賀師傅中國菜:家常川菜 》是一本介紹家常川菜的菜譜書，書中介紹了各種經典川菜：山城辣子雞、麻婆豆腐、香辣蟹、酸辣蕨根粉、泡椒鳳爪、紅油口水雞、水煮牛肉、毛血旺、麻辣香鍋……讓每一個川菜愛好者都能做出屬于自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量，的制作分解步驟，讓川菜變得不再困難，照著做就好吃。
◇拍攝圖片精致、唯美，讓您一看就食欲大增！
◇全國首創"傻瓜式"菜譜書，不用換算克數，大勺小勺調味做菜！
◇賀師傅教你做中國八大名菜，廣受歡迎的各菜系經典美食！
◇56道絕味川菜辣香過癮，432幅詳盡圖解一學就會！
●山城辣子雞、麻婆豆腐、香辣蟹……
熱爆炒燒，麻辣鮮香，使人饞涎欲滴！
●酸辣蕨根粉、泡椒鳳爪、紅油口水雞……
爽脆涼拌，辣爽開胃，讓人回味無窮！
●水煮牛肉、毛血旺、火鍋……
美味蒸煮，香辣軟嫩，令人愛不釋口！
◇廚盲男女下廚寶典，全世界99%吃貨都想學！
"賀師傅中國菜"系列，是以"詳盡圖解做菜步驟"為主要賣點的烹飪類圖文書，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字表現出來，目的就是讓讀者"一看就懂，一學就會"，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做出好吃的菜。
本叢書"傻瓜式"烹飪法則，僅用大勺、小勺就調出好味，讓廚房新手也能做出好菜。"賀師傅中國菜"系列獨具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
加貝
本名賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生于內蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持"少油、少鹽、無味精"的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
01口味豐富的川菜
02豐富多樣的烹調方法
03川菜調味料一覽
PART1 熱爆炒燒
06山城辣子雞
08麻婆豆腐
10螞蟻上樹
12干煸四季豆
14干鍋辣白菜
16金沙玉米
18香辣藕丁
20虎皮尖椒
22魚香茄子
24魚香肉絲01口味豐富的川菜
02豐富多樣的烹調方法
03川菜調味料一覽
PART1 熱爆炒燒
06山城辣子雞
08麻婆豆腐
10螞蟻上樹
12干煸四季豆
14干鍋辣白菜
16金沙玉米
18香辣藕丁
20虎皮尖椒
22魚香茄子
24魚香肉絲
26宮保雞丁
28辣子雞丁
30川辣黃瓜
32香辣蟹
34四川回鍋肉
36香辣蝦
38干煸鱔段
40爆炒牛肚
42肉末酸豆角
44熘肥腸
46盆盆蝦
48重慶麻辣烤魚
50泡椒三文魚
52麻辣香鍋
PART2 爽脆涼拌
56蒜泥白肉
58涼拌牛雜
60川味涼粉
62四川棒棒雞
64酸辣蕨根粉
66泡椒鳳爪
68怪味雞
70麻辣雞胗
72辣味藕片
74紅油口水雞
76皮蛋豆腐
78香辣手撕雞
80四川泡菜
82涼拌豬肝
PART3 美味蒸煮
86豆豉蒸排骨
88鴛鴦火鍋
90川味肥腸火鍋
92麻辣燙
94四川水煮魚
96水煮牛肉
98酸湯肥牛
100毛血旺
102四川擔擔面
104重慶雞公煲
106重慶酸辣粉
108川味麻辣包
110成都紅油抄手
PART4 麻辣鹵味
114麻辣雞爪
116鹵鴨頭
118香辣鴨脖
120香辣羊蹄
122香辣牛肚
愛你一萬年
還行
好評！不知道能學會幾樣。
美味可口的飯菜，從現在開始。
非常好 當當真的太給力了
賀老板的成功轉型
做活動買的，還行了
真是真是傻瓜式做飯用書，我有點懶，繁瑣的做飯有時很累，又不想出去吃，看了賀師傅傻瓜式做飯方法如獲至寶，我也當當傻瓜式廚娘。
粗略翻看了一下，還可以。
買回來一段時間了，大概瀏覽了一下，還沒有空閑時間仔細看呢，等看完了再作進一步的評論。
一般般，參考一下。
本叢書“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調出好味，讓廚房新手也能做出好菜。
不說做菜了，看這本書就很有感覺，紙質好，印刷、裝幀都很精美，性價比較高，雖有些菜品不一定會去嘗試，但作為手冊參考也是不錯的。值得擁有。好評。
56道絕味川菜辣香過癮，432幅詳盡圖解一學就會！
