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臘八節跟放牛皇帝朱元璋有關

明代人劉若愚作《明宮史》中就有有關臘八粥的描述。說"初八日，吃臘八粥。先期數日，將紅棗捶破泡湯。至初八日，加糯米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。供佛圣前，戶牖、園樹、井灶之上，各分布之。舉家皆吃，或互相饋贈，夸精美也。"看來臘八粥在明朝的宮廷里也是非常出名。為什么呢？原來，關于臘八粥起源的傳說，還有一個，雖與正史記載有出入，但也非常有趣，在此也說來聽聽，這個傳說跟明朝開國的乞丐皇帝朱元璋扯上了關系。

話說朱元璋小的時候，家里特別得窮。不得已，為了生活，朱元璋只能給村里的馬大戶家打工。打什么工呢？割草、放牛，干點零活兒，掙一文半分的，養家糊口。天長日久，朱元璋居然把馬大戶家的姑娘馬秀英給勾搭住了。馬秀英？啊，就是那位未來有名的馬大腳馬娘娘。其實也不是朱元璋給勾搭上的，是人家馬秀英姑娘看上朱元璋的。一看朱元璋這人，相貌不凡！嗯……太丑了！五孔朝天，嗬！丑得太出奇、太可愛了。俗話說得好，有奇異的長相，必有奇異的能力。你別看這個朱元璋現在給我家放牛，看此人以后必成大事！為什么馬秀英這么想呢？有原因。

說有一次，朱元璋又出去放牛去了。一邊放牛，一邊砍柴。放牛，這是公活兒，給馬大戶家放牛嘛，算打工；砍柴，這是外落兒，利用放牛的時間砍點柴，賣倆錢兒，掙個零花錢，補貼家用。

朱元璋砍了半天柴，砍累了，想找個地方休息休息。他發現，不遠處有塊草地，一面靠著樹林，三面都是陡坡，好像一塊盆地。這地方不錯，又軟乎，還有太陽光，天然的太陽浴場所！朱元璋一看，挺好！就躺在草地之上睡起覺來。他一睡覺，四肢打開，整個人大大咧咧地躺在那兒。要打上面往下看，人形就如同一個"大"字似得。

也趕巧了，正在這時，馬秀英打觀音廟燒香回來，正在坡上經過，她無意間往下面草地上瞟了一眼。哎喲！可了不得了，馬秀英就發現這朱元璋擺了一個"大"的姿勢躺那兒了。但是朱元璋來的時候拿著根扁擔呢。當馬秀英看他的時候，他正把扁擔橫在了頭上了。從上面一看，連人帶扁擔，成了一個"天"字。開始，馬秀英覺得挺有意思：你看，朱元璋在這兒曬太陽睡覺呢，把扁擔橫頭上了，嗬！跟身子正成一個"天"字，太有意思了。她忍不住又看了一眼，"嘶……哎呀！"馬秀英吃了一驚。怎么？朱元璋變姿勢了，可能這朱元璋睡累了，他把身子一側，來了一個"右側位"睡眠。但朱元璋側身子的時候，手也不知怎么弄的就把這根扁擔抓住了，下意識地往腰間一橫。從馬秀英的角度觀看，那就是一個"子"字。哎呦！馬秀英當時心里就"咯噔"了一下。這朱元璋前后兩個姿勢加起來，那就是"天子"二字啊！看來，這是老天預警給我的，說明日后這個朱元璋必成天子。什么是天子？那就是皇上啊！哎呀，看來我眼力沒錯，我原來就覺得這個朱元璋不是個凡人。現在看來，老天預警，他日后必成皇上，那我就得死心塌地地跟著他！馬秀英打定主意了，打這兒開始，就死心塌地、真正地、完全地喜歡上了朱元璋。時不時地，馬秀英就給朱元璋送點吃的；隔三差五的，馬秀英就給朱元璋縫個衣服、補個襪子什么的。可以說對朱元璋處處照顧。

