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現代酒店管理與服務案例圖書
人氣：36

現代酒店管理與服務案例

本書以培養應用型旅游管理人才為目標，堅持理論與實踐相結合的原則，以培養創新意識為靈魂，以培養應用能力為根本。本書借助案例對酒店管理與服務各個環節出現的問題進行深入分析，以反映酒店的實際情況，并結合多...

內容簡介

本書以培養應用型旅游管理人才為目標，堅持理論與實踐相結合的原則，以培養創新意識為靈魂，以培養應用能力為根本。本書借助案例對酒店管理與服務各個環節出現的問題進行深入分析，以反映酒店的實際情況，并結合多年的課程教學實踐以及目前酒店實踐的不斷發展和完善，為學習者提供最基本的理論知識、最前沿的酒店服務案例和酒店管理案例，具有較強的可讀性和易引導性。

本書結構嚴謹、條理清晰、文字簡潔，可作為高等院校酒店管理、旅游管理、會展管理、工商管理等相關專業的教材，也可供廣大正在或志在從事酒店行業的人員參考閱讀。

編輯推薦

應用人才針對培養計劃

真實前沿案例收錄

直擊酒店服務管理方法

目錄

第1章前廳管理與服務

1.1 前廳銷售

被真誠打動

1.2前廳預訂

無法確認的預訂

名不副實的客房

預訂截止時間已過

記住客人的信息

酒店客房預訂中的細節

客房預訂事故及其處理

1.3前廳接待

VIP接待的遺憾

協同合作，細致服務

微笑面對醉酒客人

為住店客人保密

1.4禮賓服務

把"對"讓給客人

落在出租車上的手機

1.5客房分配

重復排房之后

排房分開還是在一起

1.6換房

糟糕的換房

1.7遺失物品處理

遺留(撿拾)物品管理制度

丟失的護照

遺失的化妝品

1.8總臺收銀

不應有的早餐消費

有爭議的客房代銷品消費

未取消的預授權

代付賬款

退錯的房間

1.9貴重物品保管

忘了保險箱密碼

1.10投訴處理

打碎的漱口杯

樓層洗衣機的困擾

1.11前廳的個性服務

服務標準與個性

溫馨的早餐

及時的國際長途

雨天的陽光

青龍瓷碗

一起去浦東

潔凈的蓮花境界

思考題

第2章客房管理與服務

2.1 客房設計

2.2客房清掃服務

敲門事件

隱形眼鏡不見了

漏補的卷紙

破碎的玻璃杯

2.3房務中心

"OK房"不0K

常住客人的不滿

衛生問水溫不夠

2.4洗衣中心

遲到的客衣收取

未能洗滌的褲子

加急的洗衣服務

……

第3章 餐飲管理與服務

第4章 營銷管理與服務

第5章 后勤保障管理與服務

第6章 酒店經營管理

第7章 其他管理與服務

參考答案

網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

案例比較經典！

2015-08-29 12:05:27
來自無昵稱**的評論：

感覺超好，慢慢看，希望能學到很東西。快遞也很快，整體非常好。

2015-10-27 20:43:48
來自無昵稱**的評論：

收到還沒看 但是很速度

2016-01-10 20:08:59
來自無昵稱**的評論：

字跡清晰、全新包裝

2016-01-12 18:39:03
來自無昵稱**的評論：

，

2016-03-21 19:17:34
來自liaowei**的評論：

挺不錯的

2016-06-16 10:08:21
來自無昵稱**的評論：

不錯不錯，這樣的老板我喜歡~~~~

2016-07-29 15:51:30
來自CarmenD**的評論：

不錯

2016-09-04 00:56:06
來自小乙556**的評論：

包裝有待提升

2016-09-13 13:28:40
來自無昵稱**的評論：

沒收到

2016-10-05 18:09:35
來自至少在**的評論：

一般般

2016-10-17 11:57:41
來自匿名用**的評論：

專業用書，很實用。適合教學

2017-02-09 13:37:23
來自匿名用**的評論：

只能說一般吧，很多案例可以在具體一些

2017-04-06 11:33:59
來自匿名用**的評論：

書很好，很長知識

2017-04-17 18:51:40
來自***(匿**的評論：

包裝、顏色、運輸都不錯

2017-05-15 09:37:32
來自匿名用**的評論：

還沒有看 應該不錯

2017-05-21 12:58:28
來自匿名用**的評論：

很棒哦，很值

2017-05-21 19:24:37
來自匿名用**的評論：

不錯 還可以

2017-06-14 18:54:59
來自匿名用**的評論：

感覺紙的質量不好，字也不是很清楚

2017-06-21 13:22:55
來自匿名用**的評論：

現代酒店管理與服務案例 整體感覺很好！

2017-07-23 03:18:45
來自匿名用**的評論：

這個商品不錯，性價比高，值得購買。

2017-08-12 23:08:27
來自無昵稱**的評論：

有實用性，觀點獨特

2017-09-12 22:19:23
來自無昵稱**的評論：

快遞太差了，貨都沒收到，直接就簽收了我都不知道是鬼提我簽收的嗎

2017-09-14 13:20:03
來自無昵稱**的評論：

快遞很快哦

2017-09-27 22:15:30
來自無昵稱**的評論：

還可以，就是速度慢點

2017-11-18 08:42:51
來自小可的**的評論：

實用性強，可以讓我對酒店管理專業的知識又有一些新的理解和延伸。

2015-11-23 20:38:51
來自k8i02j9**的評論：

信息　酒H店客房預訂中的細節　客房預訂事故及其處理　前廳接待　接待的遺憾　協同合作，細W致服務　微笑面對現X代酒6店管理與服務案例現代酒

2015-09-25 01:36:32
來自super_p**的評論：

做了酒店，卻不是學這個的！買來學習！包裝都不錯，各種和酒店相關的部門案例，很有用！贊一個！

2014-10-12 08:22:46

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