《中國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)》是一部系統(tǒng)介紹我國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖原理和技術(shù)的專著, 是作者及其團(tuán)隊多年關(guān)于綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖研究工作的總結(jié)。作者系統(tǒng)地回顧了我國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革, 歸納了其依據(jù)的生態(tài)學(xué)原理和系統(tǒng)分類, 系統(tǒng)地介紹了綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)中主養(yǎng)生物之一——對蝦的養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)中常用工具生物如大型海藻、濾食性魚類、濾食性貝類和刺參的相關(guān)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué),闡述了綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、綜合養(yǎng)殖水體的生產(chǎn)力與養(yǎng)殖容量, 展望綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖在未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的作用。《中國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)》內(nèi)容新穎、系統(tǒng), 圖文并茂, 并進(jìn)行了較為詳盡的英文注釋。
序
前言
第1章 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革與原理
1.1 中國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的定義和歷史沿革
1.1.1 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的定義
1.1.2 中國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革
1.2 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本原理
1.2.1 養(yǎng)殖廢物的資源化利用
1.2.2 通過互補(bǔ)機(jī)制穩(wěn)定改善水質(zhì)
1.2.3 養(yǎng)殖水體資源的充分利用
1.2.4 生態(tài)防病
1.2.5 其他原理
1.3 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖中的辯證思維
第2章 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的分類
2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的分類
2.1.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的傳統(tǒng)分類
2.1.2 基于系統(tǒng)能量來源的分類
2.1.3 基于系統(tǒng)代謝特征的分類
2.1.4 基于生態(tài)限制因子的分類
2.2 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的分類
2.2.1 化學(xué)功能互補(bǔ)綜合型
2.2.2 養(yǎng)殖種類綜合型
2.2.3 系統(tǒng)綜合型
第3章 主養(yǎng)動物——對蝦養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)
3.1 對蝦對環(huán)境因子的適應(yīng)性
3.1.1 對蝦對溫度的適應(yīng)性
3.1.2 對蝦對鹽度的適應(yīng)性
3.1.3 對蝦對水環(huán)境中主要陽離子的適應(yīng)性
3.1.4 對蝦對光的適應(yīng)性
3.1.5 去眼柄對凡納濱對蝦稚蝦的影響
3.2 環(huán)境因子周期性波動對養(yǎng)殖對蝦的影響
3.2.1 溫度周期性波動對中國明對蝦的影響
