在女人一生中最重要的月子期里，如何調(diào)養(yǎng)好身體，吃出健康和美麗呢？本書就由孕產(chǎn)專家為您奉上科學(xué)、、貼心的飲食真經(jīng)。
本書開篇介紹“坐月子必吃的30種食物”，并告訴新媽媽各種下奶食物、補(bǔ)血食物、通便食物、瘦身食物到底怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)以及有哪些食用禁忌，指向性更強(qiáng)。書中還結(jié)合新媽媽產(chǎn)后六周身體的恢復(fù)情況給出科學(xué)的飲食方案，并按順產(chǎn)媽媽、剖宮產(chǎn)媽媽分別予以介紹，更具實(shí)用性。同時(shí)，每周的營(yíng)養(yǎng)食譜特意細(xì)化出早餐、中餐、晚餐和加餐，方便新媽媽和家人參考，不必每天為吃什么而發(fā)愁。此外，每個(gè)菜譜都給出替代方案和飲食宜忌，這是本書的一大亮點(diǎn)，不僅照顧到南北方坐月子和不同季節(jié)坐月子的差異，還照顧到不同新媽媽的飲食喜好，換一種食材，換一種做法，就能充分調(diào)動(dòng)起新媽媽的食欲，讓吃成為一種享受。
真誠(chéng)祝愿每一位新媽媽在本書的陪伴下坐個(gè)輕松、愉快的月子，重獲美麗和自信。
坐月子吃什么？補(bǔ)什么？本書讓產(chǎn)后新媽媽吃的更健康。每一周都有專家的飲食建議和指導(dǎo)，早中晚以及加餐，方便產(chǎn)后新媽媽和家人參考，讓新媽媽不必為吃什么而發(fā)愁。本書還首次將每個(gè)菜譜給出替代方案，照顧南北方差異和季節(jié)變化，如果買不到可以很方便地用其他食材替換。
劉鵬舉主編
北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師
中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)委員
畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)系，在北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作多年，擅長(zhǎng)多種常見疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，尤其對(duì)妊娠糖尿病、妊娠肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等妊娠期和產(chǎn)后常見營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。他用專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)及特有的親和力和耐心，給孕產(chǎn)婦最細(xì)心的飲食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)建議，讓她們通過(guò)合理的飲食，安心、放心地度過(guò)整個(gè)孕產(chǎn)期，是廣大孕媽媽和新媽媽心中值得信賴的醫(yī)生。
坐月子必吃的30種食物
下奶食物
排毒食物
補(bǔ)血食物
補(bǔ)氣食物
回乳食物
瘦身食物
通便食物
增強(qiáng)體質(zhì)食物
分娩前營(yíng)養(yǎng)餐
分娩前的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備
如果你是順產(chǎn)
如果你是剖宮產(chǎn)
分娩當(dāng)天的營(yíng)養(yǎng)餐
順產(chǎn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求
順產(chǎn)媽媽產(chǎn)后及時(shí)餐推薦
花生紅棗小米粥
剖宮產(chǎn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求
剖宮產(chǎn)術(shù)后6小時(shí)內(nèi)應(yīng)禁食
……
產(chǎn)后第1周
順產(chǎn)媽媽這樣補(bǔ)
飲食重點(diǎn)是開胃而不是滋補(bǔ)
別急著喝下奶湯
本周調(diào)養(yǎng)餐推薦
早餐
燕麥南瓜粥
如意蛋卷
中餐
晚餐
加餐
剖宮產(chǎn)媽媽這樣補(bǔ)
多吃富含蛋白質(zhì)等促進(jìn)傷口愈合的食物
少吃容易產(chǎn)氣的食物
本周調(diào)養(yǎng)餐推薦
早餐
中餐
晚餐
加餐
產(chǎn)后第2周
產(chǎn)后第3周
產(chǎn)后第4周
產(chǎn)后第5周
產(chǎn)后第6周
坐月子常見不適的調(diào)理餐
預(yù)防產(chǎn)后便秘
緩解乳房脹痛
排惡露
蝦含有品質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蝦的通乳作用很強(qiáng)，非常適合新媽媽催乳。蝦肉松軟鮮嫩，易于新媽媽消化。
媽媽補(bǔ)寶寶長(zhǎng)
蝦中所含營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟易消化，對(duì)產(chǎn)后身體虛弱的新媽媽是很好的滋補(bǔ)食品。蝦富含鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)產(chǎn)后新媽媽的身體恢復(fù)大有裨益。此外，小蝦米和蝦皮中同樣富含鈣、磷，每天可吃30克蝦皮。
這樣吃最營(yíng)養(yǎng)
新媽媽在吃蝦時(shí)好選擇炒食或水煮。其中煮蝦的時(shí)間很關(guān)鍵，應(yīng)在開鍋后1分鐘關(guān)火，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)都浸在湯里，好煮完之后立即撈上來(lái)，這樣營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)流失。另外，在平時(shí)做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子時(shí)放入一些小蝦皮既可以調(diào)味，又可以幫助新媽媽提高食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。
食用禁忌
雖然蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但過(guò)敏性體質(zhì)的新媽媽好不要吃蝦。新媽媽在食用蝦的時(shí)候，盡量不要吃蝦頭，因?yàn)榇蟛糠趾．a(chǎn)品的頭部都會(huì)積累金屬類物質(zhì)，過(guò)量食用后對(duì)人體有害。
清蒸大蝦
新媽媽這樣補(bǔ)：這道菜適用于產(chǎn)后乏力、乳汁少、乳汁不通的新媽媽食用。
原料：大蝦6只，蔥花、姜、高湯、醋、醬油、香油各適量。
做法：
1、大蝦洗凈，去須、去皮，擇除蝦線；姜洗凈，一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內(nèi)，加入蔥花、姜片和高湯，上籠蒸10分鐘左右。
3、揀去姜片，用醋、醬油、姜末和香油兌成汁，供蘸食
豌豆炒蝦仁
新媽媽這樣補(bǔ)：豌豆和蝦仁都含有豐富的蛋白質(zhì)，有利于新媽媽乳汁的分泌。
原料：蝦仁4只，嫩豌豆50克，雞湯、鹽、水淀粉、香油各適量。
做法：
1、嫩豌豆洗凈，放入加了少許鹽的開水鍋中，焯一下，備用。
2、炒鍋中放入油，待三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋，快速劃散后倒入漏勺中控油。
3、炒鍋內(nèi)留適量底油燒熱，放入嫩豌豆，翻炒幾下，再放入雞湯、鹽，隨即放入蝦仁，用水淀粉勾薄芡，翻炒幾下，淋上香油即可。
豆腐燉蝦
新媽媽這樣補(bǔ)：蝦富含磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)產(chǎn)后乳汁分泌不暢的新媽媽尤為適宜。
原料：鮮蝦4只，豆腐1塊，姜片、鹽各適量。
做法：
1、將蝦線挑出，去掉蝦須，洗凈備用；豆腐切成小塊，備用。
2、鍋內(nèi)放水，置火上燒沸，將鮮蝦和豆腐塊放入燙一下，盛出備用。
3、鍋置火上，放入鮮蝦、豆腐塊和姜片，煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至蝦肉熟透，揀去姜片，放入鹽調(diào)味即可。
換一種食材，換一種做法，就能讓新媽媽輕松愛上月子餐，吃出健康和美麗。
——北京協(xié)和醫(yī)院著名營(yíng)養(yǎng)師 李寧
超喜歡書里面介紹的各種食材和菜譜的食用宜忌，很實(shí)用。
——沫沫媽媽
