功能還不完善，如果母乳中的鹽分太多，也會給寶寶帶來一定影響。

所以，月子里的新媽媽不能過多攝入食鹽，也不能"忌鹽"?？梢赃m當吃鹽，但是對于那些平時口味就很重的新媽媽來說，應該適當控制鹽分的攝入量，飲食盡量清淡。

二、坐月子適合吃什么

月子期間的飲食應當營養(yǎng)。除了需補充蛋白質之類食物，如雞、肉、魚等，還要攝入足夠的碳水化合物——也就是我們所說的主食，配以適量的蔬菜、水果。

有些觀點認為產后月子期以溫補為主，這些人還認為蔬菜大多為涼性的，產后應多吃葷菜、雞蛋補充體力，不吃或少吃蔬菜。其實，大多數(shù)蔬菜只要經(jīng)過適當?shù)臒?，性味不一定是寒性的。蔬菜和水果中的水分和纖維素，對防止新媽媽生產后便秘也是有利的。所以產后仍應多吃蔬菜，適當?shù)爻运?/p>

對于剖宮產術后的媽媽來講，術后需要等待排氣，也就是腸道功能恢復后才可以進食。不論順產還是剖宮產的媽媽，在產后及時周都需要在飲食上清淡些，同時需要適量補充水分，因為產程中新媽媽的體液丟失嚴重，如果不能及時補充水分，很容易導致脫水、電解質紊亂，甚至沒有乳汁。

三、坐月子忌吃什么

月子期間的飲食忌食生冷，尤其冷飲、蟹類等屬寒涼的食物不要食用。

一方面，月子期間是新媽媽身體恢復的時間，自然分娩的媽媽，由于自然產程較長，會消耗很多的體力及能量，且由于需要適應生產，身體各個組織器官及關節(jié)都會產生相應的變化，在月子期間，這些改變都需要慢慢恢復。所以在飲食上，需要避免生冷食物、刺激性食物以及寒涼食物，如蟹類等。飲食上應以溫補為主。

對于剖宮產的媽媽來說，產后還要顧及傷口的恢復。辛辣或刺激性的食物會導致手術傷口閉合過遲。進食生冷的食物可能會導致腹瀉等不適，需要反復起床，這樣也會導致手術切口生長不良或者傷口裂開等并發(fā)癥，不但增加了新媽媽自身的痛苦，同時也會影響正常哺乳。

另一方面，母乳喂養(yǎng)對新媽媽的飲食會有一些限制，由于媽媽進食的很多營養(yǎng)成分會通過乳汁帶給寶寶，在寶寶剛出生的階段，他們的胃腸道功能還沒有以育，所以這時候如果新媽媽進食了不易消化的或生冷的食物，就會導致寶寶胃腸道功能紊亂，甚至腹瀉等情況發(fā)生。所以，在坐月子期間，新媽媽的飲食不僅僅影響自身的身體健康，更會影響寶寶的消化功能，媽媽們需要格外注意。

四、剖宮產早期飲食需要注意什么

剖宮產術后，由于麻醉、臥床、傷口疼痛及術后活動相對減少，大部分的新媽媽都會出現(xiàn)便秘或排便時腹痛或排便困難等癥狀。所以，我們經(jīng)常聽到醫(yī)生叮囑術后的新媽媽在麻醉時間過后盡早下地活動，目的就是為了防止臟器粘連，盡早排氣以恢復腸道功能。只有排氣后才能恢復正常進食。所以，在剖宮產1周內飲食應以營養(yǎng)豐富、易消化吸收的食物為主，例如雞(排骨)湯面、紅棗小米粥等，同時可適當增加促進腸道蠕動的食物，如蘿卜湯等。

五、坐月子的食補原則

月子期間的飲食應以溫補、食補為主，多補充湯汁類的食物，哺乳期間的新媽媽好不要食用補益藥物。從醫(yī)學的角度來說，產婦由于分娩消耗大量體力，分娩后體內激素水平大大下降，新生兒和胎盤的娩出，都使得產婦代謝降低，體質大多從內熱到虛寒。因此，中醫(yī)主張產后宜溫補，過于生冷的食物不宜多吃。如冷飲、冷菜、涼拌菜等，從冰箱里拿出來的水果和菜好溫熱過再吃。特別需要注意的是，一些涼拌菜未經(jīng)高溫消毒，新媽媽產后體質較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病。多食一些寒性的水果，如西瓜、梨等，對于某些脾胃虛弱者，可能引起拉肚子，從而影響產婦的身體健康。而這時候的媽媽由于要進行哺乳，所以又間接影響到寶寶的生長發(fā)育。媽媽們應該特別注意。在整個月子期間，新媽媽體內的鈣流失都很嚴重，所以建議每天補鈣，并且應該堅持至產后半年。

