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孩子的零食選對了嗎

孩子每天的活動量很大，但是他們小小的胃一次承受不了太重的負擔，只靠一日三餐無法保障身體所需的熱量。因此，適宜的零食也就變得格外重要。合理安排孩子的零食，達到既要增加營養素的攝入量，又能滿足孩子饞饞的小嘴的目的，同時又不影響主食進餐量，不能讓零食喧賓奪主。在選擇零食時要考慮孩子的年齡特點、咀嚼和消化能力。

如何讓孩子更健康地吃零食

提供足夠的熱量

為了讓零食更有營養，每次可以選擇兩種不同種類的食物搭配在一起，例如面包和奶酪、水果和花生醬。

選擇恰當的進食時間

零食應該是正餐的補充，而不能取代正餐。吃零食的時機，至少是在正餐前一個半小時。

鼓勵孩子學會自我控制

你的孩子是不是已經會自己翻箱倒柜找零食了？他們通常會選擇那些能看得見、夠得著的東西，所以家長應該把水果等有營養的食物放在顯眼的地方，而把甜食、薯片藏起來。

以身作則

如果家長喜歡吃零食，就別要求孩子養成良好的飲食習慣。記住，榜樣的力量是無窮的。

補充蛋白質

在正餐之間讓孩子吃一些富含蛋白質的食物，如奶酪、花生醬等。

預防齲齒

讓孩子養成吃零食后刷牙的好習慣，或者至少漱漱口，少吃精制糖。

不必太緊張

孩子偶爾吃點甜食或薯片也不是不可以，需要注意的是，家長應幫助孩子養成良好的飲食習慣。

營養專家提醒

給孩子的零食要適量

給孩子吃零食的關鍵是要適量。專家認為，學齡前兒童每日吃3次零食，每次攝入的熱量應為100~150卡。

零食也要營養均衡

你的孩子是不是不愛喝牛奶，不愿吃蘋果？由于挑食，孩子可能會缺失某些營養成分，而健康的零食也可以為孩子提供所缺的營養。

含鈣質的零食

研究表明，100名1 ~ 3歲兒童中有11名缺鈣，因此，補充鈣質有助于兒童健康成長和骨骼的發育。常見的富含鈣質的零食有：酸奶、酸奶拌麥片、蝦泥等。

含蛋白質的零食

在孩子成長發育期，蛋白質有助于肌肉的發育，還有益于抵抗病毒。富含蛋白質的零食有：奶酪片、煮雞蛋、花生醬、肉松等。

含維生素的零食

維生素是維持生命活動必需物質，也是保持孩子健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但在孩子生長、發育過程中發揮著重要的作用。常見的富含維生素的零食有水果和蔬菜，如果孩子不喜歡吃蔬果，可以在盤子上用水果和蔬菜拼出笑臉等可愛的圖案，吸引孩子的注意力。

含膳食纖維的零食

富含膳食纖維的食物對孩子的健康大有好處，能維持腸道健康，還能避免孩子飲食過度。富含膳食纖維的零食有：摻入麥片的酸奶、全麥豆沙餅、葡萄干麥片和牛奶。

善用料理小技巧，讓挑食的孩子什么都吃

這也不吃、那也不吃的挑食孩子讓父母傷透了腦筋。餐桌往往成了父母與孩子之間的諜對戰場，若硬要孩子吃他討厭的食物，可能會導致更大的"戰役"，往往一發不可收拾。

怎樣把這些口感上不討喜的健康食材，讓孩子乖乖吃下呢？考驗父母廚藝的時刻到了。其實，只要把握以下料理小步驟，就能讓挑食的孩子再也不挑食了！

改變食物形狀

有些孩子不喜歡某些蔬菜的味道，可將食材壓成泥狀，加入嬰兒米粉中(針對可以添加輔食的嬰兒)；或混入肉餡，制成肉丸子、餛飩、餃子，以增加孩子的接受度。

孩子普遍不愛吃胡蘿卜和豆制品，因為它們含有一種特殊的不易被接受的味道。家長在制作時既要設法去除這種獨特的味道，也要多變換主副食的花樣，采用不同的刀法制成片、絲、塊、卷、夾等形態，再配以帶餡的面點、拼盤式的菜肴和內容豐富的美湯。色彩鮮艷的飯菜一定會促進孩子的食欲。

利用食材自身的味道調味

家長可利用水果的香甜壓過某些蔬菜特有的味道，或是用番茄、洋蔥、橙汁的味道去除魚類的腥味等，分散孩子的注意力。

發揮創意讓食材可愛大變身

家長可以將一碗碗的白米飯變身為海苔卷、飯丸子；或將食材以卡通圖案、花朵或動物造型呈現，來刺激孩子的食欲。

以身作則，并多多給予鼓勵

孩子的口味喜好往往受環境的影響，如果大人挑食或在孩子面前講這不好吃，那沒滋味，孩子也會先入為主，不會吃這些食物。因此家長一定要以身作則。另外，家長偶爾以獎勵的方式鼓勵孩子吃上一兩口不愛吃但富含營養的食物，也能漸漸降低孩子對食物的抗拒感。

