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及時章

男人的秘密花園

及時節 誰說東方男人弱不禁風

一、黃種人與其他人種的生理差異

眾所周知，大部分中國人在人種劃分上屬于黃色人種，在全球的人種內，體質最強的是黑種人，其次是白種人，才是黃種人。黃種人的體質比起黑種人和白種人來說比較弱，主要在于后兩者汗腺相對發達，皮膚制冷更快，排汗機制更加完善。尤其是黑種人，他們長期生活在地球南北回歸線之間的高溫熱帶，具有耐熱和善于調節溫度的生理學優勢。因此，在很多生理數據上，他們明顯優于黃種人。

黃種人體質特征具有鮮明的特色：面部高而寬，臉顯大，并且非常扁平，顱形比較扁和寬；鼻根一般低矮，鼻形略寬；眼眶比較高，內眥皺褶(俗語：蒙古眼)和上眼瞼皺褶(單眼皮)十分典型。盡管中國存在"山東大漢"和"東北大漢"一說，但這些"大漢"的平均身高還是無法與白種人與黑種人相比。這就表明，黃種人在體力上和其他人種相比確實存在劣勢。

古人云："食草者力，食肉者兇，食谷者智，食氣者神。"這句話也說明了不同種族的人身體素質具有差異的深層原因。在科學技術不發達的古代，黃種人的飲食結構與白種人、黑種人有著本質的不同，尤其是對于農耕文明為主導的中國而言，從遠古時候起，漢民族就進入了以米食、面食為主要食物的時代。這種飲食結構有利于人口繁衍與糧食儲存，但如果比較體力的話，他們跟狩獵游牧民族比起來就有較大差距，這就造成了黃種人體格不夠強壯的原因。

我們來參考一下西方人是怎樣吃的吧。有一種說法是外國人用"腦"吃飯，中國人用"嘴"吃飯。進入現代，中國和世界先進國家的差距越來越小，飲食文化也得到了空前的發展，中國菜和法國菜、意大利菜是全世界聞名的三大美食。但正因為中國人過分追求烹飪的技巧和菜肴的口感，便造成了食物本身營養的大量流失，和注重營養成分保留和講究營養搭配的西方人比起來，中國人在吃上顯得很不科學。下面，我們來看看中國人的飲食習慣中有哪些值得注意的地方。

二、中國男人的飲食誤區

1.中國男人的飲食弊端探究

(1)大量食用味精。味精是中國人餐桌上不可缺失的一味調料，但味精的主要成分是谷氨酸鈉，人體對鈉的攝入量如果超過一定標準，就會造成損害。食用味精過多，會降低正常的人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。如果味精經過高溫處理，比如油炸、熏烤、蒸煮，危害將更加巨大，甚至可能誘發癌癥。

(2)吃飯方式多為集體進餐。中國男人平時應酬、聚餐的概率遠高于其他國家的人，喜歡大擺宴席請客，同時又習慣在席上大量飲用白酒，暴飲暴食，這些不良習慣不但造成浪費，而且對身體健康極為不利，容易誘發多種身體隱疾并增加傳染性疾病的傳播概率。

(3)喜歡吃動物內臟。西方人沒有大量食用動物內臟的習慣，但在中國，動物內臟卻是中國人眼中的"美味佳肴"。科學研究表明，動物內臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

(4)烹調多采用高溫高油等方法。中國人在烹飪技巧上很下工夫，各種烹飪方式花樣百出，但就是這些高溫高油的食物處理方式破壞了食物原有的營養，甚至還帶來了疾病的產生。

(5)喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)，吃白肉(魚和雞等)的比例較小。科學證明，白肉的營養價值和對身體的副作用遠遠低于紅肉。當然，這個觀點如今越來越被大多數人接受，近年來中國人中吃白肉的比例逐年增加，不失為一個好現象。

(6)很多地區有制作咸魚、咸肉、咸菜等腌制食品的傳統。腌制食品因其獨特的味道，一直為很多食客津津樂道，但這樣處理肉類和蔬菜不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，更增加了人們罹患癌癥的概率。

