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內容簡介

懷孕了，每個月必須吃什么？

哪些食物富含葉酸？

孕吐會影響胎寶寶發育嗎？

哪些食物可以預防早產？

孕期水腫，怎么食療？

……

當得知有一個小生命在你的腹中開始安營扎寨、生根發芽，你是不是感到很幸福，而且想要給寶寶好的營養，讓他茁壯成長呢？的確，營養飲食是整個孕期的重中之重，孕媽媽的每一道菜都與胎寶寶有著千絲萬縷的關系，很大程度上決定著寶寶的健康與否、聰明與否，所以一起來看看營養師為孕媽媽定制的懷孕營養餐吧。

本書開篇先介紹了胎寶寶每個月所需要的營養素，然后具體介紹每月的重點食材推薦和飲食宜忌，讓孕媽媽對該月的注意事項和營養補充做到心中有數，接下來營養師根據孕期不同階段的營養需求推薦食譜，早餐、午飯、晚餐和加餐，豐富的食譜搭配讓孕媽媽的孕期餐美味不重樣，而且每餐都有熱量標識，有助于孕媽媽進行體重管理和控制，實現長胎不長肉。另外，書中還對大齡媽媽、二胎媽媽以及孕期有妊娠綜合征和不適的孕媽媽如何針對性地進行飲食，給出了特別的建議和指導。

孕媽媽吃得安全又營養，將為寶寶打下一生的健康基礎。下面孕媽媽跟著營養師的步調，在美食的相伴下，去享受孕期之旅，孕育一個健康、聰明、活力滿滿的寶寶吧！

編輯推薦

這是一本孕期營養指導的書，和睦家醫院臨床營養師劉遂謙為孕媽媽量身定制了懷孕營養餐。

從懷孕開始，每個月胎寶寶所需的營養素，本月需要重點攝入的食材和飲食宜忌首先呈現給孕媽媽，讓孕媽媽對該月的注意事項和營養補充做到心中有數，接下來營養師根據孕期不同階段的營養需求推薦食譜，早餐、午飯、晚餐和加餐，豐富的食譜搭配讓孕媽媽的孕期餐不重樣，而且每餐都有熱量標識，有助于孕媽媽進行體重管理和控制，實現長胎不長肉。另外，書中還對大齡媽媽、二胎媽媽以及孕期有妊娠綜合征和不適的孕媽媽如何針對性地進行飲食，給出了特別的建議和指導

漫漫10個月孕期，怎能沒有美食相伴？跟著營養師的步調，孕期吃好又吃對，孕育一個健康、聰明、活力滿滿的寶寶！

作者簡介

周鵬軍

保定252醫院的婦產科主治醫師

作為婦產科醫生，周鵬軍深知孕期科學的營養攝入對胎寶寶和孕媽媽的重要性。這本書是周鵬軍總結多年的臨床經驗，根據胎兒的發育狀況和孕媽媽的身體變化，特別為孕媽媽量身打造的營養餐，專業又細致入微。周鵬軍身為一名80后婦產科醫生，她更能體會和理解孕媽媽在孕育過程中的緊張、擔憂和困惑，在書中給你很多溫馨的建議，相信可以讓你的孕期更舒心，讓寶寶更健康

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胎寶寶發育所需營養在孕媽媽肚子中的胎寶寶，現在還只是一個小胚胎，大約長4毫米，重量不到1克，就像蘋果子那么大，小小的模樣看起來和小海馬一樣。孕媽媽注意補充鋅、碘、蛋白質、碳水化合物等胎寶寶所需營養。

鋅

鋅缺乏，會對胎寶寶神經系統發育造成障礙。尤其是本月，胎寶寶神經系統和大腦飛速發育，補鋅就顯得尤為重要，每天宜攝入鋅11.5~16.5毫克。

各種豆類、堅果類、海產品含鋅較多;蔬菜類中以白菜、白蘿卜、茄子中含量較高。

碳水化合物

碳水化合物是為人體提供能量的重要物質，可以防止孕媽媽因低血糖而暈倒。如果早孕反應比較嚴重，孕媽媽可以抓住任何可進食的機會，

適量吃一些餅干、糖果。平時不常吃的巧克力、蛋糕，現在都可以適當吃一些。

碘

碘是甲狀腺素組成成分。甲狀腺素能促進蛋白質的生物合成，促進胎寶寶生長發育。孕期甲狀腺功能活躍，碘的需要量增加，易造成孕期碘攝入量不足或缺乏，并影響胎寶寶的發育。如果不是缺碘，孕媽媽就不用額外服用碘補充劑，食補就可以。孕媽媽應適當吃些海魚、海帶、紫菜等含碘食物。