3.2.2 鹽度周期性波動對中國明對蝦的影響
3.2.3 水環(huán)境中Ca2+濃度波動對凡納濱對蝦的影響
3.2.4 水環(huán)境pH波動對凡納濱對蝦的影響
3.2.5 光照周期性波動對凡納濱對蝦的影響
3.3 中國明對蝦攝食生態(tài)學(xué)
3.3.1 半精養(yǎng)系統(tǒng)中天然餌料與人工飼料在對蝦生長中的貢獻(xiàn)
3.3.2 中國明對蝦對餌料的選擇性和利用
3.3.3 不同餌料對中國明對蝦能量收支和身體生化組成的影響
3.3.4 攝食水平對中國明對蝦生長和蛻殼的影響
3.3.5 中國明對蝦的表觀特殊動力作用
3.3.6 中國明對蝦能量代謝與生長的關(guān)系
3.3.7 餌料種類和攝食水平對中國明對蝦蛻殼的影響
3.4 中國明對蝦繼饑餓之后的補(bǔ)償生長
3.4.1 饑餓時間對中國明對蝦補(bǔ)償生長的影響
3.4.2 限食水平對中國明對蝦補(bǔ)償生長的影響
3.4.3 溫度對中國明對蝦補(bǔ)償生長的影響
3.4.4 投喂周期對中國明對蝦補(bǔ)償生長的影響
3.4.5 蛋白質(zhì)限制對中國明對蝦補(bǔ)償生長的影響
第4章 工具生物之一——大型海藻養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)
4.1 水域生態(tài)系統(tǒng)的生物操縱
4.2 光照、溫度和鹽度對大型海藻的影響
4.2.1 光照對大型海藻的影響
4.2.2 溫度對大型海藻的影響
4.2.3 光照和溫度對海藻影響中的相互作用
4.2.4 鹽度和溫度對海藻影響中的相互作用
4.3 大型海藻營養(yǎng)吸收動力學(xué)
4.3.1 大型海藻的營養(yǎng)需求
4.3.2 鐵限制對大型海藻的影響
4.3.3 大型海藻對氮的吸收動力學(xué)
4.3.4 大型海藻對磷的吸收動力學(xué)
4.4 大型海藻對環(huán)境因子節(jié)律性變動的響應(yīng)
4.4.1 溫度日節(jié)律波動對海藻生長的影響
4.4.2 鹽度日節(jié)律波動對大型海藻生長的影響
4.4.3 節(jié)律性干出對海藻生長的影響
4.4.4 光照日節(jié)律波動對孔石莼生長的影響
4.5 大型海藻與微藻的相互作用
4.5.1 大型海藻與微藻的營養(yǎng)競爭
4.5.2 大型海藻對微藻的克生作用
第5章 工具生物之二——濾食性魚類養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)
5.1 濾食性魚類的攝食能力
5.1.1 幾種養(yǎng)殖的濾食性魚類簡介
5.1.2 濾食性魚類攝食的數(shù)學(xué)表達(dá)
5.1.3 濾食性魚類吸水量和對食粒的濾取效率
5.1.4 浮游動物對魚類攝食的逃避
5.1.5 濾食性魚類的攝食能力
5.1.6 濾食性魚類的攝食節(jié)律
5.1.7 鰱、鳙對食粒的選擇性
5.1.8 水體餌料組成對鰱、鳙食性的影響
5.1.9 水體中泥沙等微粒對鰱、鳙食性的影響
5.2 濾食性鰱呼吸與攝食的關(guān)系
5.2.1 低溶氧水平下鰱攝食與呼吸的關(guān)系
5.2.2 浮游植物密度對鰱呼吸與攝食的影響
5.2.3 不同粒徑浮游植物對鰱攝食和呼吸的影響
5.2.4 饑餓對鰱攝食和呼吸的影響
5.3 濾食性魚類放養(yǎng)對水質(zhì)的影響
5.3.1 放養(yǎng)濾食性魚類對浮游生物群落的影響
5.3.2 濾食性動物對養(yǎng)殖水體浮游細(xì)菌的影響
5.3.3 放養(yǎng)鰱對水體營養(yǎng)鹽分布和物質(zhì)循環(huán)格局的影響
5.4 養(yǎng)殖水體鰱、鳙群體生產(chǎn)量的估計
5.4.1 鰱、鳙的生長
5.4.2 放養(yǎng)水體鰱、鳙生產(chǎn)量的估算
5.4.3 放養(yǎng)水體鰱、鳙群體較大持續(xù)漁獲量
第6章 工具生物之三——濾食性貝類養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)
6.1 濾食性貝類的攝食
6.1.1 濾食性貝類濾食器官及濾食的數(shù)學(xué)表達(dá)
6.1.2 濾食性貝類的攝食
6.2 濾食性貝類的呼吸和排泄
6.2.1 海灣扇貝和太平洋牡蠣的呼吸與排泄
6.2.2 菲律賓蛤仔和櫛孔扇貝的呼吸與排泄
6.2.3 溫度和規(guī)格對縊蟶耗氧率和排氨率的影響
6.3 濾食性貝類對水質(zhì)和底質(zhì)的影響
6.3.1 太平洋牡蠣對養(yǎng)蝦池塘水化學(xué)狀況的影響
6.3.2 太平洋牡蠣對養(yǎng)蝦池塘底質(zhì)的影響
6.3.3 海灣扇貝對海水養(yǎng)殖池塘水質(zhì)的影響