(7)喜歡吃各種鹵菜。鹵肉制作過程中加入的肉桂、大料、茴香、丁香、花椒等香料，不但性溫燥，容易上火，而且由于其中含有一定的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，感冒、發燒、炎性疾病和慢性肝病患者應少食鹵制品。

基于以上幾點，中國男人想要獲得健康的體魄，必須先從飲食上開始改變。

2.改造中國男人體質的味蕾戰役

(1)咸味會降低男人的體質

中國人從很早就開始食用食鹽，咸味是絕大多數復合味的基礎味，有"百味之王"之說。不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁和適口。據統計，中國人均食鹽攝入量為每天10克以上，而世界衛生組織對于食鹽攝入量的建議是每日5克以下。食鹽攝入過量會給人的腎臟增加代謝負擔，導致各種病癥出現。根據現代醫學的研究發現，食鹽中含的氯化鈉在人體內濃度過高時，鈉離子就會抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫能力降低，同時減少口腔唾液的分泌，降低口腔內溶菌酶的產生，這樣口腔和咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道，所以飲食口味偏咸的人很容易感冒，免疫力也相對低下。食鹽攝入過多還會造成人血壓明顯升高、動脈血管粥樣硬化概率提高、鈣質流失加快，可使人患高血壓病，促發心力衰竭。患有腎炎和肝硬化疾病的患者也會因過度咸食而加重水腫的癥狀。雖然咸味是百味的基礎，但是過度講究這個味覺，只會對身體帶來負擔，所以現在很多飲食專家都在呼吁人們飲食要清淡，尤其是青少年更應當從小培養少鹽的飲食習慣。

(2)甜食會改變男人的體型

甜味古時稱之為甘，在烹飪中可單獨用于調制食品，也可以參與調劑多種復合味型的菜肴，使食物甘美可口，同時它還可以去苦味和除腥，并有一定的解膩作用。但是男人過量食用甜食會引發肥胖、動脈硬化癥、心肌梗死，甜食甚至對乳腺癌等癌癥也有促成作用，會使得部分疾病的病情加重，所以男人們在平時飲食中應適量食用。

(3)油膩會毀滅男人的心腦

中國有句俗語是"油多不壞菜"，所以不論是名揚四海的八大菜系，還是膾炙人口的"滿漢全席"，菜品里不論是掛爐烤鴨，還是浮著一層辣油的水煮魚，基本就找不到少油的菜肴。中國人對于熱火烹油的熱愛，是從味蕾升華到骨子里的。但根據現代醫學的研究發現，重油食物會讓人變得暴躁，同時可導致血液中的膽固醇和脂肪酸含量過多，而這些過多的膽固醇和脂肪酸會沉積在血管上，造成動脈硬化，形成血栓。血栓一旦阻塞心血管就會引起心臟病發作；一旦阻塞腦血管就會引起腦中風。為了自己的健康著想，男人們還是少食甚至放棄太過油膩的食物吧。

(4)5種食物打造健康男人

時下很多男士，尤其是成功男士會選擇價格不菲的保健品來保養自己的身體，但其實很多常見的食物在營養提供商能勝過所謂的保健品，比如常食用以下5種食物便可起到增強體質的作用。

菠菜

人們總覺得菠菜里面的葉酸比較多，似乎對女人和孩子更有利，而男人吃多了容易產生結石。其實不然，葉酸對于男人來說也是舉足輕重的營養物質。葉酸不但可以增進人體肌肉的收縮力，而且可與菠菜中同含的ω-3脂肪酸一起提供肌肉生長所需要的能量，還可使肌肉對胰島素更敏感，有利于男人增大肌肉減少脂肪。葉酸還能夠加快通往人體生殖器官的血液循環，提高男人的性能力。對于中老年男人來說，菠菜還有一個突出的優點，其富含的葉黃素能延緩老年黃斑的惡化，延緩因黃斑的老化而導致的眼盲癥或視力減弱，同時也能預防視網膜脫落。

西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素C，是防癌抗癌的果蔬。西紅柿性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓和腎臟疾病患者有良好的輔助治療作用。同時，男人常吃西紅柿可以增加生殖細胞，提高生殖力。