推薦幾種花樣制作小竅門

·用海帶絲、胡蘿卜絲與肉餡、土豆絲制作菊花丸子。

·用巧克力和成的咖啡色面與黃色的玉米面制作"魔方"，深黃與淺黃方格像玩具一樣，既形象又美觀。

·用自制番茄醬烹制番茄豆腐盒(豆腐切成方塊過油，內嵌肉餡，外裹紅色番茄醬)、番茄豆腐丸(將豆腐和番茄醬混勻制成餡，用小勺挖成一個個豆腐丸子)。

·用菜汁、蛋黃等和面制作彩色水餃、彩色蝴蝶卷，中間鑲嵌著果脯、核桃仁等層次分明的開花饅頭。

初乳賽珍珠

初乳是指新生兒出生后7天內所吃的母乳。俗話說，"初乳滴滴賽珍珠"。初乳不但含有一般母乳的營養成分，還含有抵抗多種疾病的抗體、免疫球蛋白、溶菌酶、吞噬細胞、微量元素等。這些成分能提高新生兒的抵抗力，促進新生兒的健康發育。初乳中含有保護腸道黏膜的抗體，能防止腸道疾病。初乳中蛋白質的含量高、熱量高，新生兒易于消化和吸收。初乳還能刺激腸胃蠕動，加速胎便排出，加快肝腸循環，減輕新生兒生理性黃疸。

初乳成分與功效圖

初乳

抵抗多種疾病的抗體、免疫球蛋白、溶菌酶、吞噬細胞、微量元素。

含有保護腸道黏膜的抗體，能防止腸道疾病。

提高新生兒的抵抗力，促進新生兒的健康發育。

刺激腸胃蠕動，加速胎便排出，加快肝腸循環，減輕新生兒生理性黃疸。

總之，初乳的優點很多，媽媽和孩子一定要珍惜。特別是產后頭幾天的初乳，免疫抗體含量較高，千萬不能丟棄。

沖奶粉也有大學問

沖奶粉看似簡單，但也是最容易出錯的一件事。如何給嬰兒沖奶粉，這是新手父母的必修課。

沖奶粉用什么水好

沖奶粉好選用煮沸冷卻后的自來水，即白開水。自來水經過消毒，會有部分氯化物和亞硝酸鹽的殘留，因此，要煮沸3分鐘進行除氯，冷卻后再用來沖奶粉。另外，不能用米湯、面湯、豆漿等沖奶粉，這樣不但不能使二者的營養加倍，還會影響孩子的消化吸收功能。

沖奶粉用水的溫度

不同品牌奶粉對沖調溫度要求不一樣，如日版明治奶粉的沖調溫度是70℃，荷蘭牛欄的沖調溫度是37~43℃，這主要與產品的工藝有關。因此，沖奶粉的水溫應參考產品標注的溫度。

沖奶粉的水溫判斷：最直接的方法就是購買溫度計，但操作起來不便利。可用手腕內側皮膚測溫，以溫熱而不燙手為宜，溫度一般接近體溫或比體溫略高為宜。

奶粉的沖調比例

每款配方奶粉都會在包裝上標注明確的沖調比例，這一比例是根據各品牌奶粉的營養成分含量來定的。但個別媽媽對添加奶粉的分量很隨意，沖調用水量也或多或少，不講究調配濃度。

若沖調奶液過濃，會增加嬰兒的腸道負擔和腎臟負擔，導致消化功能紊亂，寶寶無法消化攝入的蛋白質，容易消化不良，這也正是喝奶粉的寶寶易上火的常見原因之一。若奶粉沖調過稀，嬰兒容易出現營養缺乏，導致個頭小、消瘦等情況。育兒專家表示，嬰幼兒的奶粉一定要按照所要求的比例沖調。

要先加水后加奶粉

先加奶粉后加水是最常見的一種錯誤沖調方法，按照日常習慣，大多數人都會將粉末狀的沖劑倒入杯子或碗中，然后用水沖。但是嬰兒奶粉不能這樣沖調，正確的沖調順序應是先在奶瓶中放入一定量的溫水，然后按照沖調比例倒入相應量的奶粉。

每款奶粉的沖調比例都是特定的，如果先加奶粉后加水，加到原定刻度，奶就沖濃了；而先加水后加奶粉，會漲出一些，但濃度適宜。嬰兒喝過濃的奶，胃腸消化能力難以負擔，腎臟的排泄能力也難以承受。