6.3.4 菲律賓蛤仔對海水池塘水質(zhì)的影響
6.3.5 海灣扇貝、縊蟶、羅非魚對養(yǎng)蝦池塘浮游生物影響的比較
6.4 濾食性貝類代謝對浮游植物的增殖作用
第7章 工具生物之四——刺參養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)
7.1 刺參養(yǎng)殖池塘的環(huán)境狀況
7.1.1 刺參養(yǎng)殖池塘的理化狀況
7.1.2 刺參養(yǎng)殖池塘的浮游植物
7.1.3 刺參養(yǎng)殖池塘中的沉降作用
7.1.4 刺參粗養(yǎng)池塘底泥—水界面營養(yǎng)鹽與有機(jī)碳通量
7.1.5 溫度和溶解氧對池塘沉積物—水界面營養(yǎng)鹽通量的影響
7.1.6 刺參養(yǎng)殖池塘底泥的硝化和反硝化作用
7.2 刺參養(yǎng)殖對池塘底質(zhì)的影響
7.3 溫度、鹽度和光照對刺參的影響
7.3.1 溫度對刺參的影響
7.3.2 鹽度對刺參的影響
7.3.3 光照對刺參的影響
7.4 刺參對不同參礁的趨向性
7.4.1 不同材料的人工參礁對刺參聚集行為的影響
7.4.2 不同顏色的人工參礁對刺參聚集行為和生長的影響
7.4.3 在水中培養(yǎng)不同時間的參礁對刺參聚集行為的影響
7.5 刺參生長的個體變異
7.5.1 密度和規(guī)格對刺參個體生長變異的影響
7.5.2 單個體飼養(yǎng)條件下刺參的個體生長變異
7.5.3 物理接觸對刺參個體生長變異的影響
7.5.4 密度脅迫對刺參內(nèi)分泌的影響
7.5.5 限定食物資源下密度對刺參個體生長的影響
7.6 環(huán)保型刺參飼料研究
7.6.1 黃土替代海泥的效果
7.6.2 鮮活硅藻替代鼠尾藻粉的效果
7.6.3 光照強(qiáng)度和濃縮方法對硅藻餌料效果的影響
7.6.4 投喂鮮活硅藻對池塘水質(zhì)和刺參生長的影響
7.6.5 投喂鮮活硅藻對池塘物質(zhì)收支的影響
第8章 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
8.1 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化的原理和方法
8.1.1 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化的原理
8.1.2 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化的方法
8.2 水庫綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
8.3 淡水池塘綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
8.3.1 草魚、鰱和凡納濱對蝦綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化
8.3.2 草魚、鰱和鯉綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化
8.4 海水池塘對蝦綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
8.4.1 海水池塘中國明對蝦綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
8.4.2 海水池塘凡納濱對蝦綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
8.4.3 海水池塘對蝦綜合養(yǎng)殖的結(jié)構(gòu)與效益比較
8.5 刺參池塘綜合養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化
8.5.1 刺參與中國明對蝦混養(yǎng)效果
8.5.2 刺參與櫛孔扇貝混養(yǎng)的效果
8.5.3 刺參綜合養(yǎng)殖的環(huán)境效應(yīng)
8.6 池塘內(nèi)環(huán)聯(lián)養(yǎng)殖模式
8.6.1 同池混養(yǎng)模式與分池環(huán)聯(lián)養(yǎng)殖模式的比較
8.6.2 對蝦與羅非魚池塘內(nèi)環(huán)聯(lián)養(yǎng)殖模式
8.6.3 內(nèi)環(huán)聯(lián)養(yǎng)殖模式中羅非魚與對蝦的結(jié)構(gòu)優(yōu)化
8.6.4 內(nèi)環(huán)聯(lián)養(yǎng)殖模式中羅非魚對浮游生物的影響