胡蘿卜

在我國民間，胡蘿卜被稱為"小人參"。胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A。近幾年研究發現，維生素A缺乏的人，癌癥發病率要比普通人高2倍，但每天吃適量的胡蘿卜，就可以大大降低癌癥的發病率，甚至已經轉化了的癌細胞也會被胡蘿卜素抑制住。實踐證明，胡蘿卜具有防癌、抗癌作用，另外它還能保護視力。

核桃

核桃號稱長壽食品，富含植物脂肪中有亞油酸甘油酯和亞麻酸及油酸甘油酯，能抑制膽固醇在人體血液中的含量，特別適合動脈硬化、心腦血管病患者食用。核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退，是良好的健腦食品。磷脂中的膽堿可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而減輕脂肪肝的程度。核桃中含賴氨酸較多，可升高人血白蛋白及維持體重，對治療腫瘤、結核等消耗性疾病有奇效。核桃中含有胡桃醌，對某些移植性腫瘤也有很好的抑制作用。

酸奶

生活中有一種說法：男人喝牛奶，女人喝酸奶。其實酸奶不僅女人要喝，男人更要喝。因為酸奶在發酵過程中會產生蛋白質分解酶，它分解了部分蛋白質后產生大量氨基酸，更易被人體所吸收。乳酸菌經過消化道時起著抗菌和防腐的作用，能調節腸道中微生物菌群的平衡。男人長期進食酸菌可降低人體膽固醇水平，還可以減低年老后患白內障的概率。

三、飲食帶給中國男人的生育危機

自從計劃生育實施以來，優生優育就越來越被準父母們看重，但奇怪的是，過去的社會沒有計劃生育這一說，新生兒出生率居高不下，但到了現代社會，醫療條件逐步上升的情況下，不孕不育的夫妻卻越來越多。根據醫療機構的調查顯示：現代不孕不育的情況很多是由于男人精子活力下降，精子異化率提高造成的。

前幾年，上海某高校舉辦了一個"捐精"的活動，本意是希望通過精子捐獻幫助許多不孕不育家庭。但是根據專家們對收集起來的精子的調查，赫然發現，這些原本正處于生命高峰的大學生們，精子活力的情況竟然相當不容樂觀。通常一個合格的捐精者的精子密度應該在6000萬個/毫升，但當時能達到這個標準的大學生志愿者卻并不是很多，甚至二十個捐精者中只有一個合格。

這一調查報告公布以后，讓國人既驚訝又尷尬，人們不禁要問，為什么中國男人的生育能力在逐年下降呢？

對于這個問題，專家分析的結果是：不良的飲食習慣和生活方式要負很大的責任。中國男人飲食當中都喜歡吃太多高熱量食物、高糖分的飲料和零食，再加上不健康的生活習慣和方式，都是直接導致生殖力低下的原因。

甚至有專家稱，如果長此以往，中國男人們一直不注重飲食健康，繼續過著多鹽多糖，煙酒無度的生活，那么不久的將來，即便醫療技術突飛猛進的發展，所有中國男性的體質還是讓人堪憂。

下面的章節，我們就具體來討論，各個年齡段及各階層、職業的男人們需要怎么吃。

第二節 強壯體魄從小男生吃出來

一、小男生的必備營養素

人體需要的營養共有40多種，大體可概括為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水以及膳食纖維，而這些都是男孩幼年成長過程中所必需的營養物質，所以作為一個男孩的家長應該知道，只有吃得雜，吸收各種各樣食物的營養，才能使孩子獲得的成長。男孩每天攝入的食物品種應該保持在15～20種，并且食譜不能一成不變，必須經常更換。具體的分類如下：

1.6組食物鍛造未來真男人：

①糧食：包括各種谷物類食物，各種豆類以及各種薯類；

②蔬菜：包括各種根菜、莖菜、葉菜、花菜和果菜及菌類；

③水果：包括各種瓜類、柑橘類、漿果類、仁果類、核果類；

④動物食品：包括各種畜肉、禽肉、魚蝦、蛋及動物內臟；

⑤奶制品：包括各類型的鮮奶及加工品；

⑥油脂及糖：包括各種動物的脂肪及各類糖制品。

對于這6組食物，家長們必須注意，一個組內的食物不能取代另一組內的食物，也沒有一個組的食物會比另一個組食物在健康方面更重要，這6組食物都是男孩成長所必需的。營養學上將前5個組的食物稱之為保護性食品，它們能提供人體所需要的各種營養元素，家長們應從每一組食品中挑選一至若干種食物組成男孩每日的食譜，而第6組稱之為高能量食品，過量食用會產生能量過剩等問題，應適當食用。

