寶貝日漸長大,接觸的食物種類也會慢慢增加。讓寶寶脾胃好,吃得健康,不挑食,不生病,長得結實是媽媽們在育兒過程中關注的普遍性問題。親手嘗試制作輔食,除了可以保障食材的新鮮度外,還能避免市售食品可能存在的安全和衛生問題。書里的100道食物是貞穎媽親自嘗試、親自開發記錄下來的,兼顧營養與健康的同時,頗具巧思與創意,從中可以看出貞穎媽對孩子滿滿的愛。這本書以手抓食物為主,并以食物泥做少量加工制成固體形狀,除可訓練寶寶的手眼協調外,也可練習口腔肌肉。這是一本媽咪必備的書,它將帶領你踏上自制寶寶輔食的奇妙旅程!
推薦1.輔食做成零食的樣子,讓媽媽的巧思叫醒孩子的胃
貞穎媽精心配制,并經過百萬媽媽驗證改進,讓吃飯變成一件美妙的事。
收涎米餅干、小花糙米米餅、米薯條、蔬菜小饅頭、米卷兒
脆笛酥、QQ果汁偽軟糖、純米泡芙、馬卡龍饅頭、文字杯子蛋糕
偽章魚小丸子、貓貓熊蒸飯團、米飯馬卡龍、文字杯子蛋糕等100種造型可愛的手指食物
推薦2.簡單又有趣,媽媽做得好!營養又健康,孩子吃得香!
卡通造型:可愛的形狀、豐富的色彩、松軟的口感,吸引寶寶自己動手去吃。
分階段:不同月齡的寶寶的觸覺、味覺、嗅覺都有所不同,針對不同月齡的寶寶選擇不同的食材。
分步驟:從食材準備到成品,每一步都詳細說明,并附要點提醒,幫助媽媽輕松搞定可愛又好吃的手指食物。
推薦3. 手指食物(Finger foods),幫助寶寶神經系統發育
寶寶開始用手抓東西吃,是一個具有里程碑意義的動作,手指食物對訓練寶寶的眼手協調能力、手部精細動作的發育有很大的幫助。
吳貞穎:兒童美食設計師,臉書人氣版主。為了心愛的女兒,貞穎媽一直堅持親自動手,開發營養且健康的嬰幼兒低糖、低鹽、低油、低敏的烘焙點心及各種健康輔食,在臉書社團及美食網站上頗受媽媽們的喜愛,其研發的星星米餅、米卷兒、偽乖乖、偽蔬菜餅等創意“小零食”,深受歡迎。
制作輔食前的準備
制作輔食所需的工具 / 002
?選購平價、好用的基礎器具 / 003
烹調基礎
選擇適合寶寶的油品 / 007
?油脂,腦部發育的重要材料 / 007
?依烹調方式選擇適合的油品 / 007
烹調基礎
依制作形態選擇粉類 / 012
?烘焙常用粉類介紹 / 012
烹調基礎
食材的保存和清洗方式 / 017
?蔬果的保存和清洗 / 017
?肉、魚、豆的保存和清洗 / 021
烹調基礎
各種常見的調味料 / 024
?減少調味料,飲食更健康 / 024
part 1 制作輔食的基本知識
寶寶吃輔食,咀嚼更有力 / 028
?固體食物添加順序:谷類、蔬菜、水果、魚肉 / 028
?方便寶寶練習自己進食的手抓食物 / 029
適合寶寶食用的高營養食材 / 030
?適合寶寶的低敏食材 / 030
?適合寶寶的抗敏食材 / 030
?需少量嘗試的易致敏食材 / 031
?蔬菜中的草酸及硝酸鹽 / 032
有助寶寶長高、長壯食材 / 033
?醣類、蛋白質、脂肪——嬰兒成長的關鍵營養 / 033
?寶寶體重過輕常見原因 / 035
?增加寶寶體重的飲食方案 / 036
挑食寶寶的飲食對策 / 038
?給予鼓勵,不強迫,讓吃飯變成快樂的事 / 038
part 2 及時階段 4~6個月手指食物
食譜1 收涎米餅干 / 042
食譜2 簡易收涎餅干 / 044
食譜3 平底鍋米餅 / 046
食譜4 馬鈴薯握壽司 / 048
食譜5 呀呀米餅 / 050
食譜6 小花糙米米餅 / 052
食譜7 手擠面條 疙瘩 / 054
食譜8 米薯條 自制西紅柿醬 / 056
食譜9 橙汁薯條 / 058
食譜10 蔬菜小饅頭 / 060
食譜11 果汁小饅頭 / 062
食譜12 低敏餅干 / 064
食譜13 毛豆豆腐 / 066
食譜14 無糖南瓜西紅柿凍 / 068
食譜15 蘋果南瓜軟糕 / 070
食譜16 無奶油、無鹽米飯吐司 / 072
特別篇 寶寶無糖果醬 / 074
part 3 第二階段 7~9個月手指食物
食譜17 蔬果優格米餅 / 076
食譜18 蔥香米薯花 / 078
