四季蔬：小白素食記錄》在這本書中，四季分別以農(nóng)歷中的立春、立夏、立秋、立冬為開始。立為始，農(nóng)歷自古是用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的，我們以此為季節(jié)劃分。每個地區(qū)的應(yīng)季菜都有所差異，本書中的菜品是以中原地帶為基礎(chǔ)的。
口味上，依據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗，比如夏天多用姜調(diào)味，多清淡，烹飪方法也都樸素家常，用最簡單的方法突出食物原本的味道。
讀完這本書，如果您能收獲一道合口的菜肴，或者心生一刻歡喜，對我來說就足夠了。
本書以春、夏、秋、冬四季為綱，詳解四十余種常見蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。其制作步驟詳細(xì)清晰，人人可依此輕松制作出美味素食來。在本書中小白把非常常見的當(dāng)季蔬菜，用簡單的方法烹飪出了屬于它的原本的味道。不僅如此，小白還充分利用蔬菜的邊角余料，做出了令人驚喜也十分美味的食物，有助于讀者養(yǎng)成節(jié)儉的好習(xí)慣。
《四季蔬：小白素食記錄》素食曾被稱作主義，被標(biāo)榜為一種健康新風(fēng)尚，或被解讀為修行的必選。
在《四季蔬小白素食記錄》作者小白的眼里，素食——是生活方式的一種，是關(guān)注內(nèi)心的一扇窗。
小白的菜，沒有肉，也不會讓你覺得寡淡。
繼本暢銷書《小白素食記錄》之后，更為她關(guān)注的是怎么把當(dāng)季的平常蔬菜，用簡單的方法烹飪出屬于它的味道。她說：“當(dāng)季菜更營養(yǎng)美味。蔬菜在適合它生長的環(huán)境培育，自然品質(zhì)好，’菜有菜味兒’。”
本書以春夏秋冬四個篇章，分享了小白親手制作的四十余種常見蔬菜的別樣做法，內(nèi)附精美圖文，步驟詳細(xì)，人人皆可輕松學(xué)會。
通過當(dāng)季食材，關(guān)注季節(jié)變化，回歸生活本真。
飲和食德，《四季蔬小白素食記錄》不僅僅是菜譜。
讀完這本書，如果您能收獲一道合口的菜肴，或者心生一刻歡喜，對我來說就足夠了。
——作者小白(一個認(rèn)真吃飯睡覺的姑娘)
小白：素美食作家，素食餐飲品牌創(chuàng)始人，著有《小白素食記錄》。
春
春筍 (薺菜春筍、油燜春筍)
菠菜 (孜然菠菜、菠菜松)
小油菜 ( 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇)
茼蒿 (日式暖鍋、生拌茼蒿 )
春記甜品 青團(tuán)
夏
蠶豆 (茴香炒蠶豆、麻辣蠶豆)
番茄 (橄欖油烤小番茄、番茄絲瓜面筋煲)
絲瓜 (姜蓉粉絲蒸絲瓜、絲瓜燒豆腐)
毛豆 (紅椒榨菜毛豆米、炒涼粉、茶香毛豆)
苦瓜 (霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜)
姜 (糖醋泡仔姜、姜絲炒面)
冬瓜 (紫菜蒸冬瓜、冬瓜蓮子湯)
茄子 (蘸水茄子、涼拌火烤茄子、自制紅紅的辣椒油、茄盒、炒茄泥)
土豆 (三杯土豆、干焙土豆絲)
豆角 (椒香豆角絲、豆角蓋被、麻醬拌豇豆)
黃瓜 (芥末淺漬小黃瓜、紫蘇煎黃瓜)
空心菜 (南乳空心菜、酸湯空心菜)
西葫蘆 (西葫蘆燉飯、生拌西葫蘆)
菌菇 (燒賣、干煎杏鮑菇、鹵菇飯)
春季甜品 綠豆抹茶水羊羹
秋
南瓜 (南瓜亂燉、南瓜小炒、南瓜汁)
紅薯 ( 香烤紅薯?xiàng)l、紅薯泥)
山藥 (山藥羹、三白湯)
蓮藕 (香煎藕餅、糖醋藕條)
芥藍(lán) (爆炒芥藍(lán)、白灼芥藍(lán))
花生 (花生酪、老醋花生)
西蘭花菜花 (咖喱炸雙花、腌西蘭花梗、辣醬炒菜花)
芋頭 (芋頭炊飯、香蒸荔浦芋頭、板栗燒芋艿)
秋季甜品 桂花栗子羹
冬
白蘿卜 (土燒蘿卜、 蘿卜糕)
芹菜 (碎米芹菜、西芹腰果、麥飯)
胡蘿卜 (胡蘿卜姜湯、胡蘿卜沙拉)
白菜 (混湯面、辣白菜、辣白菜快手炒飯、響油白菜)
冬季甜品 糖漬橙皮
有朝一日 我也要做出這樣的美味來 努力學(xué)習(xí)中 非常非常非常適合過日子的 一本美味菜譜。食材搭配很豐富，媽媽再也不用擔(dān)心我的健康啦！
書的質(zhì)量很好，菜色頁我喜歡，菜色豐富，四季蔬菜都有，做法詳細(xì)，素食好幫手
書中將最普通的時令蔬菜通過最簡單的烹飪方法，做出了很純正的蔬菜該有的滋味，給我們在濃油赤醬間帶來一縷小清新的風(fēng)！
許多人都認(rèn)為素食清淡寡味，其實(shí)素食也可以做成美味佳肴，本書就教你如何做一手好菜。學(xué)習(xí)中...