小男孩的膳食，除食品要多樣化外，還應保持營養供給的平衡。一般而言，2~13歲的男孩每天應當食用1~2瓶牛奶(大約220~440毫升)補充鈣質，一個雞蛋(約50克)補充蛋白質，100~200克畜肉、魚或禽類(2~4兩)，150～300克蔬菜(3~6兩)，75~150克水果(1~3兩)，以及200~400克主食(4~8兩)。如有可能，每周應給男孩吃1次肝臟、1次海帶或紫菜組成的菜肴，以便給他們提供較多的鐵、碘和維生素A等，牛羊肉等紅肉含有易為人體吸收的鐵質，男孩適當多吃一些也是有好處的。

和成人一樣，男孩的飲食也應當注意四分法，即每一餐食物都應由4部分組成：碳水化合物、蔬菜、水果和肉類。其中需要特別注意的是糖和油脂適量攝取就可，味道宜清淡，更不能為了配合孩子的口味放很多調料，這些添加劑對孩子成長都有不良影響。

2.小小男子漢的蔬菜之路

有些男孩自小就不喜歡吃蔬菜，只喜好肉食或其他食物，這樣當然不是好現象。不過父母們也無須太擔心，如果孩子喜歡吃水果的話，可先用特別的水果來補充必要的營養素。在孩子慢慢學習接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜的過程中，水果是很好的營養替代品。如果孩子不吃胡蘿卜，為了補充可能會缺乏的維生素A和胡蘿卜素，父母們不妨給他吃一些杏子、哈密瓜、草莓和橙子，也可以代替菠菜，滿足孩子對葉酸的需要。

香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源，柑橘類水果可以代替甘藍滿足孩子對維生素C的需求。但是，為了保障孩子營養的多樣化，父母還是應當盡量培養他們對蔬菜的喜愛，因為蔬菜和水果畢竟無法互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質，而且還含有多種促進健康的植物化學物質，對孩子的成長非常有利。所以，家長一定要不斷地為孩子提供蔬菜，讓他接受并喜歡蔬菜，這一點非常重要！

3.不要拒絕油膩

現在的社會，由于很多孩子超重，所以父母們會矯枉過正地不讓孩子攝取脂肪，其實對于嬰兒和剛學走路的孩子來說，他們的大腦和身體成長極其迅速，每天所需要的熱量有40%是必須從脂肪中攝取的。而且，發育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求。因此專家建議，2歲以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脫脂牛奶。大一些的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的脂肪酸以利于皮膚健康正常成長、性激素的分泌以及維生素的吸收。脂肪還可以加重飽腹感，所以，父母們要正確對待脂肪，如果過多限制孩子的脂肪攝入量，他可能會通過吃更多的其他食物來加以補償，實際上對身體是更有害的。

二、最有用的小小男子漢養成菜單

嬰兒輔食菜譜

(1)豬肉土豆泥

食材]精瘦肉100克，土豆50克，香油3克，精鹽、蔥末各少許。

做法]

①將精瘦豬肉洗凈切塊，放入鍋內，加適量清水上火煮熟。將土豆洗凈，去皮切片，放入鍋內同熟肉塊一起煮，直至土豆爛熟。

②將煮熟的肉塊撈出，切碎后剁成肉泥，取出熟土豆片碾碎。

③將肉泥與土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油攪拌均勻即可。

營養成分]豬肉土豆泥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、維生素C等，對防治嬰兒營養性貧血有較好效果。

(2)雞肉蘑菇泥

食材]嫩雞肉150克，鮮蘑菇50克，蔥段、姜片、精鹽、香油各少許。

做法]

