本書是高職高專教育"十一五"規(guī)劃教材。從插花藝術(shù)常識、技能、應(yīng)用三方面入手作了深入淺出的介紹，是國內(nèi)將插花藝術(shù)設(shè)計(jì)繪圖納入實(shí)訓(xùn)教學(xué)的專業(yè)課教材。以突出案例啟發(fā)式教學(xué)，注重培養(yǎng)模仿與創(chuàng)新的綜合職業(yè)能力為特色。內(nèi)容涉及花藝概述、插花原理、花材器具、設(shè)計(jì)制作、鑒賞品評、禮儀插花、環(huán)境插花、花藝交流、花藝經(jīng)營等，適合園林園藝、藝術(shù)設(shè)計(jì)和酒店、文秘、護(hù)理、家政、師范等專業(yè)教學(xué)及文化學(xué)習(xí)，亦可作為社會(huì)求職人員的自學(xué)參閱。
常識篇
及時(shí)章 花藝概述
一、插花藝術(shù)的概念及分類
二、插花藝術(shù)的特征
三、插花藝術(shù)的源流
第二章 插花原理
一、插花造型規(guī)律
二、插花藝術(shù)形式美
三、插花藝術(shù)內(nèi)涵美
技能篇
第三章 花材器具
一、花材分類與用途
二、鮮花的采購與處理
三、花器工具
第四章 設(shè)計(jì)制作
一、設(shè)計(jì)方案
二、材料準(zhǔn)備
三、插作要領(lǐng)
第五章 鑒賞品評
一、對作品優(yōu)缺點(diǎn)的觀察
二、對作品理解和表達(dá)的把握
三、品評插花藝術(shù)作品的考核標(biāo)準(zhǔn)
應(yīng)用篇
第六章 禮儀插花
一、各類社會(huì)生活禮儀插花
二、各類商務(wù)工作禮儀插花
第七章 環(huán)境插花
一、公共環(huán)境插花裝飾
二、家居環(huán)境插花裝飾
第八章 花藝交流
一、插花展覽
二、插花比賽
第九章 花藝經(jīng)營
一、插花工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
二、花店經(jīng)營與管理
附錄
附錄一 中華人民共和國插花員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
附錄二 中級插花員操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)
附錄三 高級插花員操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)
常識篇
及時(shí)章 花藝概述
一、插花藝術(shù)的概念及分類
(1)概念廣義的插花藝術(shù)是指以植物(花、葉、果、芽、根、莖、枝、皮等)作為主要素材，配合將其穩(wěn)固的器材，經(jīng)過一定的技術(shù)處理(修剪、整枝、彎曲)和藝術(shù)加工(構(gòu)思、造型、設(shè)色等)，重新裝置成新的整體，以表現(xiàn)自然生態(tài)美和社會(huì)生活美的一門造型藝術(shù)和實(shí)用藝術(shù)。狹義的插花藝術(shù)是指使用器皿來插作切花花材的擺設(shè)花。
(2)分類 根據(jù)采用不同的材料有鮮切花插花、干花插花、人造花插花和混合花插花等；根據(jù)體量可分成小、中、大型。風(fēng)格上有東方自然式、西方規(guī)則式和現(xiàn)代自由式插花藝術(shù)，還有古典花藝、現(xiàn)代花藝、前衛(wèi)花藝等。花藝是一種實(shí)用藝術(shù)活動(dòng)，其可為生活插花、藝術(shù)插花、商業(yè)插花、禮儀插花等，無論采取何種材料及工藝、風(fēng)格與手法，都是內(nèi)容與形式的統(tǒng)一。
二、插花藝術(shù)的特征
(1)生命性與藝術(shù)性插花一般以鮮活的植物材料為主素材，將大自然的生態(tài)美景和人類社會(huì)的美好追求融合在一起，有異曲同工之妙，這就是插花藝術(shù)品的較大特征。干花和人造花一般適合做純裝飾性插花和室內(nèi)外大型花藝工程，是由其仿真品的耐用性決定的。
(2)隨意性與規(guī)范性插花的隨意性較強(qiáng)，使用的花材、器皿和工藝都較廣泛，器皿既可用特色容器，也可用日常的盤、碗、杯及酒瓶、煙灰缸等；而花材既可用洋蘭、紅掌、鶴望蘭等名貴花卉，也可用山花野草、水果蔬菜等。……