第9章 綜合養(yǎng)殖水體的生產(chǎn)力與養(yǎng)殖容量
9.1 養(yǎng)殖水域生產(chǎn)力和養(yǎng)殖容量及其影響因素
9.1.1 養(yǎng)殖水域的生產(chǎn)力
9.1.2 養(yǎng)殖水域的養(yǎng)殖容量
9.2 綜合養(yǎng)殖池塘的生產(chǎn)力
9.3 綜合養(yǎng)殖水域的養(yǎng)殖容量
9.3.1 水庫對投飼網(wǎng)箱養(yǎng)鯉的養(yǎng)殖容量
9.3.2 海水池塘對蝦養(yǎng)殖的養(yǎng)殖容量
第10章 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)實意義
10.1 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的趨勢與面臨的挑戰(zhàn)
10.1.1 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
10.1.2 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
10.2 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的功能定位
10.2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的基本功能
10.2.2 從國際糧食恐慌看水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基本定位
10.2.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的"耗糧黑洞"
10.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化發(fā)展的生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)思考
10.3.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化是一把雙刃劍
10.3.2 不同生物養(yǎng)殖系統(tǒng)的能值分析
10.3.3 刺參的不同養(yǎng)殖模式可持續(xù)性評估
10.3.4 不同刺參養(yǎng)殖系統(tǒng)的生命周期評價
10.4 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展路徑
10.5 綜合養(yǎng)殖理念的現(xiàn)實意義
10.5.1 中西方對規(guī)?；a(chǎn)活動的認(rèn)識比較
10.5.2 陸基陽光工廠化養(yǎng)殖
10.5.3 開放海域的碳匯漁業(yè)與綜合養(yǎng)殖
10.6 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障措施
10.6.1 發(fā)展理念和慣性思維的轉(zhuǎn)變
10.6.2 管理體制保障
10.6.3 學(xué)科保障
10.6.4 法律保障
主要參考文獻(xiàn)
索引
彩圖
第 1章綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革與原理
1.1 中國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的定義和歷史沿革
1.1.1 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的定義
1.1.2 中國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革
1.2 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本原理
1.2.1 養(yǎng)殖廢物的資源化利用
1.2.2 通過互補(bǔ)機(jī)制穩(wěn)定改善水質(zhì)
1.2.3 養(yǎng)殖水體資源的充分利用
1.2.4 生態(tài)防病
1.2.5 其他原理
1.3 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖中的辨證思維
綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖(下文或稱綜合養(yǎng)殖)是相對于單種類養(yǎng)殖而言的一種養(yǎng)殖方式。習(xí)慣上 ,人們常把在同一水體養(yǎng)殖幾種水生生物的養(yǎng)殖方式稱為混養(yǎng)。綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖是一種易被群眾掌握的極為重要的養(yǎng)殖模式,具有資源利用率高、環(huán)保、產(chǎn)品多樣、防病等優(yōu)點(diǎn) ,因此,被普遍認(rèn)為是一種有利于水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖模式。
我國具有悠久的綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史和豐富的實踐經(jīng)驗。本章將就我國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革、依據(jù)的基本原理和其中的辨證思維加以簡要介紹。
1.1 中國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的定義和歷史沿革
1.1.1綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的定義
綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖(Integrated aquaculture)一詞是外來語。Muir(1981)將綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖定義為,水產(chǎn)養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè) (種植、畜牧 )及人類其他活動,如水資源管理、工業(yè)、衛(wèi)生等結(jié)合進(jìn)行的生產(chǎn)活動。
李德尚(1986)曾經(jīng)將大水域綜合養(yǎng)魚定義為, 在同一水域經(jīng)營多產(chǎn)業(yè)、多項目和各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)一體化的養(yǎng)殖業(yè)。綜合養(yǎng)殖方式之一是在同一水域中既用網(wǎng)箱或網(wǎng)圍投餌養(yǎng)殖吃食性魚類, 又在開敞的水域中養(yǎng)殖濾食性魚類。
Edwards等(1988)將綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖定義為 , 綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)中一個亞系統(tǒng)輸出的"廢物"成為另一亞系統(tǒng)的輸入 , 結(jié)果在經(jīng)營者控制下陸地 /水域的生產(chǎn)效率得到提高。 1998年 Edwards重新給了綜合養(yǎng)殖一個更寬泛的定義 , 即兩個或多個人類活動系統(tǒng) (至少一個是水產(chǎn)養(yǎng)殖活動)即時或后續(xù)地、直接和/或間接地相結(jié)合的生產(chǎn)活動。
譚玉均等 (1992)給綜合養(yǎng)魚的定義是 , 以漁為主多種經(jīng)營 , 綜合利用水陸生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)方式。劉煥亮和黃樟翰 (2008)給出的綜合養(yǎng)魚定義是 , 以漁為主, 兼營作物栽培、畜牧飼養(yǎng)和農(nóng)畜產(chǎn)品加工的綜合經(jīng)營及綜合利用的生產(chǎn)方式。FAO(2008a)在水產(chǎn)術(shù)語中關(guān)于綜合養(yǎng)殖的定義是, 水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)與其他活動, 如農(nóng)業(yè)、涉農(nóng)工業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施 (污水處理、電廠等), 共享水、飼料、管理等資源。
2004年 Chopin和 Taylor將多營養(yǎng)層次種類的養(yǎng)殖(Multi-trophic aquaculture)與綜合養(yǎng)殖(Integrated aquaculture)合并而稱為多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖 (Integrated multi-trophic aquaculture, IMTA), 并在加拿大實踐多年后才引起西方世界的廣泛關(guān)注 (Chopin, 2011)。西方學(xué)者喜歡用 IMTA術(shù)語表述某些綜合養(yǎng)殖方式, 并將其定義為 , 在同一養(yǎng)殖水體將不同營養(yǎng)層次的養(yǎng)殖種類有機(jī)結(jié)合在一起開展的生產(chǎn)活動。