①將雞肉洗凈，鮮蘑菇洗凈切條一起放入鍋內，再加入切好的蔥段、姜片及少量清水，上火煮開后，改用小火將雞肉燉至爛熟時停火。

②把雞肉、蘑菇撈出，剁成泥狀，加入少許雞湯、精鹽、香油拌勻即可。

營養成分]雞肉含有品質的動物蛋白和鈣、磷、鐵及多種維生素，蘑菇含有豐富的植物蛋白和核酸類物質。兩者可以互相補充提高營養價值，能有效防止嬰兒佝僂病的發生。

(3)豆腐魚泥

食材]鮮草魚肉150克，豆腐75克，番茄醬、精鹽、白糖、醬油各適量。

做法]

①將洗凈、剔骨、去皮的魚用斜刀片切成魚肉片，將豆腐切片待用。

②油燒至六成熱，將魚肉片下鍋，煎至兩面金黃色時放入蔥段、姜片、番茄醬、精鹽、白糖及適量清水。

③開鍋后放入豆腐片，用小火燉至魚肉爛熟，湯快收干時離火盛出，連同豆腐一起碾成泥狀，滴入醬油即可。

營養成分]豆腐魚泥含有豐富的蛋白質和較多的氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素，最重要的是，它的人體吸收率可達96%，對嬰兒的成長非常有利。

(4)紅棗粥

食材]小米250克，紅棗100克。

做法]

①煮好白粥(小米粥)

②將紅棗洗干凈，泡10分鐘左右，放入粥中煮15分鐘，拿出放進涼開水中去皮(這樣很好去皮，用手撕掉就可以了)去核，拌入粥中給寶寶食用，切記不要加糖。

營養成分]

紅棗粥富含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維生素A、維生素B2、維生素C、鈣質、磷質、鐵質，能充分提供嬰兒身體各項營養。

(5)雞血(或鴨血)粥

食材]雞血(或鴨血)200克，筒子骨300克，姜、蒜、蔥、胡蘿卜適量。

做法]

①用筒子骨熬湯后，將湯濾出煮粥。

②將雞血、鴨血加兩片姜用水煮透后剁碎，加點胡蘿卜一起放入骨頭湯煮好的粥里煮半個小時，加入少量鹽就可以給寶寶食用了。

營養成分]

動物血中含有多種無機鹽和微量元素，如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等，都是嬰兒發育不可或缺的營養物質。

(6)核桃粥

食材]核桃200克，白米250克。

做法]

新鮮的核桃去殼取出核桃肉，用攪拌機打成粉末，加入煮好的白粥中就可以食用。

營養成分]核桃仁含蛋白質14%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營養豐富，還有其特殊的療效。

學齡兒童益智菜譜

(1)蔬菜蛋卷

食材]胡蘿卜兩個，菠菜一小把，雞蛋兩個，鹽、番茄醬適量。

做法]

①胡蘿卜去皮切成長條，放入淡鹽水里煮熟撈起備用。

②菠菜洗凈放入淡鹽水里汆燙熟，撈出瀝干水分備用。

③將菠菜整理成和胡蘿卜條大小相似的長方條。

④雞蛋充分打散后(可留少許封口)，在不粘鍋里均勻地涂上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩地轉動，使蛋液盡量平鋪在鍋底。

⑤等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿卜條、菠菜條組合成"田"子形，放在蛋液上的一邊。

⑥順勢卷起蛋皮，將蔬菜卷入蛋皮中(可用預留的少許蛋液封口)，用鍋鏟稍稍按壓成形，可再稍微煎制一會兒，盛出切片蘸番茄醬食用。

營養成分]

蔬菜蛋卷中所含的胡蘿卜素和菠菜的補鐵功效對小孩的成長發展尤其重要，而且它外面包裹著金黃香軟的蛋皮，對不愛吃蔬菜的小孩具有強烈的誘惑力。

(2)松仁彩丁

食材]

松仁、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、蔥蒜末各適量。

做法]

①將胡蘿卜、黃瓜切成和豌豆大小相仿的顆粒。

②熱鍋溫油炒香蔥蒜末，倒入各種蔬菜粒翻炒，加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調味。

③撒上炒熟的松子仁炒勻即可。

營養價值]

松仁營養價值非常高，其中含有大量的維生素E，人體必需脂肪酸，還有豐富的鐵、鋅等微量元素，是健腦防衰食品，對媽媽和寶寶都有益處。甜玉米含有較多的維生素B1和胡蘿卜素，還含有維生素C和維生素E，和松仁配合色香味俱佳。

