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創(chuàng)意美式壽司

所屬分類：圖書(shū) >烹飪/美食>地方美食
作者：[張志宏]
產(chǎn)品參數(shù)：
叢書(shū)名：--
國(guó)際刊號(hào)：9787518031603
出版社：中國(guó)紡織出版社
出版時(shí)間：2017-02
印刷時(shí)間：2017-02-01
版次：1
開(kāi)本：16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：100
紙張：膠版紙
包裝：平裝-膠訂
套裝：否

圖書(shū)詳情內(nèi)容簡(jiǎn)介作者簡(jiǎn)介目錄熱門圖書(shū) 累計(jì)評(píng)價(jià)（0）

內(nèi)容簡(jiǎn)介

壽司口感清爽，食材選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作安全衛(wèi)生，深受廣大美食愛(ài)好者的追捧。而美式壽司是在傳統(tǒng)壽司的基礎(chǔ)上，融合西式和中式制作之精華，結(jié)合當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍沉?xí)慣開(kāi)創(chuàng)的獨(dú)具一格的新品種，口感更獨(dú)特。《創(chuàng)意美式壽司》作者將自已多年來(lái)的美式壽司制作心得配以精美的圖片，詳實(shí)的文字說(shuō)明，以創(chuàng)意為特色，帶領(lǐng)我們進(jìn)入美式壽司的世界。除了味道的至上享受，還能帶給我們制作工藝的唯美享受與沉淀許久的綿長(zhǎng)文化歷史，彰顯美食文化的豐富多彩。

編輯推薦

創(chuàng)意美式壽司》由旅美20年，具有30余年廚藝經(jīng)驗(yàn)的張志宏親自執(zhí)筆，是在傳統(tǒng)日式壽司基礎(chǔ)上，融入美國(guó)飲食文化風(fēng)格的壽司圖書(shū)，立意新穎，視角獨(dú)特。本書(shū)著重于創(chuàng)意，圖文并茂地勾勒出美式壽司顯著特色。期待本書(shū)拋磚引玉的同時(shí)，能有更多的朋友持續(xù)關(guān)注、不斷提高和分享。

作者簡(jiǎn)介

張志宏，現(xiàn)任美式壽司國(guó)際交流協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。從1983年在中國(guó)開(kāi)始學(xué)習(xí)并從事烹飪工作。1998年至今定居美國(guó) , 從事亞洲餐和日本壽司的制作研發(fā) , 足跡踏遍大半個(gè)美國(guó)，是席卷全球的美式壽司積極推廣者。其嫻熟的技法、精湛的廚藝，深受廣大美食愛(ài)好者好評(píng)。近著《時(shí)尚創(chuàng)意美式壽司》一書(shū)風(fēng)靡世界。