酵素，已經(jīng)成為現(xiàn)在風(fēng)靡全世界的時(shí)尚健康飲品，但很多人并沒(méi)有真正了解酵素的本質(zhì)。本書(shū)從基礎(chǔ)問(wèn)題入手，詳細(xì)講解了酵素的本質(zhì)、功能與效用，并配以高清圖文解說(shuō)如何親手制作既經(jīng)濟(jì)又安全的酵素。
學(xué)會(huì)對(duì)癥用酵素，根據(jù)不同人群的體質(zhì)，補(bǔ)充他們?nèi)鄙倩蛐枰慕退亍１緯?shū)為孩子準(zhǔn)備了提高免疫力、口味甜美的酵素；給女人介紹了變苗條、不易老的酵素；向男人推薦了可以緩解工作的壓力、抵抗疲勞的酵素；為老人提供了強(qiáng)心健肺、預(yù)防高血壓的酵素。針對(duì)不同體質(zhì)，50多種營(yíng)養(yǎng)酵素讓全家人保持身體健康。
一本適合中國(guó)人體質(zhì)的發(fā)酵酵素圣經(jīng)。
經(jīng)常服食酵素能排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身、增強(qiáng)體質(zhì)、減緩衰老……還能改善失眠、疲勞、便秘、虛寒、記憶力減退……
只吃我們親手制作出的酵素，而非機(jī)器生產(chǎn)出的酵素。市售千元的酵素飲品在家就能DIY，高清實(shí)拍大圖教您在家就可以制作出健康、干凈、純天然的酵素營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵液。
針對(duì)人體不同體質(zhì)，50多種營(yíng)養(yǎng)酵素讓您細(xì)心呵護(hù)每一位親友。孩子身體好不生病，女人不易老變苗條，男人緩壓力抗疲勞，老人降三高強(qiáng)體質(zhì)。
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酵素》
Part 1以自制酵素作為你的獨(dú)立宣
酵素——生命原動(dòng)力 / 14
酵素的來(lái)源與補(bǔ)充 / 16
制作酵素的前期準(zhǔn)備工作 / 18
砂糖的作用和區(qū)別 / 23
挑選容器的注意事項(xiàng) / 25
準(zhǔn)備蔬果的注意事項(xiàng) / 27
腌制過(guò)程中的注意事項(xiàng) / 29
初期管理和及時(shí)次發(fā)酵過(guò)程中的注意事項(xiàng) / 31
及時(shí)次發(fā)酵結(jié)束，過(guò)濾和二次發(fā)酵及
熟成過(guò)程中的注意事項(xiàng) / 33
貯藏保存與食用時(shí)的注意事項(xiàng) / 35
疑難雜癥問(wèn)題解答 / 36
Part 2給孩子最貼心的保護(hù)
油菜酵素：補(bǔ)鐵、消腫、增強(qiáng)活力 / 40
芹菜酵素：補(bǔ)鈣、緩解失眠、預(yù)防高血壓 / 42
草莓酵素：鞏固齒齦、助消化、去火氣 / 44
蘋(píng)果酵素：預(yù)防感冒、潤(rùn)滑皮膚、除黑眼圈 / 46
柿子酵素：清熱、健脾、潤(rùn)滑腸道 / 48
石榴酵素：明目、補(bǔ)鈣、抵抗細(xì)菌 / 50
橘子酵素：開(kāi)胃、止咳、潤(rùn)肺 / 52
卷心菜酵素：補(bǔ)葉酸、預(yù)防感冒、緩解胃痛 / 54
菠蘿酵素：助消化、通腸道、消暑解渴 / 56
胡蘿卜酵素：助消化、抗過(guò)敏、促進(jìn)生長(zhǎng) / 58
紅心柚酵素：健肺、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防感冒 / 60
西紅柿酵素：美白、防曬、促進(jìn)食欲 / 62
Part 3用酵素打造美人