(3)鮮鍋小豆腐

食材]

豆渣、蝦皮、胡蘿卜、煮熟的毛豆、蔥花、鹽、香油。

做法]

①自制豆漿，將豆渣過濾，盡量瀝干水分。

②胡蘿卜去皮洗凈，擦成絲，再粗略切碎，毛豆去殼。

③鍋中倒入適量油，炒香蔥花后，下入胡蘿卜絲，翻炒至軟，加入毛豆和豆渣，翻炒均勻。

④加入蝦皮，調入適量鹽，炒勻后關火，加入適量香油即可。

營養成分]

毛豆、蝦皮、豆渣都含有豐富的鈣質，最適宜小孩子補鈣強身。

(4)香汁銀鱈魚

食材]

鱈魚塊130克，洋蔥、胡蘿卜、西芹各10克，面粉適量。鹽1/8小匙，白糖1/4小匙，生抽1/2小匙，干淀粉1/2小匙，水3小匙。

做法]

①鱈魚收拾干凈后瀝干水分，魚身上均勻地抹上一層鹽腌15分鐘。

②去皮的胡蘿卜、洋蔥和西芹都切成小丁。

③將"調料"中的干淀粉混合調勻，然后加入鹽、糖、生抽攪勻成調味汁。

④腌好的鱈魚拍上一層面粉，入五成熱的油鍋中炸至金黃(五成熱的狀態是油面開始冒出少許青煙，靠近鍋邊的油開始向中間移動)。

⑤重起鍋，倒入少許油，先將胡蘿卜丁略炒片刻，然后倒入洋蔥和西芹丁快速翻炒幾下，之后倒入第3步調好的"調味汁"，炒勻后關火，淋到鱈魚塊上即可。

營養成分]

鱈魚口感鮮美，刺少肉嫩，含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，而且易于消化吸收，是非常適合兒童食用的深海魚類之一。

第三節 白領男士的健康警鐘

現代的白領男士一族，年齡跨度大約從22歲開始直到40歲，由于工作壓力和生活習慣，很多男性慢性疾病的發病年齡不斷提前。我們經常可以在很多公司體檢的時候，聽到許多職場精英在抱怨："怎么辦啊，又查出來血脂異常了"，"血壓又偏高了"，"最近又胖了，怎么辦，上次體檢已經有脂肪肝了"。那么到底是些什么樣的的飲食習慣成為白領男士們亞健康狀態的始作俑者呢？

一、職場男士必須面對的"健康殺手"

健康殺手1號：進食速度過快

理由]很多職場男士的午餐，都是在非常匆忙的狀態下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，會加重腸胃負擔；咀嚼食物的時間過短，迷走神經仍處于過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢奮而肥胖。

應對策略]慢速進食，合理分配工作與就餐時間。

健康殺手2號：習慣性不吃早餐

理由]不吃早餐會嚴重傷胃，使職場男士們無法精力充沛地工作，而且還容易"顯老"。德國埃朗根大學研究人員在對7000個男女對象的長期跟蹤后發現，習慣不吃早餐的人占40%，而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了5歲。而另一所大學在一次對80~90歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

應對策略]犧牲一點睡眠時間吃一頓高質量的早餐。

健康殺手3號：晚餐進食時間過晚，餐點太豐盛

理由]傍晚時，人血液中胰島素的含量為24小時中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪被凝結在血管壁和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

應對策略]職場男士的晚餐要早吃，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率；晚餐要吃素，以富含碳水化合物的食物為主，應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入；晚餐要少吃，一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30％為宜。

健康殺手4號：嗜飲咖啡

理由]咖啡能提神醒腦，但長時期飲用也會對人體產生不小的副作用。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使血管中的膽固醇增高；美國醫學家研究發現，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的概率比不喝者高兩倍；過量的咖啡會影響男性精子質量，降低男性生殖力。

應對策略]盡量少喝，或以其他飲料代替。

健康殺手5號：飲酒過度

理由]職場男士應酬較多，如果經常過量飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大、硬化，影響生殖、泌尿系統。

應對策略]要喝酒就得先學會怎么喝。酒有白酒、啤酒、果酒之分