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圖書詳情內容簡介作者簡介目錄熱門圖書累計評價（56）

內容簡介

現在是追求健康的年代，而素食以其清新、少油脂等特點受到了越來越多人的喜愛。本書主旨是教會讀者如何做出時尚的健康素食。

素食小煮意》從涼拌、熱炒、主食、湯羹等多方面介紹素食的各類做法，作者是新浪知名美食博主，將自己多年來的素食制作經驗傾囊相告，內容豐富，一步一圖，圖片精美。

素食小煮意》為特16開流行開本，全彩印刷。

編輯推薦

1000萬人次點擊率新浪美食博主

精心挑選超美味健康素食

1500張圖片一步一圖教會你

這里的素食絕不是你腦海中印象的選擇了健康就意味著寡淡，挑選的都是你耳熟能詳的，看到照片就知道它有多美味了。

作者梅依舊是20位值得訂閱的新浪美食專欄作者之一，此書她精挑細選，精良制作，用自己的十足誠心，回饋熱愛她的美食愛好者。

翻開這本書，你就會有走進廚房大顯身手的沖動。

作者簡介

梅依舊，本名劉偉，1000萬人次點擊率新浪美食博主，20位最值得訂閱的新浪美食專欄作者，好豆網的簽約作者。

美食專欄作者，美食作品見于《健康與營養》《explore發現》《飲食科學》等雜志專欄。

湖南衛視美食欄目《快樂購&佳廚房》的美食天團達人。

著有美食書《超人氣家常菜》《幸福就是回家吃飯》等。

一個愛美食、愛行走的美食撰稿人、美食達人。美食融入在生活中，心情寄居在文字間。

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素菜烹飪小妙招

每天吃多少蔬果才健康

如果想達到養生的目的，24小時至少要攝取5份蔬果：蔬菜3份，水果2份。每份蔬果約100克，其中包含一種深綠色或深黃色蔬菜。上限一般是蔬菜每天食用500克，水果400克。

做湯如何不破壞蔬菜里的維生素

蔬菜一經加熱一部分維生素就會被破壞掉，要想不破壞維生素，做蔬菜湯時，一定要等水燒開后再放青菜，放入青菜后我會倒入一些米湯，讓米湯包裹住青菜，如果需要勾芡的湯，也可以用米湯來替代水淀粉，無需再加水淀粉，米湯有保護蔬菜中所含維生素的作用。

烤素雞串——想起老口味炸串

記憶中，這是學校門口的美味，在學校門口，都會有賣這種食品的小攤販，里面有面筋、年糕、豆腐干等，反正能下鍋的材料都能炸，慢火炸得酥酥透透的素雞是我的最愛。

這道烤素雞串，說是油炸其實是加少許油烤出來的，只需淋上少許油就可以了，并且是用電餅鐺做的，無需掌握火候的大小，簡單易做。

材料：

素雞400克。

調料：

豆瓣醬30克，孜然粉20克，蠔油10克，白糖5克，辣椒碎8克。

1素雞洗凈，切厚片。

2取干凈竹簽，每根穿3片。

3小碗中放入豆瓣醬、蠔油、白糖、辣椒碎。素菜烹飪小妙招

每天吃多少蔬果才健康

做湯如何不破壞蔬菜里的維生素

烤素雞串——想起老口味炸串

這道烤素雞串，說是油炸其實是加少許油烤出來的，只需淋上少許油就可以了，并且是用電餅鐺做的，無需掌握火候的大小，簡單易做。

材料：

素雞400克。

調料：

豆瓣醬30克，孜然粉20克，蠔油10克，白糖5克，辣椒碎8克。

1素雞洗凈，切厚片。

2取干凈竹簽，每根穿3片。

3小碗中放入豆瓣醬、蠔油、白糖、辣椒碎。

4再放入孜然粉，拌勻成醬汁。

5電餅鐺預熱后，淋少許食用油，放上素雞串。

6烤至兩面金黃，刷上調好的醬汁稍烤即可。

廚房小語

醬料可以根據家里的醬料品種而定。想吃嫩的，烤的時間可短些；想吃焦些的，烤的時間可長點。

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網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

