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PART 1 營養可口，兒童菜面面觀

選對食材，做營養的兒童菜....002

谷類食物要常吃........................................... 002

蔬菜不可缺少................................................. 002

每天一個水果................................................. 003

正確選擇零食，少喝含糖高的飲料........004

常食適量的魚、禽、蛋、瘦肉........... 004

兒童飲食宜忌 ............................005

宜：飲食宜粗細搭配 ............................... 005

宜：飲食宜清淡少鹽................................ 005

宜：宜多吃新鮮蔬菜、水果................ 006

宜：宜食用大豆及其制品...................... 006

宜：吃飯宜吃七分飽................................ 006

宜：每天宜適量飲奶................................ 006

忌：忌邊吃飯邊喝水................................ 007

忌：忌邊吃飯邊玩耍................................ 007

忌：忌偏食...................................................... 007

忌：忌吃高鹽的食物................................ 008

忌吃太多零食................................................. 008

兒童四季飲食要點 ......................009

春季飲食要點................................................. 009

夏季飲食要點................................................. 010

秋季飲食要點................................................. 011

冬季飲食要點................................................. 012

PART 2 上桌率較高的兒童菜

土豆泥................................................................. 014

藕粉糊................................................................. 015

板栗冰糖粥...................................................... 016

綠豆糊................................................................. 017

西紅柿生魚豆腐湯...................................... 018

玉米粒炒杏鮑菇........................................... 019

核桃花生豬骨湯........................................... 020

核桃黑芝麻豆漿........................................... 021

核桃枸杞炒蝦仁........................................... 022

核桃腰果蓮子煲雞...................................... 023

紅棗芋頭湯...................................................... 024

番茄炒山藥...................................................... 025

燕麥南瓜泥...................................................... 026

鮮蝦蛋粥............................................................ 027

手撕茄子............................................................ 028

蘿卜芋頭蒸鯽魚........................................... 029

冬瓜黃豆淮山排骨湯................................ 030

松子炒絲瓜...................................................... 031

慈姑炒藕片...................................................... 032

PART 3 兒童不同年齡段的營養食譜

嬰兒(0~1歲)的營養輔食 ...........034

冰糖李汁............................................................ 034

冰糖雪梨汁...................................................... 035

甜南瓜稀粥...................................................... 036

南瓜泥................................................................. 037

嫩南瓜糯米糊................................................. 038

土豆紅薯泥...................................................... 039

土豆稀粥............................................................ 040

地瓜糊................................................................. 041

奶香土豆泥...................................................... 042

橘子稀粥............................................................ 043

木瓜燉奶............................................................ 044

核桃糊................................................................. 045

西紅柿甘蔗汁................................................. 046

火龍果葡萄泥................................................. 047

牛奶紫薯泥...................................................... 048

土豆蓮藕蜜汁................................................. 049

紅棗糯米糊...................................................... 050

紅薯米糊............................................................ 051

紅豆奶糊............................................................ 052

西紅柿汁............................................................ 053

胡蘿卜糊............................................................ 054

脫脂奶雞蛋羹................................................. 055

芋頭玉米泥...................................................... 056

芝麻米糊............................................................ 057

花生小米糊...................................................... 058

蘋果奶昔............................................................ 059

蘋果糊................................................................. 060

蘋果紅薯泥...................................................... 061

草莓土豆泥...................................................... 062

草莓蘋果汁...................................................... 063

草莓香蕉奶糊................................................. 064

蓮子奶糊............................................................ 065

菠菜糊................................................................. 066

小麥玉米豆漿................................................. 067

菠蘿甜橙汁...................................................... 068

菠蘿蘋果汁...................................................... 069

葡萄菠蘿奶...................................................... 070

蛋黃泥................................................................. 071

蛋黃青豆糊...................................................... 072

香梨泥................................................................. 073

幼兒(1~3歲)的營養菜 ..............074

胡蘿卜豆腐泥................................................. 074

元蘑骨頭湯...................................................... 075

包菜蘿卜粥...................................................... 076

南瓜小米糊...................................................... 077

上湯冬瓜............................................................ 078

松子銀耳稀飯................................................. 079

肉松鮮豆腐...................................................... 080

炒蛋白................................................................. 081

小米芝麻糊...................................................... 082

小米雞蛋粥...................................................... 083

山藥杏仁糊...................................................... 084

山藥芝麻糊...................................................... 085

山藥雞丁米糊................................................. 086

番茄紅豆湯...................................................... 087

杏仁核桃牛奶芝麻糊................................ 088

松子鮮玉米甜湯........................................... 089

雞丁炒鮮貝...................................................... 090

蝦丁豆腐............................................................ 091

枸杞蛋花粥...................................................... 092

核桃蔬菜粥...................................................... 093

桑葚黑芝麻糊................................................. 094

橙子南瓜羹...................................................... 095

濃香黑芝麻糊................................................. 096

魚泥番茄豆腐................................................. 097

玉米菠菜糊...................................................... 098

糙米糯米胡蘿卜粥...................................... 099

蘿卜魚丸湯...................................................... 100

紫甘藍芹菜汁................................................. 101

紫米糊................................................................. 102

紫薯胡蘿卜橙汁........................................... 103

紫薯銀耳羹...................................................... 104

紅豆山藥羹...................................................... 105

玉米燕麥粥...................................................... 106

芝麻糯米糊...................................................... 107

芝麻豌豆糊...................................................... 108

草魚干貝粥...................................................... 109

蓮子核桃米糊................................................. 110

菠菜洋蔥牛奶羹汁...................................... 111

菠蘿蓮子羹...................................................... 112

山藥米糊............................................................ 113

藕汁蒸蛋............................................................ 114

奶油魚肉............................................................ 115

蝦米炒茭白...................................................... 116

蛋花麥片粥...................................................... 117

蟹味菇炒小白菜........................................... 118

西紅柿芹菜汁................................................. 119

西藍花糊............................................................ 120

煎紅薯................................................................. 121

豆腐牛肉羹...................................................... 122

豌豆糊................................................................. 123

金槍魚水果沙拉........................................... 124

香芋煮鯽魚...................................................... 125

香菇雞肉羹...................................................... 126

香蕉獼猴桃汁................................................. 127

清炒秀珍菇...................................................... 128

魚肉玉米糊...................................................... 129

糯米葫蘆寶...................................................... 130

雞絲粥................................................................. 131

學齡前兒童(3~6歲)的營養菜 ......132

排骨醬燜藕...................................................... 132

上湯雞汁蘆筍................................................. 133

冬瓜紅豆湯...................................................... 134

冬瓜銀耳蓮子湯........................................... 135

雙椒雞絲............................................................ 136

奶油燉菜............................................................ 137

奶香牛骨湯...................................................... 138

奶香芡實香芋羹.......