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內容簡介

1. 本書由國家一級評茶師趙玉香女士和國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵女士聯袂主編。

2. 全書分為導讀篇和茶葉篇兩部分。導讀篇是對整個茶知識體系的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區分布、制作工藝、茶具以及有關茶專業術語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有產區信息、歷史源流、采摘標準、辨別方法、茶具選擇、沖泡技巧等的詳細介紹，還有專家精辟的品飲忌宜及口感描述。

3. 本書附有956幅原色干茶、茶湯、葉底、茶藝展示等精美圖片，具有很高的實用及欣賞價值。

4. 每款茶湯都是經專家指導，按標準方式沖泡而成的。每款干茶形態、葉底風格不僅可以參照比較，還可辨別茶葉的優劣、真偽。

5. 所有茶品均標注2015年及時更新的市場價格，參照全國性連鎖大茶莊實體店和網絡購買雙重渠道進行篩選標注，涵蓋不同等級、規格、包裝的價格區間，并請茶葉專家逐一審定每款茶的價格明細，實用，可作為讀者購買茶葉時的貼心參考。

1. 本書由國家一級評茶師趙玉香女士和國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵女士聯袂主編。

3. 本書附有956幅原色干茶、茶湯、葉底、茶藝展示等精美圖片，具有很高的實用及欣賞價值。

4. 每款茶湯都是經專家指導，按標準方式沖泡而成的。每款干茶形態、葉底風格不僅可以參照比較，還可辨別茶葉的優劣、真偽。

編輯推薦

中國茶一本通，收錄常見茶和小眾珍稀茶

194種中國茶詳細特征、品鑒方法及市場價格全收錄

2015年中國茶價格參考更新，標注中國茶市場價格

標注每種茶不同級別市場價格，并請專家逐一審定。新鮮茶葉市場資訊一手掌握。

全新加入9種近年來大熱的紅茶、黃茶、白茶

市場熱門茶種的詳細特征、品鑒方法及市場價格一手掌握。

專家精心著述，實用的識茶、品茶、泡茶、購茶工具書

國家一級評茶員趙玉香與國家茶藝師資格考試考評員俞元宵聯袂主編。

中國茶一本通

956幅精美圖片展示194種中國常見茶和小眾珍稀茶，詳細介紹每款茶產區、歷史、采摘標準、辨別、沖泡方法、品飲宜忌及口感等。

和茶藝師輕松學專業茶藝

茶藝專家俞元宵優雅入微演示6大茶類、4種不同材質茶具的16組專業茶藝。

常見茶具全收錄

紫砂、瓷質、玻璃、木質、竹質、金屬等不同材質茶具高清呈現，幫助讀者了解多姿多彩茶文化。

作者簡介

趙玉香：高級工程師，國家一級評茶師。從事茶葉工作30年，供職于中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院。歷任國家茶葉質量監督檢驗中心感官審評室主任、勞動和社會保障部特有工種職業技能鑒定站副站長、國家茶葉質量監督檢驗中心副主任等職，現任茶葉培訓中心主任。主持制定《茶葉感官審評室基本條件》、《大葉種綠茶》、《緊壓茶原料》、《紅茶--第3部分小種紅茶》等多項茶葉產品及基礎性國家標準，主持制定了《評茶員》國家職業標準；主編《評茶員》國家職業技能鑒定教材、參編《茶藝師》國家職業技能培訓教材、《飲茶與健康》等著作。主持舉辦了四百余期"茶葉感官審評技術"、"評茶員(師)"及"茶藝師"培訓班，培訓學員三萬余人次。

為國內、國際茶文化節名優茶評比博學評審專家；在省級及茶技能(制茶、茶藝)大賽中多次擔任裁判及專家組組長。2014年在中國社科院與中華合作時報茶周刊舉辦的"中華茶教師"評選中榮獲"中華茶文化傳播工作者"稱號。

俞元宵：時尚茶人，國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員。因喜愛茶，遍訪茶區，行萬里路，或陡峭懸崖邊，或千畝云霓處，尋覓佳茗，珍惜與茶的結緣。致力于茶文化的推廣，熱衷于茶、茶器、插花藝術、香事及葡萄酒文化等的探索與學習。