本書是一本介紹家常魯菜的菜譜書，書中介紹了各種經典魯菜：小酥肉、膠東小炒、濟南把子肉、醉腰絲、香酥雞、雞湯小豆腐、魯氏醬豬蹄、芙蓉干貝……讓每一個魯菜菜愛好者都能分分鐘做出屬于自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量，的制作分解步驟，讓魯菜變得不再困難，照著做就好吃。
拍攝圖片精致、唯美，讓您一看就食欲大增！全國首創“傻瓜式”菜譜書，不用換算克數，大勺小勺調味做菜！賀師傅教你做中國八大名菜，廣受歡迎的各菜系經典美食！56道超實惠魯菜新鮮可口，393幅詳盡步驟圖一看就懂！小酥肉、四喜丸子、魯氏醬豬蹄……一場大方地道的肉食盛宴！侉燉魚、油燜大蝦、海鮮火鍋……講究原味烹制的鮮美海鮮！一品豆腐、醬爆茄子、醋溜土豆絲……以“爆”見長的烹調技法！廚盲男女下廚寶典，全世界99%吃貨都想學！“賀師傅中國菜”系列，是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字表現出來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做出好吃的菜。本叢書“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調出好味，讓廚房新手也能做出好菜。“賀師傅中國菜”系列獨具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
加貝
本名賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生于內蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
01口味咸鮮的魯菜
02 烹調技法豐富考究
03 眼界大開的魯菜絕活
PART1肉食家禽
06小酥肉
08膠東小炒
10濟南把子肉
12山東蒸丸
14四喜丸子
16油爆雙脆
18芥末鴨掌
20神仙鴨
22醉腰絲
24香酥雞
26爆炒腰花
28雞湯小豆腐
30山東辣椒炒肉
32核桃肉
34魯氏醬豬蹄
36醬香腔骨
38醬爆肉丁
40糖醋里脊
42孔府木須肉
44冬菇燒豬蹄
PART2水產海鮮
48鮑魚粥
50大蝦燒白菜
52海米油菜
54糖醋鯉魚
56辣炒花蛤
58侉燉魚
60豆腐蝦仁
62蓬萊拌粉絲
64芙蓉干貝
66鮮貝冬瓜球
68醬爆魷魚
70清蒸花鱸
72西紅柿燴鮮蝦
74海鮮火鍋
76辣爆蟶子
78油燜大蝦
80干燒鯧魚
82蛤蜊清湯
PART3面點主食
86拔絲地瓜
88干貝鮮蝦面
90蜜汁山藥
92酥炸春卷
94菠菜雞蛋餅
96八寶飯
PART4 蔬菜豆蛋
100八寶菠菜
102一品豆腐
104醋溜土豆絲
106鍋塌豆腐
108醬爆茄子
110醋溜白菜
112韭菜豆腐盒子
114油燜筍菇
116五色怪味豆腐
118辣炒蘿卜絲
120魚香杏鮑菇
122糖醋荷包蛋
很好，不錯！經濟適用！
還行
很喜歡
一套介紹的還是比較詳細的菜譜書，包裝印刷也都很不錯。
質量不錯，趁搞活動，多買了些，一如既往的好
有專業水準，內容翔實
專業度高
賀老板的成功轉型
做活動買的，還行了
不好意思，確認晚了。紙尿褲買給朋友的孩子的，查不到物流信息，剛聯系朋友才確認已收貨，所以未能及時確認，抱歉。好評
非常滿意，快遞也很快，以后還會再來的。
很不錯的一本書。要好好學習學習。
很好，給老爸買的
包裝完好，物流很快！
紙張很好！
好，好，好，好，好
一般般，參考一下而已。
