一本真正教會你做川菜的書。
人生總有次，硬著頭皮鉆進廚房吧。
如果自己能親手做幾道特別的拿手菜，那將是多么傲嬌的事情。
步驟圖詳盡到近乎"啰嗦"，只為你能一次學(xué)做成功。
微食季系列，書不厚，但很有誠意。拿在手中正好可以邊看邊做，沒有累贅感。
這本美食書精美，看著圖片賞心悅目，誘使你不由自主就能輕松學(xué)會。
這本美食書設(shè)計時尚，復(fù)古、典雅、簡潔，放在家中任何位置都毫無違和感。
別猶豫啦，過癮川菜，就是她了。
美食生活工作室，是隸屬于青島出版集團美食部的美食創(chuàng)作團隊，曾策劃出版了《新編家常菜譜》《精選家常菜全集》等多部全國銷售量排名的美食暢銷書。
目錄
魚香空心菜 6
四川泡菜 7
魚香山豆角 8
熗炒藕丁 9
魚香玉蘭片 10
干煸四季豆 12
肉醬茼蒿 14
山椒拌白蘿卜 15
麻婆豆腐 16
螞蟻上樹 18
蒜泥白肉 19
回鍋肉 20
合川肉片 22
粉蒸肉 23
甜燒白 24
魚香肉絲 26
虎皮尖椒 28
沸騰爽口肉 30
辣子蒜香骨 31
火爆腰花 32
東坡肘子 34
水煮牛肉 36
石鍋牛仔柳 38
夫妻肺片 39
風(fēng)味牛百葉 40
紅油肚絲 41
川椒蒜燜羊 42
蜀香羊肉 43
口水雞 44
泡椒鳳爪 46
花椒雞丁 47
宮保雞丁 48
泡椒雞片 49
麻辣鴨腸 50
芥末鴨掌 51
石鍋牛仔柳 52
川味牛柳 53
毛血旺 54
水煮魚 56
剁椒鯽魚 58
宮保魷魚卷 60
麻辣小龍蝦 62
香辣蟹 64
"尚滋味，好辛香"，川菜以其獨特的個性展示自己的魅力。
作為我國八大菜系之一，川菜取材廣泛，一菜一格，百菜百味，并以善用麻辣而著稱。近年來，更是風(fēng)靡全國，乃至全球華人世界。
川菜歷史悠久，，發(fā)源于古代的巴國和蜀國。在歷代典籍和文人墨客的詩詞文章里，收錄了數(shù)量眾多關(guān)于于川菜的文章。承千年天府之文脈，受萬里岷江之潤澤，川菜兼收南北名家烹飪之長，逐漸形成了一套成熟而獨特的烹飪技術(shù)。尤其到近代，川菜吸收各地之長，實行"南菜川味""北菜川烹""海鮮川烹"等，繼承發(fā)揚傳統(tǒng)，不斷改進提高，使川菜的群眾基礎(chǔ)越厚實。
古語說，"少不入川，老不出蜀"，說的是，天府之國實乃溫柔之鄉(xiāng)，好吃好喝好山好水之外還美女如云。少年當(dāng)胸懷天下，若早年入川，意志不堅定者難免流連忘返，樂不思歸，如此則一生平淡，難成大事。巴蜀美食游樂之豐盛向來為人稱道。
提及好吃的川菜，總可以如數(shù)家珍：回鍋肉、夫妻肺片、毛血旺、水煮肉片、宮保雞丁、王婆豆腐等等，更有讓人欲罷不能的四川火鍋。而四川火鍋風(fēng)靡全國，已經(jīng)到了"令人發(fā)指"的境地，但凡是能吃的東西，都可以用涮、煮、湯這種看似簡單粗暴的方式烹制，并且得到巨大的味覺滿足。
有人說，吃了川菜會上癮，這也并不夸張。火紅的二金條、生猛的小花椒，在麻辣雙重刺激下，得到的是味覺的奇妙變化，怎能不讓人大呼過癮！