可是，馬秀英他爹——馬大戶這人為富不仁，對待長工短工是喝來喚去，刻薄兇狠。朱元璋放牛只要稍有差錯，他就對朱元璋非打即罵。不僅如此，還常常不給朱元璋飯吃，挨餓對于朱元璋來說那是司空見慣的事兒了。

有一次，朱元璋放了24小時牛，到了晚上，牽著老水牛回來。村外有一條河，河上就有一座獨木橋。每天朱元璋放牛回來進村必過此河，過此河就得走這座獨木橋，今天也不例外，朱元璋牽著牛就過這座獨木橋。可是，橋板太窄了，這頭老水牛今天也不知道怎么了，走到了橋的正當中，一不留神一腳踏空，"咕咚"一下，掉到橋下水里去了。可把朱元璋給嚇壞了，這要是把牛給摔死了，自己就得給償命啊。那年頭，人都沒畜牲值錢。朱元璋趕緊"劈里啪啦"也下河了，費了半天勁總算是把牛給拉上了岸。一看，謝天謝地，牛沒死。沒死是沒死，但是前邊的左腿摔斷了。哎呀！朱元璋當時汗就下來了，這要是讓馬大戶知道了，非得把我的腿打折了不可啊。可是也沒有辦法，硬著頭皮叫來了幾個幫工，把牛抬著回到了馬大戶的家。

見到了馬大戶，朱元璋把事情經過一說，馬大戶一看：好你個朱元璋啊。前些時候，讓你放牛，你同幾個小伙伴兒把牛給我吃了，把牛尾巴插在了山縫之中。說什么？牛被山給夾住了！哦，這一次你又把牛腿弄折了，你這是存心啊！這還了得！"來啊！把這個不知死活的家伙給我吊起來，給我狠狠地打！"

"是！""嘩！"大戶人家有的是狗腿子，幾個人上去把朱元璋按倒在地，扒了個精光。然后把朱元璋吊在了磨坊的房梁之上。這頓鞭子，把朱元璋打得哭爹喊娘，七葷六素。，朱元璋把腿一蹬"呃……"昏死過去。

馬大戶不依不饒："用水潑過來，給我接著打！"還打啊？再打人都死了。

這個時候，就聽見背后有人說話了："慢！住手！"

"嗯？"馬大戶回頭一看，誰啊？自己的閨女馬秀英，她喊了那么一嗓子。您可別小瞧馬秀英，這可不是一般的女子，她是一個反封建的"女漢子"啊。為什么叫馬大腳呢？就因為人家馬秀英寧死不裹腳。在那個封建思想極其嚴重的時代，就這一點，難能可貴！而且，那個時候的女孩子，都得在房間里待著，講究"大門不出，二門不邁"。就這位，不管那一套，愛上哪兒去上哪兒去。馬大戶，你看那么兇，拿這孩子瞪眼兒沒轍。一看見馬秀英出來了，馬大戶就不太樂意。"嘶……秀英啊！你一個大姑娘家家，拋頭露面，也不怕別人笑話。去，回屋去！"

"我不回去！爹啊。你這是干什么呢？"

"哎呀！女孩子管那么多事兒干嗎啊？快點回去！"

"不行，這事兒我還非得管。爹啊，你不說我也明白，剛才我都打聽了。這朱元璋不就是不小心把牛腿弄折了嗎？你這樣打他，這不小題大作了么？值當的么？"

"啊，啊？哎喲！真是女大不中留啊。你，你還幫著外人說你爹，你這個這個…"

"爹，我可不是幫他說你。我這是幫著你啊。爹，他弄折了牛腿，你打他兩鞭子就完了，何必把人往死里打呢，這對咱有什么好處呢？要是萬里有個一，你把他打死了，這可就是一條人命。那可就牽扯到了官司了呀。雖說咱有錢，不怕打官司。那也麻煩不是？也要花銀子打點不是？到那個時候賠上去的銀子，哼！就不僅僅是一條牛腿了。再說了，這朱元璋，您也知道，可不是什么等閑之輩。我聽說，他交了許多綠林上的朋友。你要是把他打出個好歹，那些人可不是吃素的。別的不說，就是隔三差五在咱們家后院兒點幾把火，有事兒沒事兒晚上往院子里扔幾塊磚頭，就夠你嗆！別的話我不說了，你愛怎么辦怎么辦。你不是讓我回去嗎？好，我話說完了，走了！"馬秀英說完話一轉身，領著丫鬟進屋兒了。把馬大戶就晾這兒了。

