本書根據6個月~3歲寶寶的營養需求和身體發育特點,精選200余款寶寶輔食食譜,配以詳細的制作過程圖,幫助新手父母成為寶寶的"輔食達人"。
在每個月齡開篇,都設置了一周食譜搭配推薦、輔食添加攻略等,并且給出了喂養方案,方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐,讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化,讓寶寶愛上吃飯。
針對寶寶輔食添加過程中的常見問題比如厭食、厭奶、腹瀉、便秘、過敏、貧血、缺鈣等常見問題給予了飲食調理建議,讓寶寶不打針、不吃藥,飲食調理恢復好體質。
輔食究竟什么時候開始添加?寶寶的di一口輔食應該是什么?1歲以內的寶寶可以加鹽和糖嗎?寶寶貧血怎么辦?哪些食物容易過敏?缺鈣到底是怎么回事?寶寶的乳牙要怎么護理?我的寶寶體重過輕/過重應該怎么調理飲食?寶寶每天的飲食應該怎么安排?......所有新手媽媽們會碰到的問題,在這本書里都會得到解答!
家里的老人照顧寶寶,每天都在頭疼要給寶寶吃什么,面對古靈精怪又挑剔的寶寶,怎樣才能讓他們乖乖做到飯桌前呢?本書的每周食譜安排,根據不同月齡,搭配出每24小時的主食和加餐食譜,營養豐富,每天又不重樣,真是爺爺奶奶/姥姥姥爺們的好幫手!
本書還搭配有貼心的兒童按摩方法,輕輕松松化解寶寶積食、腹瀉、便秘等小毛病,讓家長們成為寶寶貼心的"保健醫生"。
童笑梅,醫學博士,中華中醫藥學會兒科分會常務理事兼副秘書長,中國中西醫結合學會兒科專業委員會委員。一直從事中西醫結合兒科臨床和科研工作,在消化、呼吸、血液系統疾病和疑難病癥診治方面積累了豐富的臨床經驗;主持并參與國家、省市8項課題的設計和研究工作;獲省市局級科技進步獎五項;主編《兒科疾病中西醫治療》等專業著作12部,分別在人民衛生出版社、中國醫藥科技出版社出版;在《中醫雜志》、《中國中西醫結合雜志》等國家、省級核心期刊30余篇。
胡敏:兒童健康指導師、國家高級營養師,中國農業大學營養與食品安全碩士。大眾營養知識普及撰稿人,近十年孕產育兒圖書撰寫、策劃、編輯經驗,近年來致力于兒童健康、幼兒營養配餐、學齡前兒童早教的研究與實踐,為多個幼兒園、托幼機構、社區親子活動中心進行營養配餐和健康科普,并組織相關活動。
及時章寶寶,來吃輔食嘍
添加輔食,從6個月開始/016
輔食添加有順序,給媽媽一張貼心時間表/016
自己做,還是買現成的/018
抓住輔食制作要點,誰都能笑傲廚房/018
輔食餐具,媽媽可別挑花眼/020
主食(母乳、配方奶)和輔食怎么配合?/021
菜泥果泥,好于菜汁果汁?/022
咀嚼訓練+口味引導,讓寶寶愛上吃飯/023
過敏、厭奶、腹瀉、便秘……媽媽千萬別抓狂/024
輕松度過斷奶期/026
寶寶長牙啦,媽媽注意/027
補鐵補鈣補鋅……到底該怎么補?/028
一招判斷輔食添加效果/030
寶寶不愛吃蔬菜,媽媽這么辦/032
良好飲食習慣讓寶寶受益一生/033
這些錯誤飲食觀念,很多年輕媽媽也有/034
第二章6個月,米粉是及時口輔食
每周輔食添加攻略/038
一周食譜舉例/039
媽媽要注意的問題/040
1.寶寶不同階段米粥,米與水的比例/040
2.進食量由少到多/040
3.從淡味到甜味/040
4.水果由熟到生/041
5.腹瀉、便秘、厭奶/041
6.關于米粉/041
含鐵嬰兒米粉/胡蘿卜米粉/042
大米湯/番茄米湯/油菜米湯/043
米糊/蘋果米糊/圓白菜米糊/044
紅薯糊/南瓜糊/045
小米粥/南瓜小米粥/046
藕粉羹/雪梨藕粉羹/白蘿卜藕粉羹/047
第三章糊向泥過渡的7個月,小手自己來
每周輔食添加攻略/050
一周食譜舉例/051
媽媽要注意的問題/052
1.有的寶寶已經長牙/052
2.適量給予粗糧/052
3.關于肉/052
4.食欲減退、厭食/053
5.食物種類和制作花樣的配合/053
胡蘿卜南瓜泥/土豆蘋果泥/054
紫薯泥/香蕉泥/055
菠菜泥大米粥/鱈魚汁大米粥/056
鱈魚肉泥/鱈魚豆腐泥/057
西瓜豆腐泥/香芋豆腐泥/058
燕麥粥/雞汁燕麥粥/059
雞汁白蘿卜泥/雞肉土豆泥/060
菠菜泥爛面條/061
第四章8個月,嘗試加蛋黃啦
每周輔食添加攻略/064
一周食譜舉例/065
媽媽要注意的問題/066
1.三餐定時/066
2.關于蛋黃/066
3.不喂湯泡飯/067
4.挑食、偏食、積食/067
