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目 錄

◇ 孕育了南部鐵器的盛岡風(fēng)景 ……2

◇ 舊鐵壺的保養(yǎng)方法 ……12

◇ 鐵壺構(gòu)造的主要部位 ……13

前言 ……14

及時(shí)章 華章開(kāi)啟

◇凜凜地靜默。然后是厚重。這里有世界認(rèn)可的日本的美和技藝 ……24

◇盛岡?南部鐵器 匠人?景點(diǎn)地圖 ……34

被匠人們的技藝感動(dòng)，巖鑄鑄造廠展示了鐵器的魅力 ……36

創(chuàng)新設(shè)計(jì)推陳出新的傳統(tǒng)—— 釜 定 ……40

繼承著南部鐵器400年歷史的——鈴木盛久工房 ……41

享受著多種多樣南部鐵器制品的快樂(lè)——鈴木主善堂 ……41

匠人工房集聚一堂，制作與體驗(yàn)的主題公園 盛岡手工制作村(盛岡市) ……42

第二章 南部鐵器的歷史

◇被眾人擁戴武士、市民孕育的茶湯釜 由著名工匠嶄新創(chuàng)意而產(chǎn)生出的南部鐵壺 ……48

?南部鐵器的歷史和進(jìn)化?

創(chuàng)迎新時(shí)代的人們1 發(fā)明了鐵壺、并盡全力繼承和創(chuàng)新的仁左衛(wèi)門(mén) ……58

——第十代傳人 小泉仁左衛(wèi)門(mén)?御釜屋

創(chuàng)迎新時(shí)代的人們2 繼承技術(shù)和傳統(tǒng)、制造出鐵器新形態(tài) ……64

——第十五代傳人 鈴木志衣子盛久?鈴木盛久工房

創(chuàng)迎新時(shí)代人們3 鑄物師在幕末時(shí)代開(kāi)始鑄造大炮 ……70

——第十三代傳人 鈴木忠一郎?鈴木主善堂

○專欄 品嘗美食——用強(qiáng)火燒制料理的只有鐵鍋。獨(dú)特的商品多種多樣 ……76

P20.

第三章 火焰的藝術(shù)——南部鐵壺的主要制造工藝

◇火花飛濺。火炎升騰 ……78

◇鐵器(鐵壺)的制造工藝 ……80

◇鉉(提梁)的制造工藝 ……96

◇鐵器進(jìn)行批量生產(chǎn)的巖鑄飯岡工場(chǎng) ……98

○專欄 生活中的樂(lè)趣——風(fēng)鈴的清澄音響讓人歡悅

室內(nèi)裝飾及空間擴(kuò)展的愉快感受 ……100

第四章 匠人精神

●[鐵是柔軟溫暖的。它滋潤(rùn)并安慰了我們 ……102

水澤繁樹(shù)(三代清末)巖鑄株式會(huì)社?傳統(tǒng)工藝士

● [最緊張之時(shí)是鐵水即將變成鐵壺的瞬間，簡(jiǎn)直就像嬰兒出生的瞬間一樣] ……108

● [傳統(tǒng)工藝師作為專家責(zé)任很重。每一個(gè)工程之間出錯(cuò)或偷工減料是決不允許的] ……114

藤原慎一(四代清末)巖鑄株式會(huì)社?傳統(tǒng)工藝士

● [從70歲開(kāi)始考慮創(chuàng)新。要用一生的功力生產(chǎn)出新穎的鐵壺] ……118

田山和康 田山鐵壺工房?傳統(tǒng)工藝士

● [鑄物具有魔性。你越是制作、越是積累經(jīng)驗(yàn)它就會(huì)越變得神秘起來(lái)。 ……124

固步自封是行不通的]

前田知行(三代虎山)——虎山工房?傳統(tǒng)工藝士

P21.

● “匠人就是越艱難越勇往直前的人。拼命制作出令顧客喜愛(ài)的器物是匠人的追求。” ……130

佐佐木 和夫(三代薰山)——薰山工房?傳統(tǒng)工藝士

● “因?yàn)橄胱鲨F壺才來(lái)到盛岡。獨(dú)立后20年，度過(guò)了艱苦的時(shí)代才有了今天。” ……136

佐佐木健太郎 七森工房?傳統(tǒng)工藝士

● “安上提梁完成鐵壺。不同的提梁會(huì)讓鐵壺呈現(xiàn)不同的表情。” ……142

田中二三男 田中鉉工房?傳統(tǒng)工藝

● “守著傳統(tǒng)的同時(shí)，想要挑戰(zhàn)以自然為主題的獨(dú)特的作品。” ……148

高橋大益 鐵壺工房高橋

● “即使人們的價(jià)值觀變了，鐵壺也仍然會(huì)留下。提供價(jià)廉物美的商品。” ……152

成瀬 忠(有限會(huì)社)南部三巖堂 NARUSE

● “在店鋪內(nèi)愉快瀏覽，想讓你覓得南部鐵器的種種優(yōu)點(diǎn)。” ……154

藤枝由男 藤枝工房

第五章 南部鐵器面向未來(lái)