北京書中緣金牌產(chǎn)品“品鑒寶典”書系：《品鑒寶典：葡萄酒掌握手冊》涵蓋了赤霞珠、黑皮諾、梅爾諾、西拉、霞多麗等具有代表性的24種釀酒葡萄；波爾多的紅葡萄酒、普羅旺斯的玫瑰紅葡萄酒、新世界的國際品種葡萄酒等13種風格的葡萄酒講座；法國、意大利、德國、西班牙、美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、日本等10余個世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)；14個需要進一步了解的葡萄酒知識問與答；君島哲至嚴格推薦的169瓶精品葡萄酒……為了向讀者傳達葡萄酒的魅力，進一步拉近大家與葡萄酒之間的距離，《品鑒寶典：葡萄酒掌握手冊》從葡萄酒的基礎知識、葡萄酒的類型及個性、葡萄酒的產(chǎn)地、葡萄酒的品鑒與食物搭配、葡萄酒釀造及葡萄田作業(yè)，到作者君島哲至精心挑選的169款葡萄酒品鑒，配以豐富的精美圖片，言簡意賅地對葡萄酒進行了而詳細的介紹。
“葡萄酒是大自然和人手共同打造的”。葡萄酒存在于這個世界上，我們常常會與它不期而遇。當酒桌上有這樣一瓶葡萄酒，在它倒入杯中的一剎那，散發(fā)著令人癡迷沉醉的醇香，這一刻，大家充滿了對葡萄酒的期待，心情也格外地興奮，匯聚一堂，開懷暢飲，還可以與世界各地的葡萄酒愛好者交流、分享并成為知己。從詳盡的葡萄酒知識到224款終極葡萄酒，君島哲至帶您進入一個非凡世界，樂享葡萄酒的饕餮盛宴！沒錯，葡萄酒就是充滿著這樣的魅力。您如果愿意，可以以《品鑒寶典：葡萄酒掌握手冊》為起點，隨作者一同踏上探尋葡萄酒魅力的美妙旅行。
君島哲至：1960年出生于日本橫濱。老字號酒鋪“橫濱君島屋”(始創(chuàng)于1892年)的第4代繼承人。主要經(jīng)營進口葡萄酒、日本酒、日本燒酒。為追求品質佳釀，經(jīng)常奔波于世界各地。對直接進口的葡萄酒，他必親自拜訪釀造者和葡萄田，以確定該酒各方面條件達到品質水平。同時，他還經(jīng)營著兩家意大利餐廳、一家葡萄酒酒吧，旨在“通過酒和食物構筑世界和平”。其感性豐富的品酒文化和獨特的料理搭配概念也廣受好評。2003年獲得“魯瓦連斟酒人”稱號(普羅旺斯葡萄酒騎士團授)；2004年獲得“小銀杯騎士”稱號(勃艮第葡萄酒騎士團授)；2008年獲得“香檳酒騎士”稱號(香檳酒騎士團授)。此外，他還擔任日本酒、香檳酒學校講師。
緒 論 葡萄酒基礎知識
一起暢飲葡萄酒?葡萄酒基礎知識①
葡萄酒是什么樣的酒?葡萄酒基礎知識②
葡萄酒的產(chǎn)地在哪里?葡萄酒基礎知識③
葡萄酒有哪些種類?葡萄酒基礎知識④
什么是釀酒葡萄?葡萄酒基礎知識⑤
大家都想知道的葡萄知識①
葡萄酒基礎知識⑥ 葡萄品種圖鑒
了解一下具有代表性的24個品種吧
大家都想知道的葡萄知識②
葡萄酒基礎知識⑦ 決定葡萄酒味道的是什么
葡萄酒的味道包括哪些要素?葡萄酒基礎知識⑧
葡萄酒香氣的多樣性?葡萄酒基礎知識⑨