馬大戶望著女兒的背影仔細地琢磨了琢磨，覺得女兒說的還真有道理，還真就是那么回事兒。得了，打成這樣也夠瞧的了，吩咐人："去，把這小子給我關空屋子里去！記住啊，五天之內不給他飯吃，餓著他！讓他長點記性，看他以后還敢不敢！拉出去！"

就這樣，把朱元璋關到了一個空房子里，往地下"咕咚"一扔，上了鎖，人家就走了。

也不知道過了多長時間，朱元璋迷迷糊糊地醒過來，就覺得渾身火燙，疼痛難忍。能不發燒么？渾身都是傷口啊。這個時候都到了深夜了。朱元璋放了半天的牛，回來又挨了半天的打，又迷糊了半天，腹中饑餓，連起來的勁兒都沒有了，口干舌燥，渾身疼痛。

這個時候，朱元璋恍恍惚惚聽見門外有人小聲說話："朱元璋，朱元璋。""嗯？"誰叫自己呢，難道是自己聽錯了，幻覺？朱元璋仔細一聽，"朱元璋，你在嗎？朱元璋……"沒錯，是有人叫自己。

朱元璋咬著牙，爬到了門口。"誰啊？"

"朱元璋，是我，是我啊。別大聲。"

"呦！"朱元璋這才發現，門外站著一個人，非是旁人，正是小姐馬秀英。她怎么來了，深更半夜的？這、這……"是，是小姐？"

"對，是我。朱元璋啊，我專門給你送東西來了。這兒有一包藥面兒，你一會兒抹身上。我又給你烙了一張油餅，還有一瓶水，你趕緊吃了啊。我在門底下給你塞進去。"說著話，馬秀英從門底下遞過來一個瓶子和一張油布包裹。瓶子里是水，油布里包的是餅。

朱元璋在里面接過來，握在手中熱熱乎乎的，一聞，打鼻兒香。朱元璋感動得眼淚當時就掉下來了。"小姐，我……"

"別說了，別說了，什么都不用說。趕緊吃，吃完了把東西給我，我得快走，不能讓我爹看見。"

"哎！哎！"朱元璋趕緊打開瓶子，吃著大餅就著水，狼吞虎咽，不一會兒的工夫兒就吃完了。然后把東西又從門底下遞給馬秀英。

馬秀英接過來，左看右看，四周無人，悄悄地對朱元璋說："明天一早我抽時間再來給你送飯，你等著。"然后馬秀英轉身走了。

馬秀英走后，朱元璋打開紙包，一看里面都是藥面兒，估摸著可能是什么云南白藥之類的，趕緊給自己全身敷上。然后倒地上睡覺。能睡得著嗎？渾身劇痛、發燒！迷迷瞪瞪、朦朦朧朧，朱元璋也不知怎么才過捱了這么一夜啊。

到了第二天凌晨，天還沒有亮，也就是長工們都起身下地干活了的這個時候，馬秀英又來了。從門下邊照樣遞進了一瓶水、一個剛烙的餅、一包藥面兒。朱元璋吃了喝了，馬秀英走了。上午，又來了，還是那樣。晚上照樣……就這樣，過去了兩天。朱元璋沒餓著，傷口由于馬秀英送來的藥面也逐漸好轉。

馬大戶在此期間來過兩次，扒著門縫兒往里一看，呃，呃？馬大戶納悶兒啊，嘶！這、這哪檔子事兒啊？朱元璋不但沒有趴下，相反，氣色還好了，嘶！莫非有神人相助不成？馬大戶心下合計，暗地里就注意上了。