蛋黃菠菜泥/蛋黃米糊/068
蛋黃疙瘩湯/蛋黃小白菜爛面條/069
豬里脊肉末胡蘿卜濃湯/070
豬里脊肉末粥/070
番茄牛肉湯/牛肉汁蒸山藥泥/071
豆腐豬肉丸子湯/072
西藍花魚丸湯/雞蓉豆腐丸子/074
糙米漿/草莓糙米粥/075
五彩薯泥球/076
第五章9個月,小嘴動動操
每周輔食添加攻略/080
一周食譜舉例/081
媽媽要注意的問題/082
1.吐出食物/082
2.便秘/082
3.手抓食物/083
4.關于蝦/083
魚肉薯泥糕/084
翡翠蝦球/086
青菜碎蝦丸湯/087
蛋黃蝦皮粥/番茄絲瓜蝦皮粥/088
菠菜豬血羹/菠菜豬肝粥/089
什錦豆腐羹/090
香甜水果羹/銀耳羹/091
蔬菜肉末面/彩椒雞絲面/092
手撕鴨肉/繽紛蔬果沙拉/093
卡通米糕/094
雙色蒸糕/095
第六章10個月,自己用勺吃飯香
每周輔食添加攻略/098
一周食譜舉例/099
媽媽要注意的問題/100
1.寶寶自己吃飯的準備工作/100
2.幫寶寶學會使用勺子/100
3.制作更能吸引寶寶的輔食/101
彩虹雜蔬軟飯/102
手抓軟米飯/103
南瓜拌軟飯/小餛飩/104
什錦小軟面/貓耳朵/105
紫菜手卷/106
香煎小土豆餅/108
金槍魚土豆泥/109
多蔬碎攤蛋黃/110
蒸素三丁/111
第七章11個月,顆粒大點也不怕
每周輔食添加攻略/114
一周食譜舉例/115
媽媽要注意的問題/116
1.挑選天然、健康食物/116
2.關于加工食品/117
3.嘗試帶餡食物/117
4.培養正確的飲食習慣/117
豆腐湯圓/118
豆腐蒸餃/119
蛋包飯/120
香菇肉末飯/121
肉醬面/肉末蒸茄子/122
魚片青菜粥/魚松粥/123
海鮮豆腐羹/蝦仁蒸豆腐/124
豌豆燜飯/豌豆蘑菇湯/125
玉米蔬菜湯/玉米漿/126
玉米銅鑼燒/127
第八章1~1.5歲,能吃整個雞蛋啦
每周輔食添加攻略/130
一周食譜舉例/131
媽媽要注意的問題/132
1.輔食不可喧賓奪主/132
2.不能和大人吃得一樣/132
3.可以吃整蛋了,不要貪多/133
4.斷夜奶/133
嫩滑全蛋羹/134
豬里脊肉末蒸蛋羹/太陽蛋/135
厚蛋燒/136
五彩蝦仁蛋炒飯/138
紅棗燉蛋/荷包蛋面/139
白煮蛋碎拌沙拉/蔬菜荷包蛋三明治/140
紅燒雞腿/清蒸小排/141
香煎三文魚/清蒸鱈魚/142
鲅魚餃子/龍利魚柳湯面/143
番茄藕餅湯/144
絲瓜肉丸湯/海帶排骨湯/146
奶香核桃黑米糊/山藥杏仁羹/147
苦瓜釀肉/148
小炒西瓜翠衣/150
五彩動物意面/152
呆萌小飯團/154
專題1
媽媽寶寶一起來,造型小面點/156
可愛小面點的初級教程/159
第九章1.5~2歲,斷奶嘞
每周輔食添加攻略/162
一周食譜舉例/163
媽媽要注意的問題/164
1.開始嘗試斷奶/164
2.代乳品的選購/164
3.讓寶寶參與食物的準備/165
4.為寶寶準備創意菜/165
水果鮮奶布丁/166
紅薯奶酪烤蛋/168
菠蘿雞肉飯/170
羊肉彩椒盅/172
白菜卷/174
豆福包/176
南瓜餅/178
牛肉餅/180
圣誕樹沙拉/182
月亮餅/184
小蝌蚪找媽媽/186
好餓的毛毛蟲/188
第十章2~3歲,嘗試像大人一樣吃飯
每周輔食添加攻略/192
一周食譜舉例/193
媽媽要注意的問題/194
1.教寶寶處理魚刺、蝦殼、貝殼/194
2.更多的菌菇類/194
3.更多的堅果/194
4.烹調更注重口味/195
5.在外就餐/195
香煎秋刀魚/196
茄汁菜花/松仁玉米/197
糖醋里脊/198
金針菇牛肉卷/200
蘆筍濃湯/蒸秋葵/201
鯽魚豆腐湯/上湯娃娃菜/202
蔥油魚/203
酸奶香蕉船/204
綠豆湯/銀耳蓮子羹/205
小炒柚子皮/206
青椒墨魚卷/208
開胃蚵仔煎/210
海鮮炒米粉/212
美味鴨羹/胡辣海參羹/213
專題2
美味餡餅大作戰/214
舉一反三的帶餡食物/219
第十一章寶寶的功能性食譜
我要長高高/222
我要更聰明/224
這樣吃,補鈣護牙/226
這樣吃,膚白紅潤/228
這樣吃,發黑濃密/230
這樣吃,健脾開胃/232
發熱/234
腹瀉/236
感冒/238
咳嗽/240
過敏(濕疹)/242
便秘/244
嘔吐/246
上火/248
附錄1:時令蔬果速查/250
附錄2:食物儲存小貼士/254