書正在看，很棒！

2017-11-21 07:55:14

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來自考***里**的評論：

性價比不高都是非常家常的菜菜式不夠新穎

2017-06-27 18:23:34

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來自匿名用**的評論：

整體感覺不錯

2017-07-17 11:51:22

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來自匿名用**的評論：

喜歡素食，菜式很多，豐富生活。

2017-07-28 16:45:44

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來自熊***(**的評論：

內容還不錯都是素菜講的很詳細有分步的圖解

2017-08-05 08:08:12

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來自雁***(**的評論：

書書我喜歡，物流也很快，唯一的缺點就是：外包裝實在是太差了，就薄薄的一張塑料袋，路遠，中間換幾班車，稍不留神，袋子被劃破，書有破損且有點臟，雖不影響閱讀，但心情卻大不相同了，若再遇到下雨天的話，書應該泡湯了吧！希望出版社發貨時務必把外包裝弄得妥妥的，讓我們消費者買的放心，否則以后就不敢來光顧了！

2017-08-25 22:45:25

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來自zfh1987**的評論：

很全，很豐富，值得擁有de

2017-08-29 10:17:30

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來自manqing**的評論：

內容很多，書很厚，菜品很棒，極易上手，性價比高。

2017-09-13 21:49:10

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來自無昵稱**的評論：

紙張很好！

2017-09-21 19:19:32

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來自無昵稱**的評論：

素食品種好多，好書。

2017-09-29 23:12:05

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來自xiaoxia**的評論：

還沒有看，看起來不錯的樣子

2017-09-30 09:30:05

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來自qianwei**的評論：

很不錯，菜品多。。。。

2017-09-30 15:54:41

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來自葡萄奶**的評論：

很好！好評～

2017-11-07 13:57:50

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來自無昵稱**的評論：

很簡潔，家庭實用性不強。

2017-11-14 14:49:16

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來自匿名用**的評論：

很好很喜歡

2017-11-16 20:21:26

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來自j***f(**的評論：

六一期間的買100減50活動完全是欺騙消費者，參加活動的商品都大幅漲了價，實際活動根本沒給你優惠甚至還多出了錢

2017-06-06 11:44:50

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來自匿名用**的評論：

看到一直在圖書銷量排行榜上,才買的~~~~~~還真不錯也,圖片精美，菜色實用，圖文并茂，簡單易學，真心不錯！

2017-06-05 18:32:04

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來自匿名用**的評論：

菜譜中經常提到要用雞精等調味。看樣子，素菜的味道欠佳。菜的花樣別出心裁的不多。

2017-07-09 15:22:33

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來自無昵稱**的評論：

很喜歡，質量很好，菜譜簡單又特別，素菜也可以做的多姿多彩，太棒了

2016-04-21 20:49:11

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來自無昵稱**的評論：

不得不說，我是看封面買的，內容還不錯，但沒想象中那么驚喜！

2016-05-20 19:16:33

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來自Bettyww**的評論：

這次有滿減所以優惠了一本書的錢還是挺好的，之前在書店看好了的，內容方法能可行

2016-06-30 00:37:06

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來自無昵稱**的評論：

很實用的一本書。內容簡單但是卻很豐富重要的就是操作簡單！

2016-10-26 22:36:00

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來自匿名用**的評論：

很精美，會照著來做，就應該有這樣食材能很容易找到的菜品。

2017-05-31 21:47:02

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來自窗***蔓**的評論：

買來使用最多的一本書，不時看著學做并創新一個菜樣。圖片精美，誘人垂涎！方法簡單，讓人手指大動！

2017-09-29 15:18:48

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來自無昵稱**的評論：

非常好的一本書，以前總是煩惱做素食，現在發現好多東西，可以這樣吃

2016-03-01 20:43:35

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來自匿名用**的評論：

你是個素食達人嗎，那么，這本書值得擁有。你是個剛剛入廚的小廚娘嗎，那么，這本書更值得擁有，簡單，營養，易學，讓我們的生活，每天都津津有味。

2017-02-18 16:24:49

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來自匿名用**的評論：

看到封面就買了，喜歡素食，看看食譜也是很有趣的

2017-06-21 20:40:39

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來自無昵稱**的評論：

還不錯，跟著煮了素食，簡單又有意義，生活都變得清爽起來了。養生素食是現在很大的趨勢

2016-04-23 16:48:20

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素食小煮意

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