檸檬酵素：美白、清新口氣、預(yù)防感冒 / 66
山藥酵素：補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、調(diào)理身體 / 68
山楂酵素：健胃、抗癌、調(diào)理經(jīng)期 / 70
彩椒酵素：美白、烏發(fā)、促進(jìn)消化 / 72
梅子酵素：生津止渴、保健身體、潤(rùn)腸通便 / 74
櫻桃蘿卜酵素：健胃、解酒、止咳化痰 / 76
獼猴桃酵素：減肥、美白、促進(jìn)消化 / 78
哈密瓜酵素：防曬、促消化、抗氧化 / 80
絲瓜酵素：美容、補(bǔ)鈣、緩解乳漲 / 82
木瓜酵素：潤(rùn)肺、豐胸、減肥 / 84
西蘭花酵素：營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、保健身體、修復(fù)皮膚 / 86
冬瓜酵素：減肥、消腫、清熱解暑 / 88
花生酵素：補(bǔ)磷、抗衰老、健脾胃 / 90
Part 4男人也會(huì)愛(ài)上的酵素
洋蔥酵素：降血壓、預(yù)防感冒、強(qiáng)化腸胃 / 94
大蒜酵素：防癌、預(yù)防感冒、強(qiáng)化元?dú)?/ 96
苦苣酵素：清熱解毒、清潔腎臟、消腫解毒 / 98
黃秋葵酵素：健胃、護(hù)肝、抗癌 / 100
蘆筍酵素：抗癌、促消化、補(bǔ)氨基酸 / 102
生姜酵素：止咳、止瀉、發(fā)散風(fēng)寒 / 104
韭菜酵素：養(yǎng)肝、降血壓、養(yǎng)元?dú)?/ 106
蘿卜酵素：促消化、緩解咳嗽、健胃消食 / 108
枸杞酵素：明目、補(bǔ)腎、抗衰老 / 110
菠菜酵素：抗衰老、預(yù)防貧血、通便清熱 / 112
香蕉酵素：補(bǔ)鈣、促消化、緩解壓力 / 114
紅薯酵素：促消化、降糖止血、預(yù)防便秘 / 116
桂圓酵素：補(bǔ)鐵、降脂、抗衰老 / 118
Part 5老人強(qiáng)健身體所需的酵素
水芹酵素：利尿、降血壓、保胃祛痰 / 122
生菜酵素：養(yǎng)胃、清潔肝臟、補(bǔ)維生素C / 124
香菇酵素：抗癌、降血脂、增進(jìn)食欲 / 126
茄子酵素：健胃、護(hù)肝、預(yù)防冠心病 / 128
苦瓜酵素：抗癌、降血糖、增強(qiáng)免疫力 / 130
桃子酵素：止咳、補(bǔ)心、潤(rùn)滑腸道 / 132
玉米酵素：防癌、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、預(yù)防心臟病 / 134
荷蘭豆酵素：安神、抗癌、補(bǔ)氣益腎 / 136
蓮藕酵素：散瘀、消食止咳、益血補(bǔ)心 / 138
梨酵素：化痰解酒、生津清熱、緩解便秘 / 140
南瓜酵素：止咳、美容、利尿 / 142
葡萄酵素：安神、促消化、健脾胃 / 144
火龍果酵素：美白、降血糖、預(yù)防大腸癌 / 146
Part 6酵素發(fā)酵液搭配食譜
減肥酵素搭配 / 150
通便酵素搭配 / 153
美膚酵素搭配 / 156
緩解虛寒體質(zhì)酵素搭配 / 159
預(yù)防感冒酵素搭配 / 162
緩解失眠、壓力大酵素搭配 / 165
延緩衰老酵素搭配 / 168
消除浮腫酵素搭配 / 171
包裝很好，印刷很正，是全新正版的！
幫助學(xué)生了解學(xué)科的發(fā)展歷史，提高興趣！不錯(cuò)的入門(mén)書(shū)，建議剛要學(xué)習(xí)初中生物的學(xué)生購(gòu)買(mǎi)！
內(nèi)容充實(shí)，介紹了許多的課堂上聽(tīng)不到的生物故事，非常有用，開(kāi)拓了我的視野。
養(yǎng)生就是這么簡(jiǎn)單