Soto(2009)給綜合養(yǎng)殖下的定義是 : 水產(chǎn)養(yǎng)殖與其他生產(chǎn)活動在同一個水體內(nèi)同時進(jìn)行或與其他有關(guān)生產(chǎn)活動協(xié)調(diào)開展的生產(chǎn)方式。Soto將包括多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖在內(nèi)的混養(yǎng)、漁-紅樹林等都包含在了綜合養(yǎng)殖范疇之內(nèi)。
由此可見, 關(guān)于綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖有狹義概念和廣義概念之分。狹義的概念是指在一個水體內(nèi)開展多種水生生物養(yǎng)殖 , 或在一個水體內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖與其他生產(chǎn)活動相結(jié)合的生產(chǎn)方式。廣義的概念是將水產(chǎn)養(yǎng)殖與鄰近陸地生產(chǎn)相結(jié)合的生產(chǎn)活動也包括在內(nèi) , 其范圍更大。
本書下面涉及的綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的定義將延續(xù) Troell(2009)給出的較為寬泛的綜合養(yǎng)殖定義, 即多種水生生物或幾種生產(chǎn)方式有機(jī)結(jié)合的生產(chǎn)活動 , 它既包括同一水體內(nèi)水生生物的混養(yǎng) , 也包括水產(chǎn)養(yǎng)殖與同一水體或鄰近區(qū)域進(jìn)行的其他生產(chǎn)活動有機(jī)結(jié)合的養(yǎng)殖方式。也就是說 , 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖包括下列三種形式 : ①同一水體內(nèi)水生生物的混養(yǎng) , 如同一池塘中不同種魚類混養(yǎng) ; ②水產(chǎn)養(yǎng)殖與同一水體的其他生產(chǎn)活動結(jié)合 , 如同一池塘中既養(yǎng)殖魚類也養(yǎng)殖鴨、鵝 ; ③水產(chǎn)養(yǎng)殖與鄰近區(qū)域進(jìn)行的其他生產(chǎn)活動結(jié)合 , 如桑基魚塘, 即在池塘中養(yǎng)魚 , 臺田上種植桑樹、養(yǎng)蠶。
我國是世界上綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用最為廣泛、類型最為多樣的國家。如果在中文百度搜索引擎上搜索 "水產(chǎn)混養(yǎng) ",即可獲得百萬條以上的信息。這些綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的形式多種多樣, 既傳承了我國傳統(tǒng)的養(yǎng)魚經(jīng)驗, 又不乏一些創(chuàng)新模式。
1.1.2中國綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沿革
我國是世界上開展綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖最早的國家。三國時期魏朝(公元 220~265年)的《魏武四時食制》記載 , "郫縣子魚黃鱗赤尾, 出稻田, 可以為醬"。此魚為鯉 (劉建康和何碧梧, 1992)。這表明 , 此時就出現(xiàn)了稻田養(yǎng)鯉這一綜合養(yǎng)殖的雛形。
劉恂在唐昭宗年間(公元 889~904年)所著《嶺表錄異》有這樣的記載 : "新瀧等州, 山田棟荒, 平處以鋤銶, 開為町疃。伺春雨丘中貯水 , 即先買鯇魚子散水田中。一二年后 , 魚兒長大, 食草根并盡 , 既為熟田又收魚利 "。這可能是我國歷史上最早的草魚與水稻的綜合養(yǎng)殖記載。同時, 此文也初步闡明了稻和草魚綜合養(yǎng)殖中的互利關(guān)系。
公元 618~904年的唐朝, 由于皇帝的"李"姓與"鯉"同音, 而且認(rèn)為 "鯉"象征皇族, 因此鯉被禁養(yǎng)。為此 , 人們開始尋找其他可以飼養(yǎng)的魚類 , 之后, 草魚、青魚、鰱、鳙四大家魚的綜合養(yǎng)殖開始興起。