掌握搖晃奶瓶的力度

通常給寶寶沖奶粉都是直接用奶瓶沖的，在水中加入正確量取的奶粉量后，為使奶粉溶解更加均勻不結團，需要稍微進行搖晃助溶。但很多爸爸會很粗魯地搖晃奶瓶，上下左右前后各個方向搖晃，使得奶粉產生很多氣泡，寶寶喝了之后會不斷打嗝。

正確搖晃奶瓶的方法是：手握奶瓶中上部，沿同一方向搖晃瓶底，使其在水平面上旋轉。速度不宜太快，以不產生氣泡為宜。若產生氣泡，應靜置至氣泡消失后再給寶寶飲用。

如何給新生兒調配奶粉

剛出生的新生兒，消化功能弱，要用新生兒專用配方奶粉，一定要嚴格按產品說明調配奶液。

讓寶寶逐漸愛上吃飯

在輔食添加的過程中，喂飯是必不可少的環節。它的目的不僅僅是讓寶寶吃到食物，還要培養寶寶對食物的興趣，幫寶寶養成良好的飲食習慣。在這個環節中，父母和寶寶都要付出努力，父母要掌握正確的喂飯方法，才能激發寶寶對吃飯的興趣。

4～6個月 在輕松愉快的氛圍里喂飯

喂飯的姿勢：媽媽橫抱寶寶，把食物送進寶寶的嘴里。這是寶寶及時次體驗吃母乳或配方奶之外的食物，如果直接讓他自己坐在椅子上等待被喂飯，他可能會感到不安，而被媽媽橫向抱著，有點像吃奶時的姿勢，可以減少寶寶對"吃飯"的恐懼。

這樣嘗試3～4周后，等寶寶能坐穩了，就可以讓他坐在餐椅里喂飯了，不過，要把餐椅的活動靠背稍微放倒一點，對寶寶來說，這種吃飯姿勢是最舒服的。

喂飯的方法：媽媽拿著勺子直接遞到寶寶的嘴里，讓寶寶看到食物。等寶寶慢慢習慣后，媽媽嘗試把勺子放在寶寶的下嘴唇上，讓寶寶自己把食物吃進去，然后再拔出勺子。

結束這頓飯的時機：如果寶寶不愿意吃了或者開始哭鬧了，媽媽就可以停止喂飯。這個階段只是輔食添加的初期，只是讓寶寶練習吃，所以不需要特別在意輔食的量。媽媽千萬不要著急，更不要勉強，要讓寶寶慢慢體會吃輔食是很愉快的。

7～9個月 鍛煉寶寶吃飯的技巧

喂飯的姿勢：把餐椅的靠背立起來，讓寶寶坐在餐椅里，系上安全帶，媽媽和寶寶面對面坐下，給寶寶喂飯。如果寶寶在吃飯過程中身體下滑了，媽媽要及時調整他的坐姿。

喂飯的方法：媽媽在喂飯前，好先把勺子放在寶寶的下嘴唇上，確認他的嘴是否在勺子的刺激下真的動起來，然后再喂。

從這個階段開始，媽媽要給寶寶增加一些喂飯的語言刺激，可以一邊笑著和寶寶說話一邊喂飯，比如"來，張大嘴，啊——"或"好吃嗎？"等。

讓寶寶多觀摩大人吃飯的樣子，或者媽媽喂寶寶吃飯時，自己也一起吃，讓寶寶看到媽媽是如何咀嚼、吞咽的。同時也能讓他體會大家一起吃飯的樂趣。

結束這頓飯的時機：如果寶寶在吃飯過程中注意力開始不集中了，或者勺子到了嘴邊也不張嘴了，就表明他不想再吃了。媽媽要學會發現這些信號，并及時結束這頓飯。通常，這個階段的寶寶每頓飯吃10～15分鐘就差不多了。

10～12個月 讓寶寶體驗用手抓著吃

喂飯的姿勢：寶寶坐在餐椅里，媽媽要盡量讓他在吃飯時保持一種不容易倒或者下滑的姿勢，可以調節餐椅上腳蹬的高度或者在寶寶后背和椅子靠背之間放上靠墊。此外，還要保障寶寶能夠自由地伸手夠到食物。

喂飯的方法：和之前一樣，媽媽把勺子放在寶寶的下嘴唇上，讓寶寶自己吃進食物。勺子可以選擇較大點的。媽媽還要讓寶寶多體驗用手抓食物吃的樂趣。

結束這頓飯的時機：此時，一頓飯的時間好控制在20～30分鐘。有時寶寶會邊吃邊玩，媽媽可以觀察一會兒，如果寶