食譜19 寶寶肉羹 / 080
食譜20 寶寶野菜園 / 082
食譜21 蛋黃餅干 / 084
食譜22 地瓜牛奶撻 / 086
食譜23 洋蔥地瓜球 / 088
食譜24 米卷兒 / 090
食譜25 脆笛酥(米餅) / 092
食譜26 山藥地瓜卷 / 094
食譜27 南瓜彩蔬半月燒 / 096
食譜28 寶寶熱狗 / 098
食譜29 寶蘋果豬肉干 / 100
食譜30 白飯偽洋芋片 / 102
食譜31 寶寶龍鳳腿 / 104
食譜32 豆豆酥 / 106
食譜33 瓜菠菜吐司球 / 108
食譜34 果汁果泥餅干 / 110
食譜35 QQ果汁偽軟糖 / 112
食譜36 黃金蔬菜米蛋餅 / 114
食譜37 洋蔥圈米餅 / 116
食譜38 白飯洋蔥圈 / 118
食譜39 寶寶雞塊 自制面包粉 / 120
食譜40 茄子鑲肉 / 122
食譜41 純米泡芙 / 124
食譜42 繽紛三文魚蛋餅 / 126
食譜43 泡芙米餅 / 128
食譜44 甜心魚柳棒 / 130
食譜45 意大利珍珠丸 / 132
食譜46 偽章魚小丸子 / 134
食譜47 正宗小丸子 / 136
食譜48 燕麥黃金薯條 / 138
食譜49 米香脆果子 / 140
食譜50 馬卡龍饅頭 / 142
食譜51 長頸鹿造型饅頭 / 144
食譜52 橙香米布丁 / 148
食譜53 寶寶淡水魚酥 / 150
食譜54 鈴薯甜甜圈 / 152
食譜55 瓜果凍餅干 / 154
食譜56 小雞造型杯子蛋糕 / 156
食譜57 文字杯子蛋糕 / 158
食譜58 寶寶紅豆餅 / 160
食譜59 糙米燕麥蛋撻 / 162
食譜60 吧噗肉卷 / 164
食譜61 草莓珍珠丸子 / 166
食譜62 香蕉煎餅 / 168
食譜63 小米地瓜卷 / 170
食譜64 玉米濃湯壓模餅干 / 172
食譜65 山藥嫩蛋卷 / 174
食譜66 白飯脆皮可麗餅 / 176
食譜67 造型地瓜碗粿 / 178
食譜68 純米粉芋粿 / 180
食譜69 饅頭地瓜卷 / 182
食譜70 蔬菜寶包 / 184
食譜71 小黃瓜鑲黃金肉末 / 188
特別篇 猴子香蕉船 / 190
part 4 第三階段 10~12個月手指食物
食譜72 純米奶酪蛋糕 / 192
食譜73 貓貓熊蒸飯團 / 194
食譜74 甜心牛肉薯餅 / 196
食譜75 面線煎包 / 198
食譜76 芋頭牛奶磨牙棒 / 200
食譜77 白飯星星米餅 / 202
食譜78 白飯冰皮月餅 / 204
食譜79 雞窩蛋蛋黃酥 / 206
食譜80 蒸月亮蝦餅 / 208
食譜81 白飯脆皮月亮蝦餅 / 210
食譜82 玉米三文魚飯團 / 212
食譜83 米飯馬卡龍 / 214
食譜84 寶寶檳榔 / 216
食譜85 寶寶肉粽 / 218
食譜86 芋簽丸 / 220
食譜87 蘋果面包 / 222
食譜88 南瓜小米面包 / 224
食譜89 白飯奶酪松餅 / 226
食譜90 雪花魚棒 / 228
食譜91 寶寶高鈣面條 / 230
食譜92 彩蔬三色蛋 / 232
食譜93 火柴棒蝦球 / 234
食譜94 苦瓜甜甜圈 / 236
食譜95 絲瓜堡貝 / 238
食譜96 寶寶南瓜水餃 / 240
食譜97 白飯紅糖糕 / 242
食譜98 米漢堡 / 244
食譜99 咸光餅 / 246
食譜100 米香雞塊 / 248
特別篇 寶寶醬料大集合 / 250
貞穎簡直是一本活字典,因為她不僅很會做食物,而且對食材方面更是做足了功課,她很清楚什么樣的食材會對寶寶造成什么樣的影響。——創意實驗室創辦人 陳臻
貞穎媽的料理沒有華而不實的外表,有的是一個媽媽對孩子健康的用心付出。每款輔食都是從適合嬰幼兒的生理狀況為出發點來設計的,書中的食譜也是她育兒路上一路過來的經驗分享。對新手爸媽而言,這是一本非常實用的工具書。——小龍媽
貞穎制作的小零食喚起了我的兒時回憶。她研發的偽乖乖、偽蔬菜餅、米卷兒等是我家二寶的心頭大愛。——本宮的御膳房 莉恩媽