南宋的《嘉泰志》(公元 1201~1204年)記載, "會稽、諸暨以南, 大家多鑿池養(yǎng)魚為業(yè)。每春初, 江洲有販魚苗者, 買放池中 , 輒以萬計", "其間多鳙、鰱、鯉、鯇、青魚而已"。此處記載的正是綜合養(yǎng)殖中的魚類混養(yǎng)。
明代黃省曾所著《養(yǎng)魚經(jīng)》 (公元 1573~1618年)記載, "凡鑿池養(yǎng)魚, 必以二, 有三善焉?？梢孕钏?, 鬻時可去大而存小 , 可以解汎。此池汎, 可入彼池 "。這段文字不僅介紹了養(yǎng)魚時遇缺氧"泛塘"的解決方法, 也告訴我們, 那時就存在了不同規(guī)格魚的混養(yǎng)或現(xiàn)在所稱的"輪捕輪放 "技術(shù)。
明代徐光啟著的《農(nóng)政全書》 (公元 1639年)中江西養(yǎng)魚法記載 , "蓄水至清明前后出時, 買鰱魚、魚苗長一寸上下者 , 每池鰱六百、二百 , 每日以水荇帶草喂之 "。魚
就是草魚(劉建康和何碧梧, 1992)。這是魚類混養(yǎng)的經(jīng)典總結(jié), 既有鰱和草魚混養(yǎng)的比例, 也表明了該養(yǎng)殖方式僅用草投喂草魚 , 草魚殘餌和糞便肥水養(yǎng)鰱的營養(yǎng)關(guān)系。現(xiàn)在池塘養(yǎng)魚界還流傳著"一草養(yǎng)三鰱 "的諺語。
《農(nóng)政全書》的江西養(yǎng)魚法還記載 , "作羊棬與塘岸上, 安羊, 每早掃其糞于塘中, 以飼草魚, 而草魚之糞又可飼鰱魚 , 如是可以損入打草 , 但魚略有微滯耳 "。這表明公元 17世紀(jì)在我國已存在魚畜綜合養(yǎng)殖。同時 , 這還表明 , 我們的先輩已開始認(rèn)識到該類綜合養(yǎng)殖中食品品質(zhì)問題。
17世紀(jì)珠江三角洲的基塘系統(tǒng)就已相當(dāng)普遍。清代屈大均的《廣東新語》 (約公元 1700年)寫道, "廣州諸大縣村落中, 往往棄肥田以為基 , 以樹果木。荔枝最多 , 茶、桑次 ", "基下為池以畜魚 "。這是果基魚塘、?；~塘的記載。這時人們已利用蠶沙養(yǎng)魚 , 塘泥肥桑, 種桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚有機(jī)結(jié)合 (劉煥亮和黃樟翰, 2008)。
1959年我國政府開始組織眾多水產(chǎn)養(yǎng)殖和水生生物學(xué)專家總結(jié)我國傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖經(jīng)驗, 編寫了《中國淡水魚類養(yǎng)殖學(xué)》一書 (中國淡水養(yǎng)魚經(jīng)驗總結(jié)委員會, 1961)。該書將我國傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)魚技術(shù)歸納為"水、種、餌、密、混、輪、防、管 "八字精養(yǎng)法, 其中"混(養(yǎng))"和"輪(捕輪放)"都屬于綜合養(yǎng)殖的技術(shù)范疇。
我國開放海域綜合養(yǎng)殖始見于 1975年在山東蓬萊開展的海帶、貽貝間養(yǎng) (解承林, 1981)。幾乎與此同時 , 福建福鼎在海帶養(yǎng)殖區(qū)套養(yǎng)貽貝也獲得良好效果 (傅溥, 1979)。 1980年山東蓬萊養(yǎng)殖 267 hm2海帶, 間養(yǎng) 55 hm2貽貝。結(jié)果海帶均產(chǎn) 15 000 kg/hm2, 貽貝 3000 kg/hm2(山東省蓬萊水產(chǎn)局 , 1982)。1984年山東省長島縣發(fā)展了海水 "立體養(yǎng)殖"1333 hm2, 在上層養(yǎng)殖海帶、裙帶菜 , 中層養(yǎng)殖扇貝、貽貝 , 底層養(yǎng)殖海參、鮑等 (駱文和王民 , 1984)。目前, 在開放海域規(guī)模較大的混養(yǎng)模式有海帶 +扇貝間養(yǎng) (Fang et al., 1996;張繼紅等 , 2005)、鮑+海參(劉剛等, 2009)、鮑+海藻(王春忠和蘇永全, 2007; 張繼紅等, 2011)等。
海水池塘綜合養(yǎng)殖較早的報道是 1979年在江蘇省贛榆開展的對蝦與梭魚混養(yǎng)(吳從道等, 1980)。朱耀光于 1980年在江蘇啟東開展了對蝦與文蛤混養(yǎng) , 效益良好 (朱耀光, 1981)。1984年在我國各地涌現(xiàn)了對蝦與多種養(yǎng)殖生物的混養(yǎng)試驗。例如 , 江蘇啟東成功地進(jìn)行了對蝦與鯔、梭魚、羅非魚混養(yǎng)試驗, 效果良好(唐天德, 1985);浙江舟山開展了對蝦與鯔、牡蠣混養(yǎng) , 效果良好(李世東和周晨光, 1985)?，F(xiàn)在由于對蝦白斑綜合征 (WSS)仍在流行 , 對蝦與貝類、蟹類、魚類、藻類的池塘混養(yǎng)十分盛行。