單說轉過來的第二天，馬秀英見長工們都走了，她也偷偷地起了床，來到了廚房，和好了面，切碎了蔥花，烙了一張大油餅，趁熱用油布包好，轉身出了廚房，就往關朱元璋那間小屋走去。眼看著再拐過去一道彎就到了。

就這個時候，馬秀英聽見后邊有人說話了："嗯，是秀英嗎？"

"嘶……呦！"馬秀英一驚，她聽出來了，是爹爹的聲音。這，這可怎么辦呢？手里面還拿著餅呢？這要讓爹爹發現那可不得了啊。那怎么辦呢？沒有辦法，馬秀英急中生智，把衣襟打開，"噌！"就把這滾燙的油餅揣懷里了。您想想，剛烙的餅，滾燙滾燙的，就隔著一層薄油布，放到懷里，人受得了嗎。當時就把馬秀英燙得咬碎銀牙啊！但是表面不能表現出來。她轉過身來，還得強裝笑顏，"哈！爹爹啊？"

"嗯！你起這么早，干什么去？"

"啊，嗯，我……"馬秀英一時之間不知道說什么好了。

"哼！你手里提的是什么啊？是不是酒啊？"

"哦，不，不，不是酒，是水。"

"水？你提水干嗎啊？"

"啊，啊……爹爹，嗯，是……是這樣的。女兒我啊……昨天晚上做了個噩夢，夢見那個朱元璋血頭血臉地來到我的面前，說，說他渴。可把我嚇壞了，把我給嚇醒了。我，我想啊。這人幾天不吃飯行，這要是幾天不喝水那還不得渴死啊。這要是死了，爹爹不一樣脫不了干系么？這不，我就弄了點兒水，給他送去……"

"哼！好啦！你想得倒周到。回去！不許你給他送東西！"

"爹爹…"

"回去！"

馬秀英不敢再說什么了，回去吧。拎著水又回到了房中。到了房中，趕緊打開衣服一看，胸口之上被油餅燙了一個餅形的印子。這印子以后就烙身上了。到了后來，朱元璋在皇覺寺做了和尚，然后又占據亂石山，大鬧武科場，反了大元，馬秀英跟朱元璋失去了聯絡。一直到了后來，朱元璋定都南京，派人尋找馬秀英這位皇娘。人問："皇娘長什么相貌啊？"朱元璋說："長什么模樣一時半會兒也說不清，你就找一個胸口之上懷著一個明月的人，她就是皇娘。"馬秀英就靠這個印記到找到了朱元璋，成了大明開國的皇后。這是后話。

馬秀英給朱元璋送水，可把馬大戶氣壞了，哎呀，真是女生外向啊，這還了得嗎！馬上讓人給朱元璋換個房間，離自己房間近點，自己要親自看著他。過完這五天再說。就這樣，朱元璋被換號了，到了另外的一個房間。

到這兒，朱元璋一看，比上一個房好點兒，起碼有水了。在墻根兒底下立著一個大缸，缸里面還有少半缸水。旁邊還有幾塊磚，堆著幾捆柴火，還有些火鐮火石，還有口破鍋。不足的就是沒米沒面，要是有米面就可以在這里燒火做飯了。沒事兒！朱元璋心里有底兒——反正小姐會給我送飯吃。他還等著馬秀英呢。結果，一等不見人，二等不見影，等了24小時，馬小姐也沒來。朱元璋不傻，知道肯定出事兒了，肯定是馬小姐給我送飯的時候被人發現了。朱元璋心說話：要是馬小姐因為我再受了什么連累，我于心何忍啊？但又一琢磨，不會，虎毒不食子。即使被發現，頂多被馬大戶罵一頓，也不會出現什么大事兒。但，想想自己沒有馬小姐照應著，這幾天怎么熬啊？吃什么啊？扛吧！