剛剛經(jīng)歷過生產，無論是自然分娩還是剖宮產，此時都是新媽媽最重要的恢復時間。經(jīng)歷了痛苦的產程，剛剛生產完的這一周仍然會感到疲勞。對自然分娩的媽媽來說，體能過度消耗，如果在分娩時還經(jīng)歷了會陰側切手術，在這段時間就更加辛苦，不但要忍受會陰部傷口的疼痛，還要經(jīng)歷排便用力時傷口加劇疼痛的痛楚。而對于剖宮產的媽媽，則更加辛苦，不但要忍受手術刀口的疼痛，以及傷口疼痛所帶來的行動不便，更要面對剖宮產手術后奶水分泌延遲的苦惱。所以在這個階段，飲食上應該以恢復元氣、休養(yǎng)傷口為原則。媽媽可以適當補充體力，可以多喝烏雞湯、鴿子湯來促進傷口生長，同時也應該保障充足的營養(yǎng)攝入，適當攝入品質蛋白，如雞蛋、鴿子蛋及瘦肉類來增加體力。需要注意的是，在產后及時周，并不適合補充大量富含油脂的湯類，一些舊觀念認為產后需要馬上補充葷湯來給產婦下奶，實際上這種觀點是錯誤的。因為在產后早期過多攝入油脂會導致乳腺管堵塞，從而影響下奶，有些產婦甚至會沒有乳汁分泌。所以，在產后1到2周內，飲食上應該保持相對清淡，多進食質量高的食物。應該保障每天湯、水、奶的攝入，但是在湯類的選擇上應避免過于油膩的湯，如豬蹄湯等。

此時的媽媽已經(jīng)慢慢度過產后行動不便、傷口疼痛的階段。剖宮產的媽媽也可以進行傷口拆線了。但是由于在分娩的過程中體能消耗過大、體液及血液丟失，這時候的新媽媽仍然會有乏力、易疲勞等不適。此外，由于寶寶剛出生，作息時間還不固定，并且寶寶的胃口比較小，每次只能進食少量的奶。母乳喂養(yǎng)的媽媽會因為頻繁喂奶而影響休息，此時的媽媽們會在情緒上感到煩躁，雖然傷口已經(jīng)接近復原，但是每天仍有惡露排出。所以在飲食上應該以補氣補血為原則。除了食補，媽媽們更應該調整自己的情緒，及時抒發(fā)自己的情感，多和愛人及家人進行溝通和交流，不要把委屈和負面情緒掩藏在心里，這樣很容易產生焦慮情緒或發(fā)生產后抑郁。

此時的媽媽們身體已經(jīng)基本復原，自我感覺也比較有精神了，不再是每天乏力犯困了，這時候在飲食上應該適當增加一些促進下奶的湯品，喝湯下奶穩(wěn)定奶量，保障寶寶的"口糧"。這個時候，可以適當進補一些鯽魚湯、豬蹄湯等促進乳汁分泌。此外，在飲食上還應該注重加強補鈣，因為母乳喂養(yǎng)的媽媽鈣流失更多，需要及時補充，以防止由于低鈣造成的腰腿疼痛等癥狀。在烹制美味的催乳湯的同時，我們應該注意到，過多的油脂攝入可能會對寶寶的健康造成影響，因為湯中的油脂多了，媽媽的乳汁中的脂肪含量自然也會增加，而新生兒的胃腸道消化和吸收功能并不完善，所以可能會導致寶寶腹瀉發(fā)生。這時候，我們應該將湯熬制好，自然放涼，然后撇去湯表面的油脂層，再次熱開后飲用。

在經(jīng)過了傷口復原、體能恢復、初次哺乳等一系列月子里的必經(jīng)階段后，大部分的媽媽們在第四周已經(jīng)開始適應了月子期的生活，同時也跟自己的寶寶建立了感情。眼看月子期就要平穩(wěn)地度過了，自己的奶量也慢慢穩(wěn)定下來，媽媽的心情都會慢慢地好起來，看著自己可愛的寶寶，覺得再辛苦也是值得的。需要注意的是，在這個階段，身體并沒有真正的復原，子宮的復舊需要42天甚至更長的時間，一些產婦的惡露也并沒有排凈，所以這個階段仍是非常重要的。這個階段的飲食原則不變，仍應該以溫補為主，同時繼續(xù)補充湯水，以鞏固奶量。同時，新媽媽也應該繼續(xù)在飲食上加強補充鈣質及維生素，為將來更好地哺乳及身體復原打好基礎。

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