浙江舟山開展了對蝦與脊尾白蝦輪養(yǎng)試驗(鄭錫林, 1989)。當(dāng)時 , 人們在 4~10月養(yǎng)殖中國對蝦, 之后利用 40多天養(yǎng)殖一茬脊尾白蝦, 又獲得 1575 kg/hm2的產(chǎn)量?，F(xiàn)在一些地區(qū)還出現(xiàn)了海水池塘蝦、蟹輪捕輪放的養(yǎng)殖模式 , 即蝦、蟹同時或先后放養(yǎng) , 但先捕蝦后捕蟹(李文敏等, 2010)。有的地方還開展了更為復(fù)雜的 5個養(yǎng)殖種類的輪捕輪放 (孔祥青和牟乃海, 2009)。
在我國, 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖已蔚然成風(fēng) , 特別是淡水池塘養(yǎng)殖中混養(yǎng)技術(shù)已為廣大養(yǎng)殖者普遍采用。目前 , 大規(guī)模推廣的海水或半咸水池塘混養(yǎng)模式有牙鲆 +海蜇+縊蟶、對蝦 +梭子蟹+縊蟶、刺參 +海蜇、對蝦+河鲀、對蝦+羅非魚混養(yǎng)等。
1.2 綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本原理
Edwards等(1988)認(rèn)為, 綜合養(yǎng)殖的原理是養(yǎng)殖廢物再利用。近些年 , 西方學(xué)者推崇的多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖 (IMTA)的主要原理也是將一種養(yǎng)殖生物排出的廢物變?yōu)榱硪环N養(yǎng)殖生物的食物 (營養(yǎng))。誠然 , 利用養(yǎng)殖生物間的營養(yǎng)關(guān)系建立的綜合養(yǎng)殖模式是最重要的綜合養(yǎng)殖類型 , 但依據(jù)其他生態(tài)關(guān)系和經(jīng)濟(jì)目的建立的綜合養(yǎng)殖模式在我國也十分普遍且重要。
根據(jù)董雙林(2011a)的研究, 我國現(xiàn)行的綜合養(yǎng)殖模式所依據(jù)的原理包括: 通過養(yǎng)殖生物間的營養(yǎng)關(guān)系實現(xiàn)養(yǎng)殖廢物的資源化利用 , 利用養(yǎng)殖種類或養(yǎng)殖亞系統(tǒng)間功能互補(bǔ)或偏利作用平衡水質(zhì) , 利用不同養(yǎng)殖生物的合理組合實現(xiàn)養(yǎng)殖水體資源的充分利用 , 生態(tài)防病等。
1.2.1養(yǎng)殖廢物的資源化利用
通過養(yǎng)殖生物間營養(yǎng)關(guān)系實現(xiàn)養(yǎng)殖廢物的資源化利用是綜合養(yǎng)殖依據(jù)的最重要原理。我國在 1100年前出現(xiàn)的稻田養(yǎng)草魚就是通過水稻和草魚間的營養(yǎng)關(guān)系實現(xiàn)養(yǎng)殖廢物資源化利用的范例。近來的研究表明, 稻田養(yǎng)魚系統(tǒng)中存在多種互利關(guān)系 (Liu & Cai, 1998)。
我國傳統(tǒng)的草魚與鰱混養(yǎng)也具有這樣的功能。以草喂草魚 , 草魚殘餌和糞便肥水養(yǎng)鰱, 鰱又通過濾食浮游生物達(dá)到控制、改善水質(zhì)的功能。
李德尚(1986)認(rèn)為綜合養(yǎng)殖的生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)之一是生產(chǎn)資料的高效益綜合利用。在綜合養(yǎng)殖中, 投入的生產(chǎn)資料主要是飼料和肥料。例如, 在水庫綜合養(yǎng)殖中 , 飼料首先為網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類和鴨群所利用 , 殘餌和魚、鴨糞便散落水中 , 又為網(wǎng)箱外的雜食性和濾食性魚類所利用。 , 殘餌和糞便分解后產(chǎn)生的營養(yǎng)鹽又起到了施肥作用 , 進(jìn)一步加強(qiáng)了濾食性魚的餌料基礎(chǔ)。
在海水養(yǎng)殖方面, 1975年我國大規(guī)模開展的海帶、貽貝間養(yǎng)也是基于它們間的營養(yǎng)關(guān)系。海帶的脫落物和分泌物可被貽貝濾食 , 貽貝的排泄物又可被海帶吸收。對蝦與縊蟶混養(yǎng)、對蝦與文蛤混養(yǎng)等也是依據(jù)這樣的原理。飼料首先被對蝦利用.
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