什么是“葡萄酒法律”?葡萄酒基礎知識⑩
及時章 值得親身體驗的葡萄酒講座
閱讀方法
葡萄酒講座 王道姿態(tài)
波爾多的紅葡萄酒 ［關鍵詞］莊園/混合
葡萄酒講座 品嘗“風土條件”的葡萄酒
勃艮第 ［關鍵詞］單一品種/風土條件
葡萄酒講座 承蒙太陽恩惠的馥郁葡萄酒
法國南部羅納河谷 ［關鍵詞］濃縮感/優(yōu)雅
葡萄酒講座 驚于北部葡萄酒的純凈魅力
阿爾薩斯 ［關鍵詞］生動的酸味
葡萄酒講座 色香味俱全的起泡葡萄酒
香檳酒 ［關鍵詞］佳釀商/風格
葡萄酒講座 與料理搭配的相得益彰
普羅旺斯的玫瑰紅葡萄酒 ［關鍵詞］在太陽底下飲用
葡萄酒講座 適合與美味料理搭配的清爽白葡萄酒
盧瓦爾河谷的白葡萄酒 ［關鍵詞］酸味高雅/礦物質感
葡萄酒講座 了解一下甘甜葡萄酒的魅力和樂趣
盧瓦爾河谷的甘甜葡萄酒 ［關鍵詞］貴腐葡萄酒
葡萄酒講座 不再局限于甘甜口味的全新魅力
德國的葡萄酒 ［關鍵詞］威士蓮/風格
通過與料理搭配發(fā)揚光大?葡萄酒講座
意大利的葡萄酒 ［關鍵詞］圣祖維斯
葡萄酒的樂趣驟增?葡萄酒講座
雪利和酒精強化葡萄酒 ［關鍵詞］餐后/持久性
新產(chǎn)地品種的魅力與樂趣?葡萄酒講座
新世界的國際品種葡萄酒 ［關鍵詞］國際品種
因味道纖細，受關注度急劇上升?葡萄酒講座
日本的甲州 ［關鍵詞］透明感
第二章 通過地圖巡游世界上的葡萄酒產(chǎn)地
法國
波爾多地區(qū)
標簽解讀/波爾多AOC等級圖
勃艮第地區(qū)
標簽解讀/勃艮第AOC等級圖
意大利
標簽解讀/意大利葡萄酒法規(guī)
德國
標簽解讀/德國葡萄酒法規(guī)
西班牙
美國
澳大利亞
新西蘭
智利
阿根廷
日本
新世界標簽解讀/葡萄酒名稱的構成要素
第三章 葡萄酒實踐講座
1 試著開啟真正的佳釀吧
樂趣無窮的葡萄酒小工具
2 玻璃杯與口味
3 美味的溫度和保存方法
4 品嘗與要點
5 享受與料理搭配的愜意
享受奶酪與葡萄酒搭配的樂趣
第四章 葡萄酒知識提升講座
1 了解一下葡萄酒的基本釀制方法
2 了解一下葡萄田的一年
3 需要進一步了解的葡萄酒知識問與答
Q?栽培?釀造篇 最近常聽到的“自然派”和“有機農法”指的是什么
Q 亞硫酸(酸化防止劑)對人體有害嗎
Q 何謂“MLF(香氣發(fā)酵)”
Q 不銹鋼大桶發(fā)酵?熟成和木酒樽發(fā)酵?熟成的差異在哪里
Q 熟成酒樽種類的差異帶給葡萄酒哪些不同
Q 進行“限制收獲量”和“晚摘”的理由是什么
知識篇 Q 什么是“葡萄根瘤蚜”
Q“螺旋帽”和“軟木塞”的區(qū)別
Q 表示葡萄酒缺陷的怪味包括哪些
Q 喝剩的葡萄酒如何保存
Q 倒葡萄酒的人，應該是男性，還是女性
Q 為什么將葡萄酒橫放保存
Q 倒酒時，多少分量恰到好處
Q 陳年葡萄酒就是品質葡萄酒嗎
第五章 推薦葡萄酒名錄 君島嚴格精選的169瓶葡萄酒
波爾多
勃艮第
羅納河谷
阿爾薩斯
盧瓦爾
香檳酒
法國南部?西南地區(qū)?其他
意大利
德國
西班牙?葡萄牙