基本是一本沒(méi)用的書(shū)，我媽媽翻了不到十分鐘就看完了，很失望。
書(shū)還不錯(cuò)，就是突然發(fā)現(xiàn)，對(duì)個(gè)人不實(shí)用，做法是一樣的
極簡(jiǎn)材料，時(shí)間太長(zhǎng)得有些耐心等180天才好。
還是很不錯(cuò)的，很詳細(xì)的 就是沒(méi)有都放在一起的
發(fā)貨神速，作天晚上下單今天上午收到，書(shū)班常好，老婆喜歡。
這類(lèi)書(shū)很多，這本算是不錯(cuò)的一本，內(nèi)容比較全面，實(shí)用。
一般啦，內(nèi)容很不怎樣，以后再也不買(mǎi)這一類(lèi)書(shū)，網(wǎng)上有很多視頻，看看比這好多了
這個(gè)全部是無(wú)水發(fā)酵，不如我在酵素論壇上看的詳細(xì)，不應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)的
每個(gè)酵素都是180天，我想要些即食的，沒(méi)想到要那么長(zhǎng)的時(shí)間，不太符合我要求180天啊
從最簡(jiǎn)單的介紹，到買(mǎi)瓶子的種類(lèi)，等等，非常詳細(xì)，不錯(cuò)，馬上看看著手做酵素了
一直聽(tīng)說(shuō)酵素對(duì)人體健康很有幫助，網(wǎng)上五花八門(mén)的說(shuō)法又太多，決定買(mǎi)一本書(shū)看看
這本書(shū)與《素讓你皮膚好，變苗條，不易老：風(fēng)靡韓國(guó)的DIY酵素制作全書(shū)》相比，書(shū)頁(yè)少了70多頁(yè)，制作也不精美，里面很多內(nèi)容都重復(fù)了，不知道誰(shuí)抄襲誰(shuí)的；建議韓國(guó)的那本
包裝不錯(cuò)，紙質(zhì)也不錯(cuò)，整體模樣還好。不過(guò)其實(shí)對(duì)我來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有太多用處的，因?yàn)檫@本書(shū)，主要是介紹每種蔬果做成酵素的功效。
印刷很好，彩頁(yè)的，介紹的也很詳細(xì)。大家應(yīng)該多能學(xué)會(huì)的。不過(guò)就是需要些工具材料，還得買(mǎi)。需要買(mǎi)好些的材料，不然做出的酵素也沒(méi)用啊。
整體評(píng)價(jià)不錯(cuò)，有參考價(jià)值。不過(guò)與之前了解的酵素理念和制做方法不一樣。
酵素對(duì)身體確實(shí)很好，想自己做，就買(mǎi)了這本書(shū)，講的很細(xì)致，很實(shí)用
與《酵素讓你皮膚好，變苗條，不易老：風(fēng)靡韓國(guó)的DIY酵素制作全書(shū)》這本書(shū)內(nèi)容相近。
完美地詮釋了發(fā)酵和酵素的真諦何在，也詳細(xì)闡述了怎樣很好地利用發(fā)酵的方法，利用酵素塑造更美好的生活。
消食止咳、益血補(bǔ)心梨酵素：化痰解酒、生津清熱、緩解便秘南瓜酵素：止咳、美容
補(bǔ)虛10、美容養(yǎng)顏、調(diào)理身體山楂酵素：健胃、抗癌、調(diào)理經(jīng)期彩椒酵素：
維生素香菇酵素：抗癌、降血脂、增進(jìn)食欲茄子酵素：健胃、護(hù)肝、預(yù)防冠心病苦瓜酵U
之前都買(mǎi)過(guò)幾本關(guān)于酵素的書(shū)，所以再買(mǎi)徹底把酵素弄明白?
很多酵素的做法意想不到韭菜也能做酵素，大開(kāi)眼界了
這本酵素書(shū)中介紹的方法和我學(xué)到的方法不一樣，這本書(shū)介紹的是一比一酵素，不知道哪個(gè)方法對(duì)呢？我學(xué)時(shí)老師講過(guò)一比一酵素不是酵素。