就這樣，朱元璋咬著牙，扛了24小時。第二天頂著牙膛又扛過去了。到了第三天，咬著舌頭也頂不住了。怎么？朱元璋那是個大小伙子，幾天沒吃飯，能頂得住么？餓得眼冒金星，沒東西吃啊。朱元璋心說：我睡覺！睡著了就不餓了！他躺那兒了。想睡啊？睡不著。餓得難受啊。這可怎么辦啊？莫非我朱元璋真的要餓死在這里不成啊？他在那兒正胡琢磨呢。就這陣兒，"噌！""嗯？"朱元璋就覺得眼前一晃，什么東西？他仔細一看，有一只老鼠從他面前躥過，鉆到了一個洞里去了。嗯？！朱元璋當時就來精神了。老鼠！哎呀，不錯啊，我要是能把這老鼠給抓住，那也可以充饑啊！吃耗子？沒什么，人餓急了什么都吃！

朱元璋想到這里，趕緊起身來到老鼠洞旁，就開始挖洞。先用手摳，后來就在柴火堆里挑那些比較結實的棍子撬。不一會就挖了個大洞。那么好挖啊？當然。那個時候家家戶戶住的都是土房，不是什么磚房，鋼筋混凝土更談不上，所以一會兒的工夫就挖開了。朱元璋往里一看，老鼠啊？老鼠仔都沒有！早跑光了，好幾個洞呢。但，別看沒老鼠，朱元璋卻意外發現這老鼠洞里有糧食。呵！什么都有，什么大米、小米、綠豆、紅豆、黃豆、玉米、紅棗、蓮子……也不知道這老鼠怎么劃拉過來的。雖然不算太多，但每樣也都有點兒。嘿！朱元璋可樂壞了，他把這些東西拼湊起來，拿過來那口破鍋，把這些雜糧都放進去，在缸里舀了些水，把磚頭壘好，把鍋架起來，再把火石火鐮拿來"啪！啪！"一打，點著了火，架上了鍋，就熬開了。這位說："衛生么？"衛什么生啊？人都到這一步了，顧不了那么多事兒了，吃飽了再說吧。結果，不久之后就熬出了一鍋雜七雜八的粥來。

朱元璋把火滅了，稍微冷了一下，端起鍋來，這么一嘗，嘿！怎么那么好吃啊！這真是餓了吃糠甜如蜜啊。他一口氣把粥喝了個溜光。然后拿舌頭把鍋刷了。飽餐了一頓，頓時精神頭上來了。

這時，馬大戶又來了，扒著門縫兒一看，呦！朱元璋臉上不但沒露饑餓之色，反倒是精神煥發！馬大戶一看五天沒有餓死朱元璋，莫非這小子真得像有些人說的那樣——不是凡人？算了，就把朱元璋給放了。

到了后來，朱元璋參加了農民起義軍反對大元。南征北戰，東擋西殺，終于做了大明的開國皇帝。那時候的朱元璋可不比現在了，吃盡穿絕，什么好吃什么，山珍海味都吃膩歪了，每天御膳房端上菜來，朱元璋聞都不愛聞，那也得吃飯啊，吃什么呢？哎！他就想起了那年用老鼠洞里的糧豆煮成的粥了，覺得自己不應該忘記過去的苦日子，這樣才能夠勵精圖治。于是命令御廚用雜七雜八的糧食、豆類熬成一鍋糖粥。正好，那天是臘月初八，所以朱元璋就給這個粥起了個名字，叫做"臘八粥"。

朱元璋這人還比較重視教育子女，他自己吃臘八粥，還讓兒女們也吃臘八粥，讓他們在榮華富貴之時別忘了祖輩創業的艱辛。文武官員們一看皇帝全家都吃臘八粥了，咱做臣子的，也得跟著學啊，也跟著吃起臘八粥了。老百姓一看你們都吃啊，我們也吃！這樣，臘八粥就在中國的民間流傳開來了。