雪利&卡瓦
美國
智利
澳大利亞
新西蘭
南非
日本
葡萄酒用語索引
圍繞著葡萄酒，去考察了葡萄園并拜訪了釀造者，發(fā)現(xiàn)品質葡萄酒的背后勢必存在著絕佳的葡萄園和的釀造者，正應了那句“葡萄酒是大自然和人手共同打造的極品”。當酒桌上有這樣的葡萄酒，人們開懷暢飲，葡萄酒與料理相搭配的樂趣更是無窮無盡。此刻，大家歡聚一堂，還可以與全世界各國葡萄酒愛好者成為知己。沒錯，葡萄酒就是充滿著這樣的魅力。
本書就是想向大家傳達葡萄酒的魅力，以進一步拉近大家與葡萄酒之間的距離。我盡可能地整理了大家希望知道的基本知識，通過言簡意賅的語句、清晰明了的照片和地圖，進行圖文并茂的傳達。你可以從任意一個你喜歡的章節(jié)開始閱讀。不論是葡萄酒特性分類還是各品種品質葡萄酒推薦，本書均有詳細介紹。
在世界各地，你都會捕捉到葡萄酒的蹤影，越了解就會越發(fā)感到她的深邃。隨著時間的流逝，你又會感覺到葡萄酒別樣的風情。總之，葡萄酒的世界沒有終點。當然，本書介紹的不過是葡萄酒的一部分，然而這也是其魅力所在。以本書為依托，在這無終點的精彩旅行中，我愿與你同行。
君島哲至
贊爆！
很好
很好的書籍！！
不錯
不錯。
一直都希望看到這本書
印刷挺精美。。
很不錯
非常好。
不錯。對初學者來講。很好。
不錯的書，喜歡
印刷不錯，與原圖一致
內容一般，日本人寫的，不值
是正版，紙質很好。
書的質感很好，內容很詳細
值得買的吧！
書不錯，非常喜歡，物流還可以，當當就是好
物流還是很快，不錯。買書在當當，優(yōu)惠挺好的。
書不錯，在機場看到很喜歡，在雜志之家買了，好好學習一下。
看著還不錯 就是覺得介紹某一款酒的時候不夠細致具體
書的質量很好，是彩印的，不過內容不是很好，初學者可以看看了解一下
送朋友的 朋友非常喜歡 說是很詳細也適合入門
第一次買這種書籍，拿在手里很舒服，坐在吧臺邊，邊喝紅酒邊看著書籍'真是一種享受
包裝不錯，絕對的正版，紙質非常好，圖文并茂，非常有檔次。但說實話，個人覺得小日本寫書的思維模式和我們國人的不一樣，雖然寫的內容挺全的，但和之前看過的一個韓國人寫的比起來，我更能接受韓國人寫的那本書的知識結構。比較討厭的是，還在書里著重介紹了日本的葡萄酒，作為新世界的國家之一，個人覺得日本在這方面還是和領先的新世界國家有比較大差距的，這樣做有點那什么了。
很喜歡這一套書，另外一本《品鑒寶典：雞尾酒完全掌握手冊》我也購買了，圖書的品質很高，感覺很高檔，內容特別詳細，推薦一下！
書的紙張質量不錯，但是內容快讓我吐了要，翻譯的極不標準，比如波美侯寫成龐馬洛，蘇玳寫成蘇特恩也就算了，后面居然來個索米爾……最重要的是，日本這么一個在紅酒領域根本不入流的國家，居然有詳細的介紹和大量篇幅，簡直扯淡……推薦的200種酒全特么小眾款，小日本的書真是夠了，我真想剁手……
這個系列都挺高大上的，看著舒服。內容也足夠專業(yè)，想學習葡萄酒知識的可以看看。
紙質精美，介紹詳細，是一本不錯的葡萄酒入門教程
