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內容簡介

寵物營養與食品》系為高職高專院校寵物醫療專業學生編寫的系列教材之一。本書共設8章。及時章為寵物營養基礎，主要講述蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和能量在寵物營養中的作用及相互關系；第二章為營養需要與飼養標準，講述寵物處于不同生理狀態下對各種營養物質需要的特點、變化規律及影響因素；第三章為寵物食品原料，講述寵物食品的概述、原料的營養特性及利用；第四章為寵物食品的原料配制，講述如何根據飼養標準為不同寵物配制日糧；第五章為寵物食品加工與質量管理，講述寵物食品的加工工藝及質量管理；第六章為觀賞鳥的營養與飼料，講述觀賞鳥所需各種營養物質及飼料；第七章為觀賞魚的營養與飼料，講述觀賞魚所需各種營養物質及飼料；第八章實訓指導，為學生崗位應職能力的訓練提供指導。本書的讀者對象，除高職高專院校寵物專業學生外，還可供動物營養與飼料學的科研人員、教師、畜牧及寵物醫療工作者參考。

編輯推薦

本教材是根據《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》、《關于加強高職高專教育教材建設的若干意見》、《關于提高高等職業教育教學質量的若干意見》等文件精神而編寫的。在編寫教材過程中，根據高職高專的培養目標，遵循高等職業教育的教學規律，針對學生的特點和就業面，注重對學生專業素質的培養和綜合能力的提高，尤其突出實踐技能訓練。全書共分八章，主要內容包括營養需要與飼養標準，寵物食品的原料配制，寵物食品加工與質量管理，觀賞魚的營養與飼料等。

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及時章寵物營養基

及時節概述

營養是有機體消化吸收食物并利用食物中的有效成分來維持生命活動、修補體組織生長和生產的全部過程。食物中的有效成分能夠被有機體用以維持生命或生產產品的一切化學物質，稱為營養物質或營養素、養分。養分可以是簡單的化學元素如Ca、P、K、Na、CI、Mg、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I等；也可以是復雜的化合物，如蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素。自然界中的生物根據其營養特點不同，可分為自養生物和異養生物兩大類。大部分植物和微生物能利用土壤中的無機元素、硝態或氨態氮、水及空氣中的二氧化碳和葉綠素捕獲太陽能，通過光合作用合成自身需要的各種有機物，同時釋放出氧，這些生物屬于自養生物。大多數動物不能像自養生物那樣以簡單無機物為食物，必須從外界直接獲得有機物及氧，這些生物屬于異養生物。自養生物是異養生物的主要食物；異養生物的排泄物和死尸，經微生物分解轉化為無機物還原于自然界，成為自養生物的食物來源。自養生物和異養生物是生物界物質循環的兩大主要生物群落，它們相互制約，相互依存，并同時影響環境，由此構成復雜的生態系統。

一、動植物的組成

寵物食品中的營養物質是寵物生存、生長、繁殖、生產的物質基礎。一切能被寵物采食、消化、利用并無毒無害的物質，皆可作為寵物的食品，也稱為寵物日糧、寵物食物或寵物飼糧等，包括天然的和人工合成的各種物質，絕大多數來源于植物和動物。

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