本書融文學與科學于一體，集通俗與專業于一身。用燕窩傳說、名人故事、本草考證、科學實驗等，講述了燕窩文化；并介紹了燕窩主人——金絲燕的生理、地理常識，以及燕窩從采摘加工到成為佳肴美饌的精細流程；還首次以現代科學研究成果詮釋了燕窩的藥理作用和食療功效等，能使讀者對燕窩既有感性認識，又有理性認知。本書是部系統講述燕窩知識的科普書籍和性的燕窩消費指南，能更好地傳承華人的燕窩養生文化，并豐富中國飲食文化和養生智慧的內涵。
撩開燕窩主人面紗
揭開名人燕窩逸聞
解開燕窩科學密碼
中國本系統講述燕窩文化的科普讀物
中國性的燕窩消費指南
的科學發現
"血燕"真的是金絲燕吐血凝結成的燕窩么？本書給您科學的答案。
的研究成果
燕窩酸與嬰兒配方奶粉的"聯姻"，可以使得配方奶粉無限接近母乳成分，從而有力保障嬰幼兒的智力發育。
燕窩中天然含有的亞硝酸鹽，攝入適量，可能會給心血管病人帶來福音。
詳的談判內幕
中國-東南亞燕窩貿易為何中斷兩年之久，終于2013年12月25日開始恢復？本書給您揭開詳細的談判內幕！
讓我們一起跟隨作者，踏上探險之旅，共同解開燕窩從巖洞到餐桌，從燕子居所到佳肴美饌，從貴族養生品到百姓滋補品的文化密碼，共同期待"舊時王謝碗中燕，飛上尋常百姓桌"，讓燕窩成為食補養生、造福民生、人燕和諧的使者！
蔣林，博士、中藥學研究員。中國科學院理學碩士，廣州中醫藥大學醫學博士，中山大學和廣東清遠醫藥集團公司博士后。廣東省燕窩產業協會副會長兼專家委員會主任委員。先后在中國科學院華南植物研究所、廣州中醫藥大學、香港浸會大學中藥研究所從事研究工作，2007年作為"百人計劃"人才引進中山大學藥學院。主要從事天然藥物資源和新資源食品的研究。獲得中國科學院自然科學獎二等獎和廣東省自然科學獎二等獎各一項。共60余篇，其中SCI收錄6篇，EI收錄1篇，ICIP收錄1篇，中文核心期刊40余篇。授權專利5項。
陳文銳，廣東出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室(國家食品安全檢測重點實驗室)主任，研究員，WTO/TBT-SPS中國國家咨詢點專家組成員，進出口食品安全協作組專家組成員，廣東省專業標準化技術委員會委員，廣東省燕窩產業協會副會長。參與編寫、編譯多部食品安全檢驗的教材和專著，參與省部級科研項目并獲多個獎項，主持和參與制定多項國家標準和行業標準，20多篇。
及時章 燕窩的故事
燕窩的傳說
燕窩的來歷
名人與燕窩
燕窩之
第二章 燕窩的分類
第三章 燕窩的鑒別
燕窩的感官及理化鑒別方法
各種鑒別檢測方法的評價
常見的燕窩造假手段
第四章 燕窩的現代藥理研究綜述及時章 燕窩的故事
燕窩的傳說
燕窩的來歷
名人與燕窩
燕窩之
第二章 燕窩的分類
第三章 燕窩的鑒別
燕窩的感官及理化鑒別方法
各種鑒別檢測方法的評價
常見的燕窩造假手段
第四章 燕窩的現代藥理研究綜述
燕窩的現代藥理研究
唾液酸的生理功能與應用的研究進展
第五章 燕窩的功效及臨床應用
燕窩的營養價值
燕窩的中醫功效
歷代驗方
現代燕窩食療方精選
第六章 燕窩的飲食文化
燕窩的飲食文化與歷代食譜
燕窩的食用周期及食用時間
燕窩的食用禁忌
燕窩的保存
……
第七章 金絲燕生態習性
第八章 金絲燕的地理分布
第九章 燕窩的采摘與加工
第十章 燕窩的產業現狀及政府監管規定
第十一章 燕窩食品安全
亞硝酸鹽與人類健康的關系
這個商品不錯~
朋友推薦看的一本好書。有趣。適合閱讀。
這個商品不錯~
書本做工有點爛！
很不錯，了解一下燕窩的營養價值和保健價值
速度，希望以后能有合并訂單和修改送貨地址的功能
書很便宜，比想象的要薄
不錯滿意
好評，書很好
好評，書很好
好評，書很好
很喜歡的一套書，非常的精彩，內容很棒。推薦給大家。希望每個人都能閱讀。
介紹燕窩，書有些淺，但作為基礎還是不錯的
很好
這本書非常不錯，推薦。
解開燕窩密碼成為佳肴美饌的8精細流程；還首次以現代科學研究成果詮釋了燕窩的藥理作用和食療功效H等，
一般，內容只停留在一般的常識類，有錯別字和不太好解讀的句子意思。
內容還沒看，但是也太薄了吧，感覺很不值，希望內容別讓人失望
總的來說不錯，講解全面易懂，就是內容再多一些就好了
出口食品安全協作組專家O組成員，廣東省專業標準化技術委員會委員，廣東省燕
檢驗檢疫局F技術中心食品實驗室（國家食品安全檢測重點實驗室）主任，研究員，中國國家咨詢
解J開燕窩密碼使者！簡介【作者】 蔣林，博士、中藥學研究員。中國科N學院理學碩士，廣州
與人類2健康的關系出版信息書名解開燕窩密碼作者蔣林，陳文銳等著出版社廣YW東省
關于燕窩的知識介紹得很前面。就是價格貴了些。
解開燕窩密碼我們一起跟隨作者，踏上探險之旅，共同解開燕窩從巖洞到餐桌，從燕子居
是非常專業介紹燕窩的一本書，同時買了其他一本介紹燕窩的，這個比較全面。對新入行的燕窩賣家，是個不錯的選擇。但有些知識太專業，看不懂。：）
解開燕窩密碼金絲燕生態習性第八章金絲燕的地理分布第九章燕窩O的采摘與加
