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??本教材由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心依據(jù)上海1+X職業(yè)技能鑒定考核細目——家政服務(wù)員(國家職業(yè)資格四級)組織編寫。本教材從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當(dāng)前的實用知識與操作技術(shù)，對于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握中級家政服務(wù)員的核心知識與技能有直接的幫助和指導(dǎo)作用。
??本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，內(nèi)容包括家政服務(wù)的職業(yè)素養(yǎng)、衣物洗燙、烹飪技能、產(chǎn)婦與新生兒護理、嬰幼兒照料、家庭護理、家庭衛(wèi)生防疫常識、家庭常見花木養(yǎng)護、家庭常見寵物飼養(yǎng)、傳統(tǒng)習(xí)俗與禁忌、家政實用英語等。
??為便于讀者掌握本教材的重點內(nèi)容，教材大部分單元后附有單元測試題及答案，全書后附有知識考核模擬試卷；為方便讀者復(fù)習(xí)、操作、應(yīng)考，全書后還附有操作技能考核項目表和要求表。
??本教材可作為家政服務(wù)員(四級)職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供全國中等、高等職業(yè)技術(shù)院校學(xué)生使用，或供從業(yè)人員參加職業(yè)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。
及時單元?家政服務(wù)的職業(yè)素養(yǎng)
及時節(jié)?家政服務(wù)職業(yè)的基本道德素養(yǎng)
第二節(jié)?家政服務(wù)員的綜合技能素養(yǎng)
第三節(jié)?法律常識
單元測試題
單元測試題答案
第二單元?衣物洗燙
及時節(jié)?絲、毛織物的洗滌
第二節(jié)?家庭干洗常識
第三節(jié)?服裝熨燙
單元測試題
單元測試題答案
第三單元?烹飪技能
及時節(jié)?烹飪原料的初加工
第二節(jié)?平衡膳食與烹飪常識
第三節(jié)?中式面點制作
第四節(jié)?菜肴制作
單元測試題
單元測試題答案
第四單元?產(chǎn)婦與新生兒護理
及時節(jié)?產(chǎn)褥期產(chǎn)婦特點與護理
第二節(jié)?新生兒的護理
單元測試題
單元測試題答案
第五單元?嬰幼兒照料
及時節(jié)?照料周歲以內(nèi)嬰兒
第二節(jié)?照料幼兒
單元測試題
單元測試題答案
第六單元?家庭護理
及時節(jié)?常見癥狀護理
第二節(jié)?常見病護理
第三節(jié)?常見急癥家庭應(yīng)急護理
第四節(jié)?心跳驟停的就地急救
第五節(jié)?康復(fù)訓(xùn)練
單元測試題
單元測試題答案
第七單元?家庭衛(wèi)生防疫常識
及時節(jié)?家庭常用消毒方法
第二節(jié)?常見傳染病防治知識
單元測試題
單元測試題答案
第八單元?家庭常見花木養(yǎng)護常識
及時節(jié)?適宜陽臺上生長的花木及其養(yǎng)護
第二節(jié)?適宜室內(nèi)生長的花木及其養(yǎng)護
單元測試題
單元測試題答案
第九單元?家庭常見寵物飼養(yǎng)知識
及時節(jié)?貓的喂養(yǎng)常識
第二節(jié)?狗的喂養(yǎng)常識
第三節(jié)?常見觀賞魚的家庭養(yǎng)護
第四節(jié)?家庭觀賞鳥的喂養(yǎng)常識
單元測試題
單元測試題答案
第十單元?傳統(tǒng)習(xí)俗與禁忌
及時節(jié)?宗教信仰與生活習(xí)俗
第二節(jié)?世界三大宗教的基本禮儀與禁忌
第三節(jié)?我國主要傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗
第四節(jié)?家政服務(wù)員日常交際禮儀及行為禁忌
單元測試題
單元測試題答案
第十一單元?家政實用英語
及時節(jié)?自我介紹
第二節(jié)?詢問飲食
第三節(jié)?打電話
第四節(jié)?日常會話
知識考核模擬試卷(一)
知識考核模擬試卷(一)答案
知識考核模擬試卷(二)
知識考核模擬試卷(二)答案
操作技能考核項目表
操作技能考核要求表
及時單元?家政服務(wù)的職業(yè)素養(yǎng)
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，社會生產(chǎn)和服務(wù)趨向于專業(yè)化，社會分工也越來越細化，家庭小型化、人口老齡化、生活現(xiàn)代化、服務(wù)社會化是現(xiàn)代家庭生活的顯著特點。家務(wù)勞動逐步從家庭走向社會，從自我服務(wù)走向市場服務(wù)。家政服務(wù)已從過去簡單的體力勞動發(fā)展到要求科學(xué)育兒養(yǎng)老、規(guī)范料理家務(wù)、時尚地保健護理等高級服務(wù)的層面，善操持、會育嬰、懂外語、能駕駛、會計算機、會理財，并能操作各類家用電器的高素質(zhì)家政服務(wù)人員成為職場新寵。市場對高素質(zhì)家政服務(wù)員的需求不斷擴大，人們在享受現(xiàn)代生活的同時更期待著家政服務(wù)朝著高質(zhì)量、專業(yè)化、社會化和產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。
及時節(jié) 家政服務(wù)職業(yè)的基本道德素養(yǎng)
家政服務(wù)員的職業(yè)活動是社會生活中的一個特殊領(lǐng)域，家政服務(wù)員在這個特定的環(huán)境中形成自己的道德觀念。同時，社會或服務(wù)對象也對家政服務(wù)員提出了基本的道德和素養(yǎng)要求。在勞動和社會保障部頒布的《家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中，針對家政服務(wù)員的工作要求和本身素質(zhì)狀況，制定了家政服務(wù)員的職業(yè)守則：遵紀(jì)守法，講文明，講禮貌，維護社會公德；自尊，自愛，自信，自立，自強；守時守信，尊老愛幼，勤奮好學(xué)，精益求精；尊重雇主，熱情積極，忠誠本分。
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