蛋白質

品質、足量的蛋白質可保障胎寶寶的大腦發育，考慮到孕媽媽本月的飲食要以清淡為主，所以應選用容易消化、吸收、利用的蛋白質。不必刻意追求一定的數量，但要注意保障質量。可以考慮以植物蛋白代替一部分動物蛋白，豆制品和蘑菇等食物可以多吃一些。

孕3月飲食宜忌孕3月時，胎寶寶還比較脆弱，如果不小心吃到令他感到不舒服的東西，會給他的健康帶來不利的影響。所以孕媽媽要謹遵孕期飲食原則和重點，了解孕期飲食宜忌，這樣才能安安心心地過好孕期每24小時。

宜每周吃二三次豬肝

豬肝富含鐵和維生素A，為使豬肝中的鐵更好地吸收，建議孕媽媽堅持少量多次的原則，每周吃二三次，每次吃25~30克。因為大部分營養素攝入量越大，則吸收率越低，所以不要一次大量食用。

宜常喝豆漿

豆漿中的蛋白質、亞油酸、亞麻酸、油酸等多不飽和脂肪酸含量都相當高，對腦細胞作用大，是很好的健腦食品。在胎寶寶大腦快速增殖的“黃金期”，孕媽媽應經常喝豆漿，可以促進胎寶寶腦神經細胞的發育。

宜吃抗輻射的食物

在工作和生活當中，電腦、電視、空調等各種電器都能產生電磁輻射。孕媽媽應多食用一些抗輻射食物。海帶、西紅柿、豆類、胡蘿卜、西藍花、橄欖油、魚肝油都有抗輻射作用。

宜多吃粗糧

孕媽媽飲食宜粗細搭配，粗糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩，以及豆類中的黃豆、紅豆、綠豆等。由于加工簡單，粗糧中含有比細糧更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及膳食纖維，對孕媽媽和胎寶寶來說非常有益。

不宜多吃山楂

山楂開胃消食，酸甜可口，很多人都愛吃，但是山楂并不適合孕媽媽食用，山楂會對子宮有刺激，能促進子宮收縮，尤其是有流產史或有流產先兆現象的孕媽媽，更應少吃山楂或者索性不吃。從營養角度來看，喜吃酸食的孕媽媽，好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，其所含的維生素C也是孕媽媽和胎寶寶所必需的營養物質，對胎寶寶的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用。

不宜吃咸鴨蛋

孕媽媽體內雌激素隨懷孕月份的增加而不斷升高，雌激素有促使水分和鹽在身體內存留的作用。如果孕媽媽飲食調配不當，極易造成水腫。一個咸鴨蛋所含的鹽已超過孕媽媽24小時的需要量，加之除咸鴨蛋外，孕媽媽每天還要食用其他含鹽食物，這便使鹽的攝入量遠遠超過身體需要量。鹽積聚在體內超過腎臟排泄能力，就會導致孕媽媽水腫。

不宜用水果代替正餐

水果含有豐富的維生素，但是它所含的蛋白質和脂肪卻遠遠不能滿足孕媽媽子宮、胎盤和乳房發育的需要，在早孕反應依然存在的孕早期，很多孕媽媽吃不下東西，想用水果代替正餐，這樣并不能滿足自己和胎寶寶的營養需要，會造成營養不良，從而影響胎寶寶的生長發育。所以，孕媽媽不能用水果代替正餐。

最合理的吃水果時間是在兩餐之間，盡量掌握在飯前1小時與飯后2小時的時間段中。因為正餐前吃水果會影響人的正常食量，腸胃也不能吸收水果中的營養。飯后馬上吃水果則會影響食物的消化與吸收，因此吃完飯后應過2個小時再吃水果。

不宜過多攝入糖分

雖然本月孕媽媽需要攝取一定的糖類來為胎寶寶的成長提供能量，但是孕媽媽食糖要適量。如果攝入糖分過多，可能會造成體內糖分堆積。此外，糖分在體內新陳代謝時需要大量的維生素，可能會造成維生素消耗過大而不足。

不宜吃

木耳菜性屬寒滑，習慣性流產的孕媽媽忌吃

白果含有一定量的氰苷，食用后極易對胎寶寶神經造成傷害

油條影響胎寶寶健康發育，還會讓孕媽媽體重超標

兔肉兔肉性涼，脾胃虛弱的孕媽媽好不吃

午餐愛的叮嚀：孕媽媽不要吃得過飽

在工作崗位的孕媽媽要重視午餐，不要隨便將就。對待工作餐要“挑三揀四”，避