這就是臘八粥起源于朱元璋的傳說。

臘八粥與宮廷

咱們介紹了兩種關于臘八粥的傳說，從中可見我們中國人對于臘八粥的情節是多么的深刻。

臘八粥有很多做法，在《燕京歲時記》中記載，說臘八粥要："用黃米、白米、粳米、小米、菱角米、栗子米、紅豇豆、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子、白糖、紅糖、葡萄，以作點染。切不可用蓮子、扁豆、薏米、桂元，用則傷味。"從中可見臘八粥的用料是十分講究的。

但是，這《燕京歲時記》中所記的臘八粥的做法，只是一種做法。粥是一種家常的東西，不必要那么刻薄。我就見過用蓮子和桂圓熬粥的，也是臘八粥，也十分好喝。所以，咱們熬粥的時候只需要根據自己的口味去熬就是了。

從養生學的觀點來看，冬寒食粥，加之各種米、果的營養摻和，有大補之效。所以，到了臘月，您也不妨抽時間熬這么一鍋粘粘糊糊、甜甜蜜蜜的臘八粥，一家人團團圍住，共同品嘗。

在古時候，臘八粥煮成了之后，要先盛上幾碗，放置于庭院天井、碾磨盤上、牛馬羊豬圈的門上等位置，以表示同慶豐收、迎吉祥之意。到了清代，這個習俗更是盛行。清代大作家曹雪芹在其名著《紅樓夢》上就有"世上的人都熬臘八粥"的表述。就連那位道光皇帝愛新覺羅·寧曾都專門寫過一首臘八粥的詩，詩云：

"一陽初復中大呂，

谷粟為粥和豆煮。

應節獻佛矢心虔，

默祝金光濟眾普。

盈幾馨香細細浮，

堆盤果蔬紛紛聚。

共賞佳品達妙門，

妙門色相傳蓮炬。

童稚飽腹慶升平，

還向街頭擊臘鼓。"

這什么詩啊？來回換韻，反正差點兒。敢情皇帝做詩也不一定好到哪兒去。但，不管怎么著，那是皇上寫的，也證明了臘八粥在當時的皇庭里也非常受歡迎，是每年必備品。

除了臘八粥是羊奶米飯和耗子米飯以外，對于臘八粥的傳說還有好幾個。如，有人說臘八粥源于宋朝……

臘八粥跟抗金名將岳飛有關？

說在南宋時期，民族英雄岳飛大破金兵，把金兵打了個稀里嘩啦。眼看著岳飛就要揮師北上，直搗黃龍，迎回二帝了。結果在這么個檔口兒，朝廷連下了十二道金牌，調岳飛回京。其實，將在外君令有所不受，岳飛本可以不理這個茬兒，繼續北上。結果這岳飛也愚忠，他弄不明白自己忠的是誰，其實忠的是國家，而不是統領者。為了老百姓的安康，忠義又算得了什么呢？可是岳飛不這么想，他怕就怕丟掉忠臣二字。沒辦法，急急班師回京。一路之上，糧草不濟，走得太快了，兵將怨聲載道。本來都不愿意回去，再把糧草斷了，更是人人埋怨。怎么辦呢？岳飛沒有辦法，只能出榜籌糧。

四周的老百姓聞訊，哦，岳家軍斷糧草了，這咱們不能不管！家家戶戶都把飯做好了送到岳家軍。岳飛一看，好嘛，太全乎了。怎么？什么飯都有，有大米粥、小米粥、綠豆粥、紅豆粥、玉米粥、蓮子粥……這怎么分啊？后來還是大將牛皋給岳飛出了個主意。"嗨！我說大帥！這有什么難處啊？你找來我們盛飯的大桶，把這所有的粥都倒入桶中，用大勺子那么一攪和，一人給一碗，不就結了么，你犯這個難干什么啊？"嘶，對啊！哎，此計不錯！岳飛馬上下令，把所有的粥都混在一起，然后分而食之。這天，敢情就是臘月初八。

到了后來，岳飛進京被拿，以莫須有的罪名被害風波亭。老百姓痛不欲生，為了表示對岳飛的懷念之意，每年臘月初八就燒起"百家飯"，這就是臘八粥。