包裝勝過第一本，更純粹更像小白的風(fēng)格了，死忠粉當(dāng)然要第一時間收。喜歡四季的分明，當(dāng)然也喜歡四季菜的不同口味。
食材應(yīng)季易得，調(diào)料方面用得不復(fù)雜，反而激發(fā)食物的本味，做法簡單新穎。本色，美味，健康，是特點(diǎn)。
插畫有一種時光的感覺，仿佛回到盛夏，又仿佛回到秋季。每一道食譜，樣子都很棒，是買來送給自己素食的媽媽的，現(xiàn)在的自己也在努力的像素食主義靠攏。
很適合素食者，其實(shí)吃素真的沒有想象那么難。希望更多的人可以嘗試素食。其實(shí)，那么多的素食食材也很美味不是麼～～
很實(shí)用，都是菜市場上就可以買的的當(dāng)季蔬菜，做法也簡單容易上手
非常喜歡小白，小白寫的每一本素食記錄我都有，力挺小白，將素食堅(jiān)持到底
小白素食記錄的又一本，繼續(xù)按照食譜學(xué)習(xí)，感覺不如之前的那本可讀性高。
印刷和紙張一如既往的不錯，就是相比較而言沒有小白的第一本書驚艷，而且現(xiàn)在有活動買同類書可以15元換購這本，頓時有些不平衡。書雖然挺厚可是內(nèi)容不是很多，一份菜加上菜名和照片能占用三面紙，菜也是很簡單的適合新手的程度。總體還可以吧，不功不過。
書挺好的，喜歡小白！只是這本菜譜里每道菜的材料有點(diǎn)單一，基本是一種食材一道菜，不同于《小白素食記錄》。
在微博上看到的 陳坤什么的也推薦 想買的不得了 也許是期待太高 以為是講四季之食材的選擇 結(jié)果就是本菜譜 沒錯菜譜 彩頁的菜譜 根本沒講節(jié)氣啊四季啊什么的 就是菜譜 真心真心真心失望
最愛的一本菜譜。一年四季的當(dāng)季蔬菜都有制作方法，按照四季來編排，能在不同季節(jié)吃到最應(yīng)季的蔬菜！
堅(jiān)持素食不簡單，把素食做出花樣更不簡單，看著書里的介紹很向往這樣的生活呀，素食，清靜，心靜，可是現(xiàn)在太忙碌了，沒有時間好好的去做飯，也不夠心靜去素食
四季蔬：小白素食記錄(陳坤推薦。獨(dú)家附贈精美手繪彩色拉頁
我存著，以後慢慢看——產(chǎn)品我是很滿意的，價(jià)格也是相對合適。所以我對自己的選擇很滿意的說，為了方便其它評論我將複製下現(xiàn)在這段評論作為小尾巴而存在著
這本書是我在微博上看見一位明星推薦買的，內(nèi)容分為春夏秋冬介紹四個季節(jié)中的當(dāng)季菜肴，印刷精美，菜的照片拍得很好看，做法略顯簡單，最重要的是，我是因?yàn)榭匆娡扑]說書中有對蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)介紹，才決定買這本書的，卻發(fā)現(xiàn)書中很少有相關(guān)介紹，有些失望。不過菜肴還是值得一學(xué)的。
四季蔬：小白素食記錄卜沙拉X）白菜（混湯S面、辣白菜、辣白菜快手炒飯、響油白菜）冬季甜品糖漬橙皮出版信息書名F四季蔬：小白素食四季蔬
使用當(dāng)次增大變挺！1個月內(nèi)百分萬變大！更有親1個月大2杯！！！不吃藥不打針！！純中藥！更可治療增生和痛經(jīng)及月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)增生都是1次止痛！！！！快快加我微信kyy160320咨詢及查看超多客戶反饋，和超多客戶自拍裸胸照對比！！！
很好的詮釋了四季的食物，并與自然，人完美結(jié)合在一起…本書圖片是關(guān)鍵，每一道菜都可稱之為禪食…其實(shí)往往人在生活中總是忘記了最初我們擁有的，一味追求更高的享受，卻丟棄了最適合我們的東西…找到屬于自己的生活方式正是本書作者的初衷…將一切還愿吧！
能把素材做得既不媚俗又出乎意料美味的，至今我只看到小白一人，且兩部作品水準(zhǔn)是直線上升的。這部書強(qiáng)調(diào)當(dāng)季蔬菜當(dāng)季吃，給我很多啟發(fā)，秋天正好吃芋頭，書到的當(dāng)晚就用了書里提供的方法，相當(dāng)美味。
很精美的一本書。看上去爽心悅目。有些菜品光看照片就能讓人流口水呀。 書中選用的食材很常見，烹飪方面也不是很難（但看起來很美味），操作性很強(qiáng)。 待有空一一實(shí)踐，將美味搬到自己的餐桌上~
里面的圖片吶，菜吶都給人一種：以后好好做個素食主義者吧！的感覺。真的是會想要好好吃飯的感覺。雖然人家說現(xiàn)在要學(xué)菜譜還不容易，網(wǎng)絡(luò)上到處都有，可是我看到那本書的時候還是決定無論如何買來看。喜歡素食的不要大意的買起來吧！