也是隨便網上看看的,沒想到就翻到這本書了,可能就是緣分吧哈哈,為了孩子也該學習下做飯啦。
書寫的內容很好,寫的簡單易懂,圖片看上去非常精美,做出來感覺不錯,看著書心情也會會很好。
這本書非常的不錯,詳細介紹了每一個階段喂養寶寶的注意事項,值得每一個新手媽媽入手一本。
低鹽、低油、低敏才是適合孩子成長的飲食,想要孩子健康成長,不付出怎么行,這本書內容非常好,喜歡。
之所以看著有食欲,不僅僅是做的好,擺盤也是很好看的,所以要想孩子好好吃飯,我還得學學擺盤啊啊啊
現在孩子只吃奶,確實營養跟不上,老是餓,該考慮給孩子做點東西了,書挺好,方法簡單,油煙少,是我喜歡的哈哈
寶寶大一點了可以給婆婆帶了,我也有時間給孩子做點輔食,這本書寫的倒也簡單,總之是比較實用的,挺好的
書不錯,都是很平常的食物,簡單易學,里面有適合不同月齡的寶寶輔食,圖解詳細,還有營養搭配圖解,推薦
很細節的一本書,除了告訴家長怎么做輔食以外,還有很多添加輔食的細節的東西,很貼心的一本書,適合新手爸媽。
看著書中的方法感覺很簡單,難的是掌握好火候,不過這本書也算是給自己提供一種方向,一種方法,還是有幫助的!
每一道菜都是營養與美觀的結合,同時考慮孩子成長過程中的特點,軟硬,實物行政也是有變化的,這本書還不錯,值得看!
孩子小的時候照顧好,對孩子身體素質的養成有很重要的意義,我覺得這本書可以作為參考,尤其是適合手殘的寶媽嘗試,挺好的。
精裝書,應該是挺不錯的,孩子小的時候根本不管營養不營養的,只要好看就想吃,所以我看這本書還是不錯的,至少造型都是好看的。
書中除了交給你怎么做輔食之外,還有就是講解食物的營養成分,這個爸媽來講也是非常必要的知識,這本書可以說是非常實用了!
生活該有生活的態度,不管是不是孩子需要,都應該有自己的精氣神,生活要過得有詩意,這本書把孩子的需求還家長的需求完美結合,非常好!
本來以為工作忙,照顧孩子都挺麻煩的了,根本沒時間做飯,沒想到這本書中的東西都這么簡單好操作,感覺這本書拯救了我跟我孩子的胃啊。
書的內容還不錯,方法簡單,做成每一道菜都非常有成就感,也挺開心的,帶孩子有的時候很累很煩,有本書做點小食品也算轉一下注意力,挺好的。
買回來按照書上做了幾道寶寶都吃的很香,所以感覺書買的很值得。
寶寶六個月之后就可以開始慢慢添加一點輔食了,這本書對我幫助很大,以前真的不擅長做東西,現在看見這么多好看的食物忍不住要嘗試做一下。
挺大一本的,配圖挺多,菜譜簡單也可以做出來,每天學一種也夠幾個月吃的了,以后再也不會給寶寶做飯發愁了。
有了孩子,真的是什么都想給他最好的,外邊買的東西再好都沒有自己做的放心,這本書內容詳細,一點都不難,我就是新手,我相信新手“廚師”爸媽也完全能學會!
色香味俱全的食品,別說孩子了,自己看了都要流口水了,書很棒,除了交給讀者媽媽如何做飯之外,還講到了營養與孩子攝入等知識,這本書可以說是很全面了,喜歡。
有必要看,尤其是第一個孩子,沒什么經驗的 ,更要看,有的時候跟老人觀點不一致的時候,看書是最好的解決分歧的方式。書的內容很好,按照書中寫的已經做成幾個了,很棒。
太需要這本書了,看著這些可愛的圖畫心都要化了。
精裝書,沒有異味,圖片很好看,寶寶還抓著往嘴里塞,笑死我了哈哈
看圖不錯,不知道實際操作會不會很難,考慮購買
制作精美,關鍵是顏色鮮艷好喜歡,特色是嬰兒菜譜,步驟很清晰,剛好現在在家帶孩,寶寶睡了的時候,能看一會兒研究一下,不想買太多外面的食物給她吃,一是太小,免疫力底下;二是前一陣,令人欽佩和向往的海底撈,也出了衛生問題,雖然做了一系列危機公關,但是實在令人質疑美食背后的潛在隱患,所以我以后還是要多多花心思研究這些輔食,為自己的寶貝。
沒孩子的時候不想要孩子覺得很麻煩,有了孩子真的又很珍惜她,覺得為還在付出什么都是開心的,之前很不喜歡做飯,有了孩子,覺得每天最開心的事情就是給孩子做輔食,并且這本書講的東西都不難,適合新手不會做飯的媽媽們,當然,爸爸也可以看哈哈,圖片可以看出,質感還是很好的。