高文麒編著的《江蘇鹽商文化(揚(yáng)州鎮(zhèn)江淮安)》是一套兼具文化深度和知識(shí)性的行旅圖書(shū)，《江蘇鹽商文化(揚(yáng)州鎮(zhèn)江淮安)》講述了：大運(yùn)河將揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、淮安推上了歷史舞臺(tái)，南渡的世家大族為它增添大家風(fēng)范，唐宋文學(xué)大家為它注入名士風(fēng)流，東渡的鑒真大師更將它的風(fēng)采遠(yuǎn)播東瀛……深厚的文化土壤，孕育出名副其實(shí)的儒商——兩淮鹽商。
兩淮鹽商的雄厚財(cái)力與文化品味，支持了"揚(yáng)州八怪"的誕生，鹽商敬重文人以及豐富的珍貴藏書(shū)，讓知名揚(yáng)州學(xué)派興起，因而造就了以園亭取勝的揚(yáng)州園林，振興了玉雕、漆器、雕版等手工藝以及中國(guó)烹飪的——揚(yáng)州菜。
揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、淮安的關(guān)系極為密切，大運(yùn)河像一條絲帶，將這三個(gè)城市牢牢系在一起。
它們因運(yùn)河而繁榮，因運(yùn)河而歷經(jīng)戰(zhàn)火摧殘。
于是故事就要從運(yùn)河說(shuō)起……
高文麒編著的《江蘇鹽商文化(揚(yáng)州鎮(zhèn)江淮安)》是一套兼具文化深度和知識(shí)性的行旅圖書(shū)，《江蘇鹽商文化(揚(yáng)州鎮(zhèn)江淮安)》作者從精準(zhǔn)的文化與歷史角度切入，以了然于心的文化體系和歷史脈絡(luò)為經(jīng)緯，挑選代表性文化的旅行目的地，追本溯源，尋找歷史脈理，尋味文化符號(hào)……
建筑與歷史
盡道隋亡為此河，至今千里賴通波——運(yùn)河
隋朝的運(yùn)河建設(shè)
京杭大運(yùn)河
漕運(yùn)總督
漕運(yùn)總督部院
街垂干步柳，霞映兩重城_唐、宋揚(yáng)州城
丹陽(yáng)北固是吳關(guān)——西津渡
世界首創(chuàng)的水上救生組織
慚愧閣黎飯后鐘——木蘭院石塔
更攜書(shū)劍客天涯——大明寺與鑒真大師
遠(yuǎn)山來(lái)與此堂平——平山堂
谷林堂
六一祠
春風(fēng)十里揚(yáng)州路——東關(guān)街、東圈門
天寧寺
《四庫(kù)全書(shū)》
一路樓臺(tái)直到山——揚(yáng)州園林
兼容南北
一石則見(jiàn)太華千尋
水在意中
數(shù)點(diǎn)梅花亡國(guó)淚——史可法
京口三山
何處望神州·滿眼風(fēng)光北固樓——北
固山、甘露寺
雄跨東南二百州——金山、金山寺
焦山之寶——《瘞鶴銘》
藝術(shù)與文學(xué)
天下三分明月夜，二分無(wú)賴是揚(yáng)州
孤篇壓倒全唐
十年一覺(jué)揚(yáng)州夢(mèng)
文章太守，揮毫萬(wàn)字
但愿人長(zhǎng)久，千里共蟬娟
集古終能自成家
唐僧取經(jīng)——西游記
鐵云藏龜——?jiǎng)Ⅸ?/p>
揚(yáng)州戲曲
揚(yáng)州八怪
科學(xué)與工藝
中國(guó)科學(xué)史上的坐標(biāo)
雕版印刷
天下玉工出揚(yáng)州
漆器
蘇州胭脂揚(yáng)州粉
生活與傳統(tǒng)
飲食文化
實(shí)用信息
后記
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淮安部分太少，但其實(shí)明清時(shí)期淮安才是漕運(yùn)中心。作者作為臺(tái)灣人，避開(kāi)不談也在情理之中?
只看了揚(yáng)州炒飯這一段，即感覺(jué)作者是認(rèn)真的下了功夫的，又購(gòu)了《貴州》和《山東》兩冊(cè)。
