本書圖文并茂，內容豐富，一共向讀者介紹了75道經典粵菜，其中素材類17道，畜肉類20道，禽蛋類18道，水產類20道。本書從基礎的烹飪知識著手，將養生和烹飪融合，介紹了一些養生、烹飪的必備常識。每道菜品都詳細介紹了所用材料及做法演示，并且每一個步驟都有相應圖片作為參考，讓你對每一道菜品的做法一目了然。
清、鮮、嫩、爽 享受原汁原味的粵式風情
17道素菜 20道畜肉類菜
18道禽蛋類菜 20道水產類菜
用料精細 注重品味 注重細節
無論是注重鮮淡的廣州菜
還是咸香的東江菜
都能讓你嘗到正宗粵菜的“五滋”“六味”
甘智榮，中國烹飪大師，精通粵、川、湘等菜系，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組合。長年開設家常菜、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程，受到眾多廚藝愛好者的喜愛。從事烹飪工作二十多年來，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎、環球廚神國際挑戰賽銀獎等榮譽。
粵菜的烹飪常識
粵菜的組成 / 6
粵菜的三大特點 / 7
粵菜的烹飪方法 / 7
怎樣鎖住肉類營養 / 8
蔬菜的處理與炒菜的秘訣 / 9
PART 1
素菜類(17道)
奶油白菜 / 12
三鮮蓮蓬豆腐 / 14
椒鹽玉米 / 16
小白菜炒平菇 / 18
荷塘小炒 / 20
西藍花冬瓜 / 22
西芹炒百合 / 24
蒜薹炒山藥 / 26
西芹百合炒腰果 / 28
……
PART 2
畜肉類(18道)
PART 3
禽蛋類(18道)
PART 4
水產類(20道)
“大廚請到家”系列
◎ 拉花咖啡1
◎ 拉花咖啡2
◎ 119 種蛋糕
◎ 107 種西式點心
◎ 114 種中式點心
◎ 111 種面包
◎ 家常小炒
◎ 養生家常菜
◎ 最下飯的美味川菜
◎ 絕味家常湘菜
● 經典家常粵菜
◎ 招牌家常菜
◎ 家常菜2688 例
◎ 懷孕40 周營養餐
基本沒煮過飯的人接下來一段時間要離開親媽的懷抱自己煮飯了。一下買了好幾本，到時候挑些簡單的試試先。
正版，正版，正版，重要的事情說三遍。圖書質量很好，沒有異味，物流也是相當的快。非常棒